MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

sábado, 28 de septiembre de 2013

AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS

Esta receta me la enseño nuestra vecinita "La Flanders". Desde que somos mamis, gallegiña de mis amores, nuestras vidas han tomado derroteros diferentes, pero eso no quiere decir, que muchas veces no piense en ti, en tu precioso retoño Alejandro y como no, en mi "Aeromoza" favorita "La Taronjeta" mas dulze de tota Valencia.
Asi que hoy estos aguacates van por ti y si te acercas al otro lado de la valla te paso una ración como el dia que tu me la diste a conocer ... como pasa el tiempo "Nayita" ... menos mal que no hay mili, que sino, dentro de poco, ya estamos las 4 agitando pañuelo con lagrima en la mejilla, despidiendo a nuestros tigretones.

INGREDIENTES:
4 Aguacates
1 Cebolla
1 Limón
1 Bolsa de Gambas Peladas
2 Huevos Duros
1 Gotas de Tabasco
Aceite de Oliva
Sal
Cilantro picado

1) Limpiamos y secamos los aguacates, una vez secos, los partimos por la mitad.
2) Vaciamos la pulpa y reservamos.
3) En cazo, con un poco de agua, unas gotas de aceite, unos granos de pimienta y una hoja de laurel, ponemos a calentar hasta que rompan el hervor las gambas.
4) Cortamos una cebolla en cuadritos pequeños y la mezclamos con la culpa del aguacate, las gambas, el zumo de 1 Limón, el tabasco y la sal.

Asi que la cena del Saturday Night no podia pintar mejor. Ummm !!!

miércoles, 25 de septiembre de 2013

TOSTADA INTEGRAL DE ESPINACAS Y QUESO LIGHT

Dicen que antes del inicio del año venidero hay que hacer autoexamen y con espiritu critico, marcarse nuevos retos y propositos.
Supongo que para mucha gente como yo,  2013 ha sido un año caotico y aun andamos con la lengua  fuera porque aun no hemos tenido tiempo de plantearnos nada, pero como proposito de enmienda no nos falta, siempre nos quedara septiembre...

Y mi proposito mas urgente es adeldazar asi que la receta de hoy es lighttt !!!

INGREDIENTES:
Pan de Molde Integral Turris
Espinacas Salteadas 
Queso Light
Oregano

1) Extendemos espinacas sobre las rebanadas de Pan integral.
2) Colocamos una loncha de queso encima y aderezamos con oregano.
3) Gratinamos y listo.

Todo el mundo a la mesa la cena esta lista y mi proposito no se si se cumplira o no pero por lo menos de vez en cuando se intenta, la inspiración de esta noche es Light ...light.

sábado, 21 de septiembre de 2013

SANDWICH VEGETAL CON ATUN

Una cena "Pre Port Aventura" tiene que ser.....S..A..N..W..I..C..H..:

*S:  Sencilla, porque hay que dejar la cocina recojida y limpia como el jaspe.
*A: Agil, porque al dia siguiente hay que madrugar y no podemos acostarnos tarde.
*N: Nutritiva, para recargar energia y poder arrastrar el body  por la casa de Woody Goodpeker hasta el atardecer.
*D: Divertida para sorprender al personal y demostrar que la refunfuñona de mami sabe hacer algo mas que regañar.
*W: Why.. ? Porque me da la gana y sino no me rima.
*I: Individual... cada "Mochuelo" escoje sus ingredientes.
*C: Condal .... porque para eso se lo invento el Sr. John Montagu IV Conde de Sandwich.
*H : Historia ... porque qualquier receta evoca un recuerdo y siempre tiene una historia que contar.

"One upon a time en 1762" :

Un conde ludopata "John Montagu",harto de dulzes, durante una timba de cartas, de mas de 24 horas,  pidio para calmar el hambre, que le preparan un poco de carne entre dos rebanadas de pan para saciar su "Apepito", porque asi no se ensuciava las manos y podia seguir jugando. ESTAVA EN RACHA ... !!!

Desde entonces a este nuevo tentempié se le puso el nombre de sándwich, en honor al Sir.

En las tierra de la "Sra. Relaxing Cup of Cafe con leche en la plaza mayor" le pussimos "Emparedado".... me van a perdonar ustedes pero a mi me suena mejor la elección anglofona,  que le vamos a hacer.

Ya solo nos queda abrir el fridge y ponernos "Hands a la obra".

Ingredientes :

8 Rebanadas de Pan de Molde Integral de Cereales (Turris)
1 Bolsa de Brotes Tiernos
2 Tomates Kutomato cortados a laminas finas.
1 Bote Mayonesa Ligeresa
1 Zanahoria Rayada
2 Latas de Atun en Aceite "Albó"

1) Montamos el Sandwich con cariño, entendiendo una fina capa de mayonesa en las rebanadas de pan, en 4 de ellas colocamos un montoncito de brotes, las laminas del tomate, el atun desmigado, la zanahoria rallada y cerramos con las otras 4 rebanadas de pan.

2) S A N D W I C H es.. listos para degustar nuestra cena de condes. 

H

jueves, 5 de septiembre de 2013

TORTILLA DE BERENJENA Y QUESO CURADO

 Despues de haber echo el pastel mas feo del mundo y para contrarestar el exceso de Berenjenas de mi nevera le he echado huevos al asunto y he dijerido mi fracaso pastelero.
Para levantarse, primero hay que caer, gracias a este tropiezo, mi orgullo quejica  ha encontrado esta Estupenda receta de Tortilla.

Y  una que es Tortillera vieja ;),  se asegura el exito utilizando productos feten : 
  • Huevos caseros de Can Gual ( Que las gallinas de la tia Maria antonia tan de Holidays)
  • Patatas blancas Canavec de Vallderiolf (una amiga mia dice que nunca sabe que patata tiene que utilizar y yo siempre le contesto que mi me gustan todas y que nunca me canso de ellas) 
  • y porsupuestisimo la Berenjena del tio Jose la mas fertil de Montornès del Vallès;)
 esta charleta suena a discurso de "vieja verde " verdad ????  que le vamos ha hacer, como se estropean los cuerpos, una ja tiene una edad ,  pero os aseguro que si haceis esta tortilla os lo arregla fijo.

INGREDIENTES :
6 Huevos de Can Gual
4 Patatas
1 Cebolla tierna
2 Berenjenas
Aceite Oliva Virgen
100 Gr. De Queso Curado
Sal
  1. Lavamos, pelamos y cortamos, la cebolla, las patatas y las berenjenas en rodajas. 
  2. En una sarten con un poco de aceite y sal ponemos a pochar la cebolla y la patata a fuego lento durante 15 minutos. 
  3. Añadimos la berenjena y dejamos dorar hasta que las verduras esten tiernas. 
  4. Escurrimos las verduras para eliminar el exceso de aceite, pero reservamos el aceite en la sarten.
  5. En un bol grande batimos los huevos con una pizca de sal.
  6. Añadimos la mezcla y removemos para que el huevo se integre.
  7. Ponemos la sarten con el aceite a calentar otra vez y si es precisio añadimos un poco para que todas las paredes queden inpregnadas y no se pegue la tortilla.
  8. Cuando el aceite este caliente añadimos la masa y dejamos cuajar, antes de darle la vuelta cortamos el queso en laminas finas y lo distribuimos encima de la tortilla, damos la vuelta para que cuaje el resto del huevo y cocemos a fuego lento por ambas caras hasta que pinchemos la tortilla con un palillo y salga seco. 

No han quedado ni miguillas... ummmm !!!!!