MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

domingo, 23 de noviembre de 2014

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

Muchas veces las cosas simples y sin planificar son las que nos hacen mas felices.
La vida deberia estar llena de dias como el de hoy, buena compañia, espontaneidad y muchas risas.

Asi que la famili al completo despues de un dia en estupenda compañia (va por vosotras "Sras. Salamanquesas"), hemos puesto la guinda a nuestro pastel particular, encerrandonos en la cocina para realizar nuestras primeras Magdalenas en equipo :

"Cupcakes Monstruo de Las Galletas y monstruos varios".

Ha sido genial verlos crear llenos de risas.


CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

INGREDIENTES :

200 g de Azúcar
1 Tira de Piel de Limón
2 Huevos
170 g de Leche entera
170 g de Aceite Girasol

270 g de Harina de Reposteria
1/2 Sobre de Levadura Polvo Royal

250 g de Mantequilla temperatura ambiente
250 g de Azúcar Glass
1 Cucharadita de Colorante Azul pasta Wilton

24 Cápsulas de Magdalenas
Molde de 12 Muffins

1. Precalentamos el horno a 180° C. Ponemos 12 cápsulas de papel en el molde de las muffins.
2. Ponemos el azúcar y la piel de limón en el vaso de la thermomix y pulverizamos 30 seg./vel 10.
3. Incorporamos los huevos y mezclamos 2 min/37°C/vel 5.
4. Vertemos en el vaso la leche y el aceite de girasol. Mezclamos 10 seg/vel 5.
5. Agregamos la harina y la levadura. Mezclamos 10 seg/vel 3.
6. Llenamos una manga pastelera y ponemos 3/4 partes de cada una de las cápsulas.
7. Espolvoreamos con azúcar  y horneamos a 180°C durante 20 minutos.
8. Repetimos la operación hasta acabar la masa.
9. Para realizar el butter cream azul, ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azucar y el colorante, montamos con la ayuda de la mariposa  vel 4 hasta obtener una crema homogenea.
10. Ponemos en una manga pastelera y decoramos al gusto con ojos, mini chip&joy, nuves, galletitas, springless, purpurina etc.

Quien avisa no es traidor en la proxima contamos con vuestra presencia 
"Salamanquesas", para una colaboración redonda ;)

sábado, 15 de noviembre de 2014

NUGGETS DE POLLO

Hoy toca una elaboración para los mas peques de la casa.
 Estava prohibido en mi cocina desde que vi un video de como hacian los Nuggets industriales, pero este hallazgo ha sido todo un descubrimiento y se añade a mi lista de favoritos porque es de 5 estrellas, Facil, Sana, Rapida, Economica y Creativa, si canviamos el pan rallado por polvo de quicos .

NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES :

200 g de Pechuga de Pollo sin piel troceada
1/2 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo o 1 Diente de Ajo
2 Rebanadas de Pan de Molde (sin corteza) en trozos
60 g de Queso Crema
60 g de Leche
1 Huevo
50 g de Agua
100 g de Pan Rallado ( o Polvo de Quicos)
Aceite para freir

1. Ponga en el vaso la pechuga, la sal y el ajo y pique 5 seg/vel 7.
2. Añade el pan, el queso y la leche y mezcle 10 seg/ vel 7.
3. Retire del vaso y haga bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y luego aplástelas con cuidado para hacer los nuggets. En un bol bata el huevo con el agua y pase cada uno de los nuggets por el huevo y el pan rallado. (O Polvo de Quicos).

Fría los nuggets en aceite medianamente caliente hasta que estén dorados y colóquelos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante. 


Son ideales como Aperitivo con distintas Salsas  o plato principal acompañados de ensalada.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

FRICANDO

Hoy toca una receta de las de las yayas, de esas que no me atrevo a hacer nunca porque ellas la bordan, el FRICANDO.

Pero un excedente de Rovellons y la falta de tiempo, ha sido la causante de que me atreva con ella y la prepare con mi Thermomix.

FRICANDÓ

INGREDIENTES:

PICADA:

2 Dientes de Ajo

2 Ramas de Perejil

12 Almendras Tostadas peladas

350 Gr. de Agua


200 Gr. de Rovellons

1 Diente de Ajo Laminado

Pimienta Negra Molida

AOVE


300 Gr. de Cebolla cortada a cuartos

2 Dientes de Ajo

100 Gr. de AOVE

100 Gr. de Tomate triturado(natural o conserva)

Sal 

Pimienta Negra molida

50 Gr. de Harina

800 Gr. de Tacos de Ternera Melosa

100 Gr. de Brandy


1. Pon en un bol las setas, lavalas bien, hasta eliminar la tierra o otros restos, escurrelas y secalas.

2. Pon en el vaso, los ajos, el perejil y las 12 almendras peladas, programa 3 segundos velocidad, añade el agua y programa 5 segundos velocidad 5 progresiva 10, vierte en un bol y reserva.

3.  Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programa 3 segundos, velocidad 5.

4 .Sofríe, programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

5. Mientras tanto en una sartén, con AOVE dora primero los ajos laminados, retiralos antes de que se pongan negros y en el mismo aceite sofríe los bolets, sazonados con sal y pimienta.

6. Añade el tomate y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

7. Salpimienta y enharina ligeramente la ternera, y añadela al vaso. Programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7. Incorpora las setas, la picada y el brandy y programa 30 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. 

Rectifica de sal y pimienta y si la encuentras un poco dura puedes cocer 10 minutos mas.

Podeis servir inmediatamente o reservar en una olla para el dia siguiente. 

Este plato mejora si lo comes de un dia para otro.

Riquisimo triunfais seguro.

DULCE DE MEMBRILLO EN THERMOMIX ®

Es sorprendente como odiaba el membrillo de pequeña y como me encanta ahora que soy solo un poquito mas mayor.
Nunca se me había pasado por la imaginación hacerlo en casa, pero desde que tengo mi TM-5, rondaba por mi cabeza la idea porque a mi padre le encanta de toda la vida y en casa a mi amore también le gusta mucho, así que, encargue a las super Abuelas un par de kilos y hoy me he puesto manos al membrillo.

DULCE DE MEMBRILLO EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES:

500 Gr. de Membrillos, lavados, sin pelar y sin pepitas
1 Limón, pelado y sin pepitas
500 Gr. de Azúcar
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Programe 30 minutos, 100°, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
3. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

El primer tupper para mi Papi porsupesto y me ha puesto un 10. ;)

domingo, 9 de noviembre de 2014

HELADO DE FRAMBUESA EN THERMOMIX ®

Por fin ha llegado el frio, pero desde que tengo mi thermomix me apetece un monton hacer helados.  Hoy toca HELADO DE FRAMBUESAS,  mirad que color... es precioso y esta Divino,Diosss !!!


HELADO DE FRAMBUESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

60 g de Azúcar
500 g de Frambuesas congeladas
120 g de Nata

1) Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
2) Añada las frambuesas y triture 15 seg/vel 8.
3) Añada la nata y mezcle 40 seg/vel 5 con ayuda de la espátula. 
Sirva inmediatamente.
Podemos preparar helados mas light suatituyendo la nata por yogur o queso quark.

HELADO DE FRAMBUESA EN THERMOMIX

Por fin ha llegado el frio, pero desde que tengo mi thermomix me apetece un monton hacer helados.  Hoy toca HELADO DE FRAMBUESAS,  mirad que color... es precioso y esta Divino,Diosss !!!



HELADO DE FRAMBUESAS EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

60 g de Azúcar
500 g de Frambuesas congeladas
120 g de Nata

1) Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
2) Añada las frambuesas y triture 15 seg/vel 8.
3) Añada la nata y mezcle 40 seg/vel 5 con ayuda de la espátula. 
Sirva inmediatamente.
Podemos preparar helados mas light suatituyendo la nata por yogur o queso quark.

sábado, 1 de noviembre de 2014

MOMIAS

Hoy os dejo una idea para Halloween ... super facil y muy muy divertida para hacer con los peques.

MOMIAS

INGREDIENTES :

Pan de Molde sin corteza
Tomate Rallado
AOVE
Sal
Queso en lonchas
Olivas Negras sin Hueso

1) Escurrimos las olivas y cortamos en rodajas.
2) Aderezamos el tomate con AOVE y sal y untamos las rebanadas de Pan de molde.
3) Cortamos el queso en tiras largas y ponemos encima del pan a modo de vendas.
4) Decoramos con las rodajas de Oliva simulando los ojos.

Y ya tenemos nuestros Sandwichesss Terrorificamente Deliciosos. ;)