MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

sábado, 27 de junio de 2015

GRANIZADO DE SANDIA EN THERMOMIX ®

Llego la ola de calor y se me derriten hasta las pestañas.
Hoy os dejo una receta fresquiviris recomendación de Vanessa Hernandez una compi.

GRANIZADO DE SANDIA EN THERMOMIX®

INGREDIENTES :

500 gr. de Sandia
1 Cucharada de Azucar Moreno
500 gr. de Hielo picado cocteles
Hojas de Menta

1. Ponemos la sandia y una cucharada sopera de azucar dentro del vaso y programamos 20 seg/vel 5.
2. Añadimos 500 gr. de Hielo picado y volvemod a programar  20 seg/vel 5.
3. Sirve inmediatamente y decorada con una hoja de menta.


viernes, 26 de junio de 2015

ALMEJAS A LA MARINERA EN THERMOMIX ®

Este plato es uno de mis favoritos y siempre me gusta pedirlo cuando voy a un buen Restaurante.
Es una de mis recetas favoritas y en casa se utiliza mucho, tanto para diario como en ocasiones especiales con amigos y familiares. Siempre es un exito tanto si usais la receta tradicional, como esta rapidisima y muy facil en Thermomix ®.

ALMEJAS A LA MARINERA EN THERMOMIX®

INGREDIENTES :
1 Kg de Almejas 
50 gr de Aceite 
100 gr de Cebolla cortada en cuartos 
2 Ajos 
1 Cucharada de harina
100 gr de Vino Blanco
100 gr de Agua 
40 de Tomate 
1 Chorrito de limón 
Sal
Perejil cortado al gusto
1/2 Guindilla*

PREPARACIÓN :
1. Pon las almejas en agua y sal durante media hora para que suelten la tierra. Enjuágalas varias veces y reserva en el cestillo o en el varoma.
2. Pon en el vaso el aceite y calienta 3 minutos/Varoma/Velocidad cuchara.
3. Agrega la cebolla,los ajos y la guindilla y trocea 5 seg/vel 5 y sofríe en 10 min/Varoma/Velocidad Cuchara. 
4. Añade al sofrito la cucharada de harina y rehogar 2 min/100°C/ Vel 3. Baja con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes.
5. Pon el agua, vino, el chorro de limón, la sal y el tomate. Pon el cestillo con las almejas dentro del vaso y espolvorear con el perejil picado. Programa 15-20 min/Varoma/Vel 2. Si no estuvieran abiertas las almejas al terminar, programa unos minutos más. 
6. Sirve inmediatamente en una fuente las almejas junto con la salsa . En Pan a mano no porque te aseguro que te va a hacer falta para mojar.
Fuente : www.velocidadcuchara.com

TERNERA PICANTE CON VERDURAS Y ARROZ CON SEMILLAS Y PETALOS DE FLORES ®

Esta receta forma parte de los trucos de cocina de la Blogosfera Thermomix y si la provais, no vais a parar de hacerla.
A mi sus ingredientes me recordaron mucho a la Ternera Picante que siempre pido en el chino, asi que le di un golpe de tuerca y le he añadido Tanasco y Cayena.

TERNERA  PICANTE CON VERDURAS Y ARROZ CON SEMILLAS Y PETALOS DE FLORES ® 

INGREDIENTES :

30 ml de Aceite Oliva Virgen Extra
200 gr. de Verduras variadas (zanahoria, pimiento verde, cebolla, calabacín y puerro).
200 gr. de Filete de Ternera Tierno
50 ml. de Salsa de Soja
50 ml. de Agua
Cayena y Tabasco al gusto
Arroz blanco de guarnición
Semillas
Petalos de Flores 
Aceite oliva virgen aderezar

PREPARACION :
1. Echamos el aceite en el vaso del Thermomix ® y colocamos la mariposa en su posición. Calentamos 5 min/Varoma/Vel1.
2.Cortamos la verdura seleccionada  en tiras. Acabado el tiempo en Thermomix  ®  añadimos la verdura bien repartida a ambos lados de las aspas de la mariposa.  Programamos 10 min/Varoma/Velocidad cuchara/Giro a la izquierda.
3. Cortamos el filete a tiras y lo añadimos al vaso del Thermomix ® bien repartido a ambos lados de las aspas de la mariposa, junto con la cayena y el tabasco al gusto. Programamos 5 min/Varoma/Velocidad cuchara/Giro a la izquierda.
4. Añadimos la salsa de soja y el agua por el bocal y programamos 5 min/Varoma/Velocidad cuchara/Giro a la izquierda con el cubilete quitado para que evapore la salsa.
Servimos acompañada de Arroz de blanco largo con Semillas y Pétalos de flores aderezado con un chorrito de aceite.
Umm... que calorcito deja el picante en la boca.

domingo, 21 de junio de 2015

ZUMO DETOX NARANJA Y ZANAHORIA EN THERMOMIX ®

Aixxx en Agosto vamos de Boda y ayer me compre el vestido, y aunque debo reconocer que me queda mejor de lo que esperava, no quiero ir rodando asi que he echo el proposito de ser buena y perder algun Kilito 😇😇😇😇.

Esta noche para cenar Zumo Detox Vitaminico de Naranja y Zanahoria en Thermomix ®, receta del maravilloso Blog Velocidad Cuchara.

ZUMO DETOX VITAMINICO DE NARANJA Y ZANAHORIA EN THERMOMIX ®.

INGREDIENTES :

4 Naranjas peladas y sin la parte blanca.
1 Limón pelado y sin la parte blanca.
3 Zanahorias lavadas sin pelar.
1 Trocito de Apio.
800 gr. de Agua Fria
Cubitos al gusto
Edulcorante opcional

1. Ponemos en el vaso las naranjas peladas y sin la parte blanca, el limón pelado también sinla parte blanca y sin pepitas, las zanahorias lavadas sin pelar y el trocito de apio. Trituramos 30 seg/vel 5 progresiva 10.

2. Añadimos los 800 gr. de Agua fría y mezclamos 30 seg/vel 9.

3. Ponemos en una jarra de cristal con cubitos y servimos.

* Con estos ingredientes sale mucha cantidad 1,5 litros aprox. Podeis dividir la receta  a la mitad si no quereis tanta cantidad.

domingo, 14 de junio de 2015

ENSALADA CAMPERA EN THERMOMIX ®

Cenitas a la fresca en la terraza, balcón o jardín son el preludio de las verbenas y fiestas veraniegas con amigos o familiares que están a la vuelta de la esquina. 
Mi propuesta para hoy consiste en una ensalada fácil de preparar con Thermomix®, perfecta para estos días  porque podemos realizarla con anterioridad como entrante, primer plato o raciones individuales para un picoteo, aunque también es ideal de entrante, primer plato de comidas, cenas de diario o para llevar en el tupper al trabajo, etc ... .
Las patatas al estar cocinadas al vapor mantienen un elevado contenido de vitamina C. Y al cocinarse en el recipiente Varoma  quedan enteras e intactas y se pelan fácilmente.

ENSALADA CAMPERA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :
750 gr de Agua
2 Huevos
500 g de Patatas nuevas con piel, lavadas.
2 Cebolletas cortadas en rodajas finas

Vinagreta de Aceitunas negras
30 gr de Aceitunas negras deshuesadas
60 gr de Aceite de oliva virgen extra
20 gr de Vinagre
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN
1. Vierte el agua en el vaso e introduce el cestillo con los huevos. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa 30 min/Varoma/Vel 2. Retira el Varoma y con la muesca de la espátula, extrae el cestillo. Vacía el vaso.
2. Pela las patatas y corta en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Pela y corta los huevos en rodajas o gajos. Deja enfriar. Coloca en una fuente de servir las patatas, los huevos y las cebolletas. Reserva.

Vinagreta de aceitunas negras
3. Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y programa 10 seg/Vel 6. Vierte la vinagreta de aceitunas por encima de la ensalada y sirve inmediatamente.

Ummm buen provecho a disfrutar !!!

Se me olvidaba esta receta la podéis encontrar en el libro "Sorprende a tus invitados" de Thermomix ® pagina 110.

COCA DE FORNER EN THERMOMIX ®

En mi tierra se dice "El Dijous gran Botifarra menjaràs" y jo le añado " i Coca de Forner o Llardons faràs".
Es tradición en la escuela de mis hijos hacer este dia un "Dinar de Cabàs" al que siempre asistimos, cada familia se lleva su comida y el postre se comparte. 
Cada año aportamos nuestro granito de arena con nuestras Coca de Forner i de Llardons. Por lo tanto hoy adaptamos a Thermomix ® la Masa 4x4 de Daniel Jorda una de nuestras mejores recetas, una masa versatil que tanto sirve para preparaciones dulces (Coca de Forner) como saladas (Pizzas, Foccacias o Panecillos) y en esta ocasión va contribuir a la fiesta del Rei Carnestoltes.
A buenas horas estareis pensado que ya estamos en Junio, aixxx porque solo tiene 24 horas el dia, necesito mas tiempo mi  receta de Carnaval se va ha publicar en visperas de la Berbena de San Juan,  os podreis quejar ehhh os viene como anillo al dedo ;) .
COCA DE FORNER EN THERMOMIX ®
INGREDIENTES :
350 gr. de Agua
40 gr. de Aceite Oliva Virgen Extra
10 gr. de Levadura
500 gr. de Harina de Fuerza
10 gr. de Sal
40 gr. de Mantequilla Pomada
Azucar
Piñones
Anis del Mono
1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 220° y ponemos en el vaso todos los ingredientes, mezclamos 20 seg/vel 6.
2. Amasamos 1 min/ Velocidad Espiga sin cubilete y dejamos reposar dentro del vaso 10 minutos.
Repetimos este proceso 2 veces mas y por ultimo extendemos la masa sobre el marmol enharinado o aceitado, plegamos la masa sobre si misma y dividimos en 4.
3. Estiramos 1 a 1 las bolas dandoles forma de coca y colocamos encima de una bandeja de hornear sobre papel de horno.
4. Aplastamos con las yemas de los dedos la masa y decoramos con azucar y piñones.
5. Horneamos a 220 ° Grados arriba y abajo durante 12 minutos aprox.
6. Sacamos del horno y rociamos con un buen chorro de anís.
7. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo !!!

domingo, 7 de junio de 2015

MOJITO DE FRAMBUESA EN THERMOMIX ®

Aixxx el caloret ya esta aqui... ;)
Piscina, Risas de fondo de tus seres queridos, sol y un MOJITO DE FRAMBUESA en la recamara de la tumbona.
!!! Que mas se puede pedir !!!
Un poco de tunning... este Mojito es una versión de la receta de Mojito que podeis encontrar en el libro "Sorprende a tus invitados" de Thermomix ® con algunos cambios.

MOJITO DE FRAMBUESA EN THERMOMIX ®
INGREDIENTES
400 g de Frambuesas Congeladas
4 limas  cortadas en cuartos
150 gr de Azúcar moreno
240 g de Ron blanco
3-4 Ramitas de Menta fresca (solo las hojas)
240 g de Agua con gas Pellegrino
PREPARACIÓN
1. Ponga las frambuesas en el vaso y pique 4 seg/ vel 6.
2. Ponga en el vaso las limas, el azúcar y el ron. Programe 10 seg/Giro inverso/vel 5.
3. Añada las hojas de menta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Reparta la mezcla entre los 4 vasos. Rellene cada vaso con agua con gas y mezcle con una cuchara. Sirva inmediatamente decorado con hojas de menta y una cañita.