MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

jueves, 28 de abril de 2016

ESPARRAGOS BLANCOS FRESCOS GUIDASOS EN THERMOMIX ®

En cuanto vi esta receta publicada en la Revista Thermomix Magazine de Mayo 2016, me entraron unas ganas locas de hacerla y la Ley de la Atracción me llevo a la sección de Fruteria de Lidl, donde me esperavan 2 preciosos majosos de este delicioso producto, dificil de encontrar nornalmente en tiendas, supers y fruterias, diciendome cocinameehh !!!!  

Los esparragos me encantan tanto verdes como blancos. Suelo consumir los verdes durante su temporada y los blancos frecuentemente de lata porque no se suelen encontrar frescos.  Verdes o blancos aportan a nuestra dieta fibra, vitaminas y minerales como el potasio o el fósforo y no engordan nada.

Pero si los compramoa frescos como estos pues mucho mejor porque son mas sanos.

ESPARRAGOS BLANCOS FRESCOS GUIDASOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1.000 g de Espárragos blancos
1.250 g de Agua

1 cucharadita de Azúcar
1 cucharadita de Sal

4 Huevos  o 12 Huevos de Codomiz

80 g de Cebolleta cortada en
rodajas

1 Diente de ajo

4 Ramitas de Perejil fresco
(solo las hojas)

80 g de Jamón Serrano cortado en dados o laminas

40 g de Aceite de Oliva Virgen Extra

1 cucharadita de Harina

1 pellizco de Pimienta Negra
recién molida

1 pellizco de Sal

1. Pela los espárragos con un pelador
de verduras, trónchalos para retirar
la parte leñosa o dura y córtalos en
3-4 trozos de 4 cm. Pon los trozos
en el cestillo y las yemas en el
recipiente varoma y reserva.

2. Introduzce el cestillo en el vaso, vierte el agua, el azúcar y la sal. Sitúa el Varoma en su posición y programa 23 min/Varoma/Vel1. Mientras tanto,
forra la bandeja del Varoma con
papel de hornear engrasado con un poco de aceite. Introduzce la bandeja en
el recipiente Varoma y programa 2 min/Varoma/Vel 1. Si desea la yema liquida,
retira la bandeja en el momento que
la clara de los huevos se ponga blanca,
sin esperar a que termine el tiempo
programado.

3. Retira el Varorna, inserta la muesca
de la espátula y extre el cestillo.

Reserva 250 g del Caldo de cocción y
vacía el vaso.

4. Pon la cebolleta, el ajo y el perejil y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso.

5. Agregua el jamón y el aceite y sofrie
5 min/Varoma/Vel 1.

6. Añade la harina alrededor de las cuchillas y rehogua 2 min/Varoma/Vel1.

7. Incorpora los 250 g de caldo de
cocción reservados, salpimienta y
programa 2 min/Varoma/Vel 2.

Coloca los espárragos en los platos, el contenido del vaso encima y corona con los huevos salpimentados y aderezados con un chorrito de aceite.

sábado, 23 de abril de 2016

SMOOTHIE VERDE DE ESPINACAS, LECHUGA, APIO Y FRUTAS EN THERMOMIX

Hoy en una reunión de amigas hablabamos de los beneficios de los famosos Smoothies  y de lo ricos que estan !!!! 

Que por si alguien no sabe lo que es, son las bebidas en vaso de fruta y/o verduras que han puesto tan de moda las famosas ultimamente y que hareis en un plis con vuestro Thermomix !!!!

Por una vez en la vida y aunque parezca imposible queridas amigas, las divinas de la muerte han puesto de moda algo sencillo, barato, rico y nutritivo apto para todos los publicos. Una forma sencilla de darle a nuestros cuerpinis un chute rapido de vitaminas y antioxidantes para que el body las aproveche al maximo.

Con uno al dia y no abriendo en exceso la boca yo creo que llegamos al verano todas estupendisimas listas para enfundarnos el triquini.

SMOOTHIE VERDE DE ESPINACAS, LECHUGA, APIO Y FRUTAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:
(PARA 6 RACIONES )

· 1 Manzana lavada, sin pepitas y en cuartos
· 1 Pera lavada, sin pepitas y en cuartos
· 1 Limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas
· 1 Plátano en trozos
· 2 - 3 Tallos de Apio en trozos
· 150 g Lechuga romana en trozos
· 100 g de Brotes de Espinaca 
· 250 g de Agua muy fría 
· ½ cucharadita de Sal 
· 250 g de Cubitos de Hielo  

1. Pon en el vaso la manzana, la pera, el limón, el plátano y el apio. Trocea 4 seg/vel 5.

2. Añade la lechuga, las espinacas, el agua y la sal. Tritura 10 seg/vel 10.

3. Añade el hielo y tritura 1 min 30 seg/vel 10. Sirve inmediatamente. 

jueves, 21 de abril de 2016

PAN DE SANT JORDI EN THERMOMIX ®

Se hacerca la Diada de Sant Jordi,  sinonimo de Cultura, Flores, Amor, Originalidad, Participación ciudadana y Espirutu de Reivindicación en Catalunya.
Las calles se inundan de Enamorados, Libros y Rosas.

Las 4 barras de mi bandera ondean en todos los balcones de mi tierra y  familias enteras hacen de este dia la jornada mas romantica del año catalan buscando obsequios para sus personas amadas, familiriares o amigos.
Me encanta !!!

Así que hoy vamos a celebrarlo con este bonito y colorido que inspirado en nuestra querida Senyera.

PAN DE SANT JORDI EN THERMOMIX ®

Ingredientes :

100g de queso cheddar en trozos (mejor si es del naranja)

250g de leche

50g de mantequilla

50g de azúcar

30g de levadura prensada fresca

450-500g harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Unas gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)

70g de sobrasada

50g de leche o de almibar clarito para pincelar

 

Preparación:

1. Ponga el queso en el vaso y rallelo 10 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

2. Sin lavar el vaso, ponga la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 2 min/37ºC/vel 2.

3. Añada la levadura y mezcle 5 seg/vel 3.

4. Incorpore la harina y la sal y amase 15 seg/vel 6 y, a continuación, amase 3 min/vaso cerrado/velocidad espiga (durante este tiempo esté pendiente y sujete el thermomix para que no se desplace).

5. Retire la masa del vaso y dividala por la mitad (cada trozo pesará aprox. 450g). Ponga una mitad de la masa en el vaso, añada el queso rallado reservado (y el colorante) y amase 1 min/vaso cerrado/velocidad espiga. Retire la masa del vaso. Introduzcala en una bolsa de plastico y ciérrela.

6. Sin lavar el vaso, ponga la masa restante y la sobrasada y amase 1 min/vaso cerrado/velocidad espiga. Retire la masa del vaso, introduzcala en una bolsa de plástico y cirérrela. Deje reposar las masas en un lugar templado hasta que doblen su volumen (entre 45 minutos y 1 hora en función de la temperatura ambiente).

7. Divida la masa con queso en 5 partes (aprox. 110g cada una) y la masa con sobrasada en 4 (aprox. 130g cada una), forme barritas de igual tamaño (28-30cm ) y colóquelas alternando los colores y separadas entre si, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deje reposar en un lugar templado hasta que doblen su volumen (entre 45 minutos y 1 hora en función de la temperatura ambiente).

8. Precaliente el horno a 200ºC.

9. Pincele las barritas con leche o con un almíbar clarito y hornee (a 200ºC) durante 20-25 minutos.

10. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

SMOOTHIE ROJO DE FRESA, FRAMBUESA Y ARANDANOS EN THERMOMIX

Se hacerca el verano y hay que poner en forma el body asi que no hay nada mejor que empezar el dia con Smoothie Rojo de Fresa, Frambuesa y Arándanos en Thermomix de nuestra revista del mes de Mayo 2016.

Smoothie Rojo de Fresa, Frambuesa y Arándanos en Thermomix

Ingredientes :

-350 g de Fresas

-130 g de Arándanos

-130 g de Frambuesas frescas
-20 g de Zumo de Limón

-2-3 cucharadas de Azúcar
-300 g de Cubitos de Hielo

1. Ponga todos los ingredientes
en el vaso y triture 1 min/Vel10.
vierta en vasos y sirva.

Apta para: celiacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas
lácteas, control de peso, riesgo
cardiovascular medio/alto, embarazadas,
vegetarianos y veganos. No apta para: diabéticos.