TORTILLA DE CALABACIN EN THERMOMIX ®

Ideal para llevar o comer fuera, la Tortilla de Calabacín es una de esas recetas que me encantan porque lo tiene todo fácil, sana, económica y rápida. Estamos en temporada de calabacines y hay que aprovecharse.

TORTILLA DE CALABACIN EN THERMOMIX   ®

INGREDIENTES :

150 g de Cebolla en trozos

40 g de Aceite de oliva (y 1 cucharadita mas para cuajar la tortilla)

300 g de Calabacín con piel, en trozos

2 huevos

30 g de Queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)

PREPARACION :

1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofrie 8 min/120°C/Giro Inverso/vel cuchara.

2. Añade el calabacín y trocea 2 seg/vel 4. Después, sofríe 12 min/120°C/Giro Inverso/vel cuchara. Vierta en el cestillo para escurrir.

3. Pon en el vaso los huevos y el queso cremoso y bate 6 seg/vel 3.

4. Incorpora la cebolla y el calabacín reservados y mezcla bien con la espátula. Pon a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaja la tortilla a tu gusto dorandola por ambos lados. Ponla en un plato, corta en porciones y sirve.

HELADO DE PLATANO Y FRESAS EN THERMOMIX ®

Con la llegada del verano pasamos mas horas en casa y compartimos mas actividades y tiempo libre con nuestros hijos. Este año me he  propuesto preparar recetas de Helados caseros para mis hijos con mi Thermomix. Buscando recetas sencillas y rápidas en las que utilizo ingredientes económicos y sanos sin recurrir a los colorantes, aromas o conservantes artificiales. Su ingrediente principal es la fruta y son super refrescantes para estos días de calor. Atrévete y prueba nuevos sabores. 

HELADO DE PLÁTANO Y FRESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

300 g de Plátano maduro, congelado y en trozos

100 g de Fresas congeladas 

20 g de Zumo de Limón

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el plátano congelado, las fresas congeladas y el zumo de limón. Tritura 30 seg/vel 7. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 4. Sirve en boles y decora al gusto.

NOTA : La receta original es de la colección "Bebe, Alimentación infantil" y es Helado de Plátano con Cerezas, pero yo he substituido las cerezas por fresas. 

ROLLITOS DE BERENJENA CON QUESO FETA Y TOMATES SECOS EN THERMOMIX ®

Un Plato gourmet muy facil de preparar, ideal como entrante o aperitivo estos rollitos te van a sorprender. Son super sanos y sabrosos. Te animas a provarlos ?

ROLLITOS DE BERENJENA CON QUESO FETA Y TOMATES SECOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1-2 Berenjenas grandes con piel (500-600 g) cortadas en laminas a lo largo de 5 mm

1/2 cucharadita de Sal

250 g de Vinagre balsamico

25 g de Azucar moreno

100 g de Hojas de Espinaca frescas
30 hojas de Albahaca fresca

10 -15 Tomates secos en aceite (cortados en 30 tires)

200 g de Queso feta (cortado en 30 bastones)

30 pellizcos de Pimienta negra recién molida

30 ramitas de Cebollino fresco (opcional)

PREPARACION :

1. Pon Ias láminas de berenjena extendidas sobre papel de cocina y espolvoréelas con la sal. Déjalas reposar durante 15 minutos.

2. Colocalas verticalmente en el recipiente Varoma o repartidas entre la bandeja y el recipiente Varoma dejando libre parte de Ias ranuras para que circule el vapor. Tapa el Varoma y reserva.

3. Pon en el vaso el vinagre y el azúcar.Sitúa el Varoma en su posiciòn y programa 15 min/Varoma/vel 2. Retira el Varoma y deja templar. Vierte en un biberón la reducción de vinagre balsámico del vaso.

4. Pon en cada lámina de berenjena 3-4 hojas de espinaca, 1 hoja de albahaca, 1 tira de tomate seco y 1 bastón de queso feta. Espolvorea 1 pellizco de pimienta y riega con 1 chorrito de la reducción de vinagre balsámico. Forma un rollo con cada Iamina de berenjena, ata con una tira de cebollino o clavando un palillo y sirve.

ALCACHOFAS EN SALSA VERDE CON BERBERECHOS EN THERMOMIX ®

Después del Verbeneo, toca portarse bien y buscar recetas poco calóricas, así que hoy retomamos la lista de recetas pendientes y le toca el turno a las alcachofas, podéis encontrar esta receta en el libro "MENOS DE 400 KCAL".

ALCACHOFAS EN SALSA VERDE CON BERBERECHOS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

4-6 Ramitas de Perejil fresco
2-3 dientes de Ajo
50 g de Aceite de Oliva virgen extra
1 cucharada de Maicena
1/2 pastilla de Caldo de pescado (o 1 cucharadita de Sal)
1 pellizco de Pimienta blanca molida
200 g de Vino Blanco seco
150 g de Agua
1/2 Guindilla (opcional)
cortada en rodajas, sin semillas
1000 g de Alcachofas frescas (600 g limpias) partidas en 2
36 Berberechos (remojados en agua con sal) o Almejas

PREPARACION :

1. Pon en el vaso las hojas de perejil y pique 5 seg/vel 7. Retira y reserva.

2. Pon en el vaso los ajos y el aceite. Pica 3 seg/vel 6 y sofrie 4 min/120°C/vel cuchara.

3. Incorpora Ia maicena, el caldo de pescado y la pimienta y mezcla 5 seg/vel 5.

4. Coloca Ia mariposa en las cuchillas, vierte el vino, el agua. la guindilla y las alcachofas y programa 18 min/Varoma/Giro inverso/vel cuchara.

5. Añade los berberechos aclarados y programa 7 min/Varoma/Vel cuchara. Vierte en una fuente, mezcla con el perejil picado reservado y sirve.

COCA DE BRIOX DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Las compis de Thermomix Barcelona me llaman "MacgyBet" y es que desde que llegué a la Delegación de Barcelona, mis compañeras de equipo me han apodado como la Reina de las Masas.
Una de mis clientas me pidió una receta de Coca de Chocolate y como no encontré ninguna receta que me gustara, pues nos hemos puesto manos a la obra para crearla. Así que después de varias pruebas creo que esta es la receta definitiva de nuestra Coca de Briox de Chocolate.  Ha sido una de las recetas que hemos elaborado en la Clase de Cocas de Sant Joan 2018, y no es ni mas ni memos que la receta de ROSCON DE REYES EN THERMOMIX que podéis encontrar en el libro Cocina Fácil y Saludable con Thermomix y en nuestra plataforma Cookidoo.es, con algunos pequeños cambios, para que podáis realizar vuestras Cocas fácilmente de manera guiada con el como a vosotros os gusta llamarlo "Siguiente, siguiente...". . Feliz Verbena 2018 a todos.

COCA DE BRIOX DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa madre

70 g de Leche
10 g de Levadura prensada fresca
1 cucharadita de Azúcar
130 g de Harina de fuerza

Masa

180 g de Azúcar
la piel de 1 Limón
(solo la parte amarilla)
la piel de 1 Naranja
(solo la parte naranja)
60 g de Leche
65 g de Chocolate Puro Valor
70 g de Mantequilla a temperatura ambiente
70 g de Mantequilla (mientras se amasa)*
3 Huevos
20 g de Levadura prensada fresca
30 g de Moscatel o Ron añejo
450 g de Harina de fuerza
1 pellizco de Sal
Huevo batido (para pincelar)
Piñones
Azúcar humedecido (para decorar, aprox.50 g)

Masa Madre

1. Pon en el vaso la leche, la levadura, el azúcar y la harina de fuerza y mezcla 15 seg/ vel 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la masa en un bol y cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (aproximadamente 15 minutos).

Masa

2. Pon los piñones en remojo con agua.
3. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
4. Pon en el vaso el azúcar, la piel del limón y de la naranja y tritura 20 seg/vel 10.
5. Con la espátula, baja el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso. Añade la leche, el chocolate, la mantequilla, los huevos, la levadura, el moscatel o ron añejo, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezcla 30 seg/vel 6.
6. Retira el cubilete de la tapa y a continuación, amasa 3 min/espiga (la masa se moverá formando una bola añade poco a poco durante los 3 minutos los 70 gr de Mantequilla adiciones en trozos 1 a 1. Sin desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete, cubre el vaso y la máquina con dos paños una bolsa isotérmica para congelados. Déjalo reposar hasta que la masa salga por la abertura (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente, es muy importante que la temperatura de la cocina no sea inferior a 22 grados).
7. Con la espátula, baja la masa hacia el fondo del vaso y vuelve a amasar 1 min/ espiga. Retira la masa del vaso (estará blanda ) y ponla sobre una superficie enharinada.  Divide la masa en 2 y dale forma de bola alisándola bien con las manos.
8.  Para formar las cocas estíralas con el rodillo a tu antojo y colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear.
9. Pincela las cocas con huevo batido, escurre y seca muy bien los piñones y decora con ellos y el azúcar humedecido las cocas (Puedes también decorarlas con fruta confitada o crema pastelera). Déjalas reposar hasta que doblen su volumen y mientras tanto precalienta el horno a 200° C.
10. Hornéalas de 1 en 1, durante 5 minutos a 200° C, y después baja la temperatura 180° C y hornea 15-20 minutos más. Déjalas enfriar en una rejilla cuando estén bien frías puedes partirlas por la mitad y rellenarlas de Nata Montada, Crema Pastelera o Trufa.

ENSALADA DE LENTEJAS CON BROTES Y AGUACATE EN THERMOMIX ®

Ideal para el tupper, llevar de picnic o realizar los días que andamos justos de tiempo está rica ensalada te va a encantar. Forma parte del libro "Cocina Saludable en 30 minutos" y se hace en tan solo 10 minutos.
Os recomiendo que si no la vais a comer de inmediato no le mezcleis la salsa hasta en momento de servir.

ENSALADA DE LENTEJAS CON BROTES Y AGUACATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

400 g de Lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

1 Aguacate en laminas

1 Chorrito de Zumo de Iimón
100 g de Brotes de soja frescos
50 g de Brotes de alfalfa
200 g de Cebolla roja en cuartos
20 g de Mostaza de Dijon
1 cucharadita de azúcar
4-6 ramitas de Cilantro fresco (solo las hojas)
25 g de Vinagre
80  g de Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

PREPARACION :

1. Pon las lentejas en la ensaladera junto con el aguacate rociado con el zumo de limón y los brotes de soja y alfalfa.

2. Pon en el vaso la cebolla, |a mostaza, el azúcar, el cilantro, el vinagre, el aceite y la sal. Trocea 4 seg/vel 4. Vierte Ia vinagreta en la ensaladera y sirva inmediatamente.

BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

El batido es una bebida de leche que puede llevar frutas o otros ingredientes dulces. Este tipo de bebidas admiten una gran variedad de opciones a la hora de su alimentación y estan muy muy de moda. En cookidoo. es podéis encontrar una colección especial de Batidos y casi 40 recetas de diferentes batidos, con fruta, chocolate, yogur, helado, etc. 

Mi preferido sin duda el de fresa, ummm deliciousss !!!!  

BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

400 g de Fresas bien lavadas y sin hojas 100 g de Azúcar
6 cubitos de Hielo
400 g de Leche

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso las fresas, el azúcar y el hielo y tritura 30 seg/vel 5.
2 . Añade la leche y tritura 2 min/vel 10. Sirve inmediatamente.

GAZPACHO DE FRESAS CON QUESO FETA EN THERMOMIX ®

El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva,  vinagre y hortalizas crudas:
generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Existen multiples variantes y en los ultimos tiempos substituimos el tomate por frutas como la fresa que le da un toque super refrescante a nuestro gazpacho.

GAZPACHO DE FRESAS CON QUESO FETA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

600 g de Fresas
2 Kiwis pelados en mitades
1 Pepino pelado en trozos
50g de Pan blanco duro
35 g de Chalota
1 Diente de Ajo
50-100 g de de Agua
1/4 de Chile rojo fresco opcional sin semillas
50 g de Vinagre de sidra
1 cucharadita de Sal
1 o 2 ramitas de Tomillo fresco y
1-2 ramitas para decorar
1/2 cucharadita de Pimienta molida
150 g  de Queso feta en dados de un centímetro
Aceite de oliva de oliva virgen extra para servir

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso las fresas, los kiwis, el pepino, el pan, la chalota, el ajo, el agua, el chile, el vinagre de sidra, la sal, el tomillo y la pimienta y tritura 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierte en 6 boles, reparte los dados de queso feta y con un poquito de aceite de oliva. Sirve decorado con el tomillo.

HELADO DE YOGUR EN THERMOMIX ®

Saborea el verano con esta refrescante receta de HELADO DE YOGUR EN THERMOMIX  ®, con ella podrás refrescarte a la vez que te hidratas, sin remordimientos de conciencia,  porque realizarlo nosotros mismos controlamos los ingredientes que utilizamos, sus calorías y sus azúcares.

HELADO DE YOGUR EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES : 

200 g de Nata Montar 35% MG Fria
4  Yogures Griegos "La Fagueda"
4 Cucharadas de Azúcar (opcional)

PREPARACIÓN: 

1. Coloca la mariposa en las cuchillas, pon la nata bien fría en el vaso* y, sin programar tiempo, monta a velocidad 3, hasta que este montada, prestando mucha atención para evitar batirla en exceso y que se haga mantequilla.
2. Retira la mariposa, recuerda que cuando la mariposa está puesta en el vaso no puedes pasar de velocidad 4.
3. Agrega los 4 yogures y mezcla 5 seg/vel 6.  Coloca la preparación en un tupper apto para congelador o en cubiteras.
4. Deja congelar completamente, corta con un cuchillo a dados o desmolda los cubitos y manteca sin programar tiempo a velocidad 6 hasta obtener la textura deseada.
5. Puedes consumirlo al momento o ponerlo en un envase para consumir más tarde, que reservaras en el congelador. Sacalo 15 minutos antes de consumir para que tenga la textura adecuada.Yo he utilizado un envase de helado de yogurt de una marca comercial para su conservación en congelador.

NOTA : * Coloca la Nata en la parte trasera de la nevera para que este mas fria. 

WRAPS INTEGRALES DE SALMON ®

Inmersa en la corriente Healthy Food, busco recetas con alimentos sanos, libres de azucares añadidos, conservantes y aditivos poco saludables.

Me apetecía hacer algo especial para la merienda, me encanta cuidar a las personas que me rodean y aunque no siempre lo consigo, estoy super satisfecha de esta receta. Es muy reconfortante cocinar productos que normalmente compramos hechos y comprobar que es fácil hacerlos y que encima estan mucho mas buenos y son Sanos y Saludables. 

La receta de hoy consiste en unas Tortillas de Trigo con Aceite de Coco y semillas acompañadas de Salmón. Realmente ricas, son ideales para desayuno, merienda, cena informal o cualquier ocasión en la que os apetezca comer sano y saludable. 

WRAPS INTEGRALES DE SALMON EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

250 g de Harina Integral
50 g de Aceite de Coco
1 cucharadita de Sal
120 g de Agua Caliente
1 Cucharada de  Mezcla de Semillas
70 g de Cebolleta
50 g de Pepinillos agridulces en vinagre
2 Aguacates maduros
1 pellizco de Sal
1 pellizco de Pimienta Negra recien molida
20 g de Zumo de Limón
30 g de Aceite de Oliva virgen extra
2 Tomates (en quartos y sin semillas)
250 g de Salmón ahumado
50 g de Brotes de espinacas
1 Pepino

PREPARACION :

1. Pon en el vaso la harina, el aceite de coco, la sal y mezcla 10 seg/vel 7.
2. Añade el agua caliente. Mezcla 10 seg/vel 7 y amasa 1 min/Velocidad Espiga. Coloca la masa en un bol,  tapa con film transparente y dejar reposar aproximadamente 30 minutos.
3. Divide la masa en 8 bolas iguales. Con el rodillo, estira cada una de ellas sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta formar un círculo fino de aproximadamente Ø15-18 cm.
4. Cocina las tortitas de una en una en una sartén antiadherente presionando las con una espumadera para que salgan bien planas. Apilalas y mantén las templadas envueltas en un trapo de cocina.
5. Pon la cebolleta en el vaso y pic 2 seg/vel 5.
6. Añade los pepinillos, los aguacates, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4.  Retira del vaso y reserva.
7. Pon en el vaso el tomate y trocea 2 seg/vel 5.
8. Coloca las tortillas sobre la superficie de trabajo. Extiende encima de cada una 1 cucharada de la salsa de aguacate y reparte el salmón, las espinacas y el pepino. Distribuye el tomate troceado. Enrolla las tortillas y envuelve cada una en papel de aluminio. En el momento de servir, corta cada wrap por la mitad.

PATATAS VAPOR CON ALLIOLI ®

La Patata es un imprescindible en la cocina y a mi me gustan de todas formas. Siempre se ha dicho que la patata engorda. pero elaborada de forma sana puede incluirse de forma moderada en nuestra dieta porque tiene efectos beneficiosos para nuestra salud y esta riquisima.

Al vapor están muy ricas y tienen múltiples usos, Ensaladas, Purés, Guarnición y hoy una idea en formato Tapa, ideal para aperitivos, entrante o lo que surja, probadla porque no os dejará indiferentes.

PATATAS VAPOR CON ALLIOLI ®

 INGREDIENTES : 
4 Patatas Con Piel limpias
500 gr. de Agua

250 g de Aceite de girasol 

20 g de Zumo de limón 

50 g de Aceite de oliva virgen extra 

50 g de Dientes de ajo pelados 

1 cucharadita de Sal 

Cayena Molida

Aceite Oliva Virgen

Perejil Picado 

PREPARACIÓN : 

1. Pon en el vaso del Thermomix las hojas del perejil y picar 5 seg/vel 7. Retira y reserva.

2. Pon el agua dentro del vaso y las patatas dentro del cestillo enteras, programa 25 min/Varoma/Vel 1. Retira del vaso y deja enfriar. 

3. Mientras tanto coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix, pesa en ella el aceite de girasol y reserva para hacer el allioli. 

4. Pon en el vaso el zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal. Tritura 3 min/vel 5. 

5. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso. Comprueba que están completamente triturados los ajos, si no es así, tritura de nuevo, (1 min/vel 7). Debe quedar como una pasta. 

6. Coloca la mariposa en las cuchillas. Cierra el vaso y pon el cubilete. Programa 4 min/vel 3 y vierte el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso. 

7. Con la espátula, baja el allioli hacia el fondo del vaso y mezcla 10 seg/vel 2.5. Vierte en una salsera y conserva en el frigorífico. 

8. Corta las patatas tamaño bocado y coloca en una pizarra de servir, adereza con sal y cayena en polvo, distribuye montoncitos de allioli encima de las patatas, perejil picado y para terminar riega con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Aix qué ricas el exito esta asegurado con estas Patatas. 

BOQUERONES EN ESCABECHE EN THERMOMIX ®

Boquerón, El guardián de nuestro corazón. Un tipo muy saludable que apetece especialmente en verano, con el calor una tapa de boquerones fritos o en vinagre y una cervecita fría se convierten en un aperitivo de lujo. 

Porque el señor boquerón tiene muchas propiedades nutritivas, tiene un alto contenido de Omega 3, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, previene la formación de trombos y coágulos y disminuye el colesterol y los triglicéridos.

La receta de hoy es una de esas que siempre se ha hecho en mi casa y con thermomix es mucho más fácil y sano. 

BOQUERONES EN ESCABECHE EN THERMOMIX®

INGREDIENTES :

600 g de Cebolla cortada en rodajas

12 Dientes de Ajo pelados

200 g de Vino blanco 

200 g de Aceite de oliva virgen extra 

2 Hojas de Laurel

1 1/2 cucharaditas de granos de Pimienta Negra

500 g de Boquerones limpios 

2 1/2 cucharaditas de Sal

130 g de Vinagre

PREPARACION :

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el vino, el aceite, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los boquerones espolvoreados con 1 cucharadita de sal. Tapa y programa 15 min/Varoma/Giro inverso/vel 1. Retira el Varoma.

2. Añade al vaso 1 1/2 cucharaditas de sal y el vinagre y programa 5 min/Varoma/Giro inverso/vel 1. Coloca los boquerones en un recipiente hermético y cubre con el escabeche del vaso. Reserva en el frigorífico durante 48 horas. Sirve fríos.

PASTEL VEGANO DE CHOCOLATE Y CAFÉ EN THERMOMIX ®

Conocéis a Toni Rodríguez, es un chef vegano Barcelonés creador de auténticas delicias Veganas, es el artifice de www.lujuriavegana.com y autor de Delicias Veganas y Cupcakes. Creador de la carta de Casa Albets donde también imparte clases y próximamente en su propia Escuela de Cocina Vegana en Barcelona. Nuestra receta de hoy su famoso PASTEL VEGANO DE CHOCOLATE Y CAFÉ EN THERMOMIX ® que podéis encontrar en nuestra colección Cocina Vegetariana Vol. II y Clases Temáticas Mundo Thermomix  ® en cookidoo.es . A qué estás esperando sumérgete en el mundo Veggie !!!

PASTEL VEGANO DE CHOCOLATE Y CAFÉ EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Bizcocho 

300 g de Harina de repostería 

260 g de Azucar Moreno 

1 cucharadita de Sal 

2 cucharaditas de Bicarbonato

2 cucharaditas de Levadura quimica en polvo 

80 g de cacao puro en polvo 

30 g de café soluble 

240 g de aceite de girasol (y algo mas para untar) 

260 g de bebida de soja 

2 cucharaditas de vainilla liquida 

Cobertura 

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) 

200 g de Margarina en trozos

20 g de Aceite de girasol 

80 g de Azucar glas 

1 cucharadita de Café soluble 

40 g de bebida de soja 

PREPARACION 

Bizcocho :

1. Precalienta el homo a 180°C. Unta con aceite un molde de (ø 20 cm y forra la base con papel de hornear.)

2. Pon en el vaso la harina, el azucar, la sal, el bicarbonato, la levadura, el cacao y el café y mezcla 10 seglvel 5. 

3. Añade el aceite, Ia bebida de soja y la Vainilla y mezcla 45 seglvel 4. Retira la masa al molde preparado y extiéndela con la espatula para repartirla de manera uniforme. 

4. Hornea durante 50 minutos (180°C). Retira del homo, deje templar y desmolda sobre una rejilla. Reserva en el frigorifico durante un minimo de 4 horas. Lava y seca perfectamente el vaso y la tapa. 

Cobertura 

5. Pon en el vaso el chocolate y ralla 2 seg/vel 7. Con la espatula, baja el Chocolate hacia el fondo del vaso y funde 5 min/50°C/vel 2. 

6. Coloca la mariposa en Ias cuchillas, añade la margarina, el aceite, el azucar glas, el café Soluble y la bebida de soja y bate 30 seg/Vel 3. Vierte sobre el bizcocho reservado y, con ayuda de una espatula de reposteria, cubre toda la superficie del bizcocho. Reserva en el frigoriflco un minimo de 6' horas antes de servir. 

CALAMARES A LA ROMANA EN THERMOMIX ®

No voy a decir que son los mejores calamares que he comido en mi vida porque sería mentira, los mejores son los del Bar Postas de Madrid, ummm que ricos cuando pienso en ello aun se me hace la boca agua.
Pero estos también están muy ricos y son un recurso fácil, para Aperitivo, Plato combinado, Segundo Plato o Plato principal con una ensaladita de guarnición.

CALAMARES A LA ROMANA EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES:

500 g Anillas de  Calamar o Pota
175 g Harina
1 Cucharadita de Sal
1 Huevo
10 g de Aceite de Oliva
150 g de Cerveza
1 Pellizco de Colorante
Aceite para Freir

PREPARACIÓN:

1. Lava y seca muy bien las anillas de calamar, déjalas escurrir sobre papel de cocina.
2. Pon en el vaso el resto de los ingredientes para hacer la masa y mezcla 15 seg/vel 4.
3. Deja reposar la masa 30 minutos en un bol
4. Pon a calentar en una sartén abundante aceite, mientras el aceite de calienta, sumerge las anillas en la masa 1 a 1 para que queden impregnadas totalmente.
5. Cuando el aceite esté muy caliente, freír en tandas sin llenar del todo la sartén.
6. Poner a escurrir el exceso de aceite en papel de cocina y servir calentitos con un poquito de sal y limón al gusto.

GAZPACHO DE SANDIA EN THERMOMIX ®

La vida te da i te quita, però yo me siento muy afortunada y no se si me lo merezco o no, pero  durante todos estos años he tenido el placer de conocer a grandes personas que han marcado mi camino.
Y no es la primera vez que la vida me brinda la oportunidad de conocer a mis idolos.

Hoy os quiero hablar de Lara Aragon, pilar indiscutible de los Gabytos, buena madre, esposa, clienta y mejor amiga. Una gran persona con un corazón mas grande que su tierna sonrisa y su dulce voz.

Tengo la dicha de compartir con vosotros su receta de Gazpacho de Sandia, porque mi amiga Lara tiene arte dentro y fuera de los escenarios y en todas las facetas y aspectos de su vida. Eres muy grande, gracias Amiga.

GAZPACHO DE SANDIA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 g de Tomates maduros

500 g de Sandia

1 Diente de Ajo

30 g de Vinagre de manzana

55 g de Aceite de Oliva

Sal al gusto

40 g de Pimiento verde

40 g de Pimiento rojo

1 Diente de Ajo

70 g de Cebolla

8 cubitos de hielo

PREPARACIÓN :

1. Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programa 30 seg/vel 5 y a continuación programa 3 min/ vel10.
2. Añade el aceite y programa 2 seg/vel 7.

* Sugerencias : Puedes colarlo a través del cestillo. Añade agua con hielo si lo desea mas líquido. Si te gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior).
Sírvelo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan,  troceados en cubitos pequeños.

Nota: Si añades el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.