TURRÓN DE PIPAS DE CALABAZA FRITAS CON CAYENA EN THERMOMIX ®

Sorprendente combinación que te va a enamorar, Chocolate Blanco, Pipas y Cayena, nyamm !!!!

TURRÓN DE PIPAS DE CALABAZA FRITAS CON CAYENA EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :

30 g de Agente de Oliva
200 g de Pipas de Calabaza
1 Pellizco de Sal
1 Pellizco de Pimienta de Cayena Molida
200 g de Chocolate Blanco en trozos
40 g de Manteca de Cerdo

Accesorios útiles: 
Caja de madera de 19 x 9 x 3 cm sin tapa,

Folios de papel blanco

Olla y colador 

Equipamiento de cocina: cocina y frigorífico 

1. Forra el interior de la caja de madera con dos tiras cruzadas de folio de papel blanco cortado a la medida, dejando que sobresalga por los laterales para después poder envolver el turrón.

2. Calienta el aceite en una olla pequeña, añade las pipas de calabaza, la sal y la pimienta de cayena, tapa y fríelas 2 o 3 minutos, cuela con un colador colocado sobre un bol y deja escurrir.

3. Pon en el vaso el chocolate blanco y ralla 8 seg/vel 10.

4. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso, añade la manteca y calienta 3 min/50ºC/Vel 2, retira el vaso de la máquina y deja templar durante 5 minutos aprox.

5. Coloca de nuevo el vaso en la máquina, incorpora 150 g de pipas de calabaza fritas y mezcla 15 seg/Giro Inverso/vel 1. Termina de mezclar con la espátula. Pon en el fondo del molde preparado la mitad de las pipas fritas, vierte la preparación del vaso y golpea ligeramente sobre la superficie trabajo para eliminar las burbujas de aire, reparte por la superficie las pipas de calabazas fritas restantes y presiona ligeramente con el papel para que se peguen. Deja enfriar en el frigorífico aproximadamente 2 horas, desmolda, corta en porciones y sirve.

* Yo le he dado mi toque personal espolvoreado con un poquito más de cayena extra al final.

TMIX TRUCO:
Si no dispones de cajas de madera específicas para elaborar el turrón, puedes utilizar un molde rectangular tipo cake o un brick de leche de un litro cortado por la mitad longitudinalmente limpio y seco, también puedes reemplazar los folios de papel blanco por papel de horno.

ENSALADA VERDE CON MELÓN, AGUACATE Y CIGALAS EN THERMOMIX ®

Xute de Vitamina C y pocas calorias, esta ensalada de melón te va a encantar, endulza tu vida con ella porque las cosas ricas no estan reñidas con la dieta,  asi que disfruta de ellas. La vida es maravillosa y lo mejor está por llegar.

ENSALADA VERDE CON MELÓN, AGUACATE Y CIGALAS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES : 

200 g de Agua
12 Cigalas o Langostinos crudos sin pelar
1 Cucharada de Sal gorda
Bandeja de Cubitos de Hielo
500 g de Pulpa de Melón en trozos
3-4 Ramitas de Menta fresca (hojas y parte del tallo)
50 g de Aceite de Oliva
20 g de Vinagre de Manzana
1 cucharadita de Sal
300 g de Hojas variadas de ensalada (mezclum)
100 g de aguacate maduro en trozos
1-2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas

PREPARACION:

1. Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición, pon las cigalas y espolvorea con sal. Programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y pon las cigalas en un bol con agua con hielo para detener la cocción. Vacía el vaso y aclara-lo con agua fría.
2.Reserva 4 cigalas y pela el resto de las cigalas, calienta una plancha o sartén y marcalas las cigalas peladas y las enteras para que se tuesten, reserva.
2. Pon en el vaso 200 g de melón, la menta, el aceite, el vinagre y la sal. Tritura 1 min/vel 10.
3. Pon las hojas de ensalada en una fuente y distribuye encima el melón, el aguacate y las cigalas. Riega con la vinagreta y espolvorea con las pipas de calabaza. Sirve inmediatamente.

TOMATES CON MOZZARELLA Y VINAGRETA DE PIPAS, SÉSAMO Y AMAPOLA EN THERMOMIX ®

Después de un finde intenso , hoy os propongo una receta sencilla pero resultona inspirada en una de la Revista Especial Verano de 2018 de Junio.

TOMATES  CON MOZZARELLA Y VINAGRETA DE PIPAS, SÉSAMO Y AMAPOLA EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

4 Tomates de Pera
1/2 cucharadita de Sal
2 pellizcos de Pimienta molida
1/2 cucharadita de Miel
10 gr de Vinagre
20 g de Aceite de Oliva virgen extra
1 cucharadita de Orégano seco
1 cucharada de semillas de Sésamo negro
1 cucharada de semillas de amapola
15 gr de pipas de Girasol fritas
15 gr de pipas de Calabaza tostadas
1 Bola de Mozzarella fresca escurrida
Germinado de Alfalfa y de Rábano

PREPARACIÓN :

1. Corta la parte superior de los tomates y vacía con una cuchara, reserva la pulpa y la parte superior cortada.
2. Pon el vaso 60 g de pulpa de tomate, la sal, la pimienta, la miel, el vinagre y el aceite y mezcla 10 seg/vel 5.
3. Incorpora 1/2 cucharadita de orégano, la semilla de sésamo, la de amapola, las pipas de girasol y las pipas de calabaza y mezcla 10 seg/vel 2. Vierte en un bol y deja reposar un mínimo de 5 minutos.
4. Pon en el centro de los platos una cama de brotes de Alfalfa y rábano, los tacos de mozzarella restantes y una cucharadita de la vinagreta de pipas y encima los tomates con la abertura hacia arriba. Introduce en cada tómate una cucharadita de la vinagreta de pipas y sésamo. Corta la bola de mozzarella en trozos pequeños, mete trozos pequeños dentro de los tomates dejando que sobresalgan un poco, riega con 1/2 cucharadita de vinagreta y coloca la parte superior cortada de los tomates a modo de sombrero.  Sirve inmediatamente espolvoreado con orégano y aceite de oliva virgen extra.

GALLETAS DE SEMILLAS EN THERMOMIX ®

En plena ola de frio y abrigados hasta las cejas, apetece quedarse en casa y encender el horno para descongelar las las ideas. Asi que echo una astilla en la chimenea y la manta en el sofa y rumbo a la cocina decido que hoy toca una receta del recetario "Galletas Caseras" de Cookidoo.

GALLETAS DE SEMILLAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

60 g de Cacahuetes Tostados
60 g de Avellanas Tostadas
90 g de Pipas de Girasol
45 g de Semillas de Lino Marrón
60 g de Copos de Avena
60 g de Sésamo
400 g de Leche condensada

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Pon los cacahuetes y las avellanas en el vaso y trocea 15 seg/vel 4.
3. Incorpora las pipas de girasol, las semillas de lino, los copos de avena, el sésamo y la leche condensada y mezcla
30 seg/90°C/vel 1. Vuelca la mezcla en un bol y termina de unir la masa con la espátula.
4. Ves poniendo porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea por tandas de 10 a 12 minutos 180° C dejalas enfriar antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.

MAGDALENAS DE QUESO EN THERMOMIX ®

Tengo yo mucho salero aunque no lo parezca y por eso me encantan los aperitivos salados. 

Así que la receta de hoy fue un flechazo. Es ideal para dar el toque discordante en una Mesa de Dulces, la mayoria de que veces nadie se acuerda de lo "Salaos". Perfecta para Desayunos, Meriendas, Fiestas Infantiles o con Amigos  y como no, idonea como Aperitivo o simplemente para darnos un capricho. 

MAGDALENAS DE QUESO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

150 g de queso parmesano

 250 g de leche 

2 huevos 

un pellizco de sal 

250 g de harina de repostería 

un sobre de levadura química en polvo 15 g 

60 g de semillas de sésamo tostado 

100 g de pipas de girasol 

130 g de mantequilla a temperatura ambiente una o dos cucharadas de sésamo crudo 

1. Precalienta el horno a 200°C 

2. Pon dentro del vaso 150 g de queso parmesano en trozos, coloca el cubilete y la tapa, programa 5 seg/vel 10. Retira del vaso y reserva.

3. Con 250 g de leche dentro del vaso añade dos huevos y programa 3 seg/vel 3. 

4. Añade un pellizco de sal, 250 g de Harina de Reposteria, 1 sobre de levadura química, 60 g de semilla de sesamo tostado, 100 g de pipas de girasol y el queso rallado reservado, mezcla 30 seg/ vel 2.

5. Agrega 130 g de Mantequilla y vuelve a mezclar 30 seg/ vel 3.

6. Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellena las cápsulas de Magdalena hasta las tres cuartas partes, espolvorea con el sésamo crudo y hornea durante 20 minutos a 200°C,deja templar y sirve o conserva en un recipiente hermético.

En casa han gustado muchísimo y se van a repetir en mas de una ocasión. La hice este verano para una merienda con muy buenas amigas y ya le he repetido en varias ocasiones y no se porque motivo ha estado en el apartado de borradores varios meses.