CASTAÑAS ASADAS EN THERMOMIX ®

Asar castañas en el Thermomix a que no se os había ocurrido ?
Llega el otoño y que ricas están las castañas calentitas, si no te apetece encender el horno, hoy te enseño otra manera de asarlas, hazlas en el Varoma de tu Thermomix, a que es fantástico, ya tienes otra manera de usar el Varoma, y esta vez para asar ricas Castañas.

CASTAÑAS ASADAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

600 g de Agua

1 Kg de Castañas

1.  Dale un corte a las castañas para que suden con el calor, igual que se hace cuando se tuestan.

2. Pon en el vaso el agua.

3. Reparte un  kilo de castañas divididas en el recipiente Varoma y en la bandeja Varoma.

4. Programa 30 min/Varoma/vel 2 y pon el Varoma en su posición.

Si quieres hacer menos cantidad también puedes hacerlas de igual manera en el Cestillo del Thermomix ®.

!!! Así de fácil, espero que te gusten tanto como a mí feliz Castañada !!!

CAKE DE PASAS AL RON EN THERMOMIX ®

En fines de semana como este lluvioso y fresquito hay que darle caña al horno, hoy os propongo una receta de la nueva colección en Cookidoo.es "DESAYUNOS DE FIN DE SEMANA". 

Porque no hay nada mejor que una mesa repleta de ricos platos para poder disfrutar de un delicioso Desayuno sin Salir de Casa. Y mucho mejor si se trata de un Cake de Pasas al Ron, otro Unami de mi Infancia que me hace evocar tiempos muy muy felices. 

CAKE DE PASAS AL RON EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

200 g de Pasas sin semillas

100 g de Ron dorado

250 g de Mantequilla (y 1 cucharadita mas para engrasar el molde)

250 g de Azúcar

4-5 huevos (250 g)

1 cucharadita de Piel de limón rallada (opcional)

250 g de Harina de repostería (y 3 cucharaditas mas para espolvorear)

1 cucharadita de Levadura química en polvo

1 pellizco de Sal

1 cucharadita de Azúcar glas (opcional) para espolvorear

PREPARACION :

1. Pon en un tarro las pasas con el ron, remueve de vez en cuando y deja que se hidraten de un dia para otro.

2. Precalienta el homo a 180°C. Unta con 1 cucharadita de mantequilla un molde de Cake de 2 litros y espolvorea con 1 cucharadita de harina. Reserva.

3. Pon en el vaso la mantequilla y el azúcar y bate 2 min/vel 4.

4. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos y bate 3 min/vel 4. Mientras tanto, escurre las pasas a través de un colador colocado sobre un bol para recuperar el ron. Después espolvorea las pasas con 2 cucharaditas de harina, remueve bien, mueve el colador para retirar el exceso de harina y reserva.

5.Añade al vaso la piel de limón rallada, el ron recuperado, la harina, la levadura y la sal y mezcla

5 seg/vel 3.5. Retira la mariposa.

6. Agrega al vaso las pasas enharinadas y mezcla bien con la espátula. Vierte la mezcla en el molde reservado y alisa la superficie. Golpea ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para evitar burbujas de aire.

7. Hornea durante 55-60 minutos (180°C). Retira del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla mientras esté todavía templado. Deja enfriar durante un mínimo de 30 minutos. Espolvorea con el azúcar glas y sirve cortado en rebanadas.

MERMELADA DE CHILE JALAPEÑO ROJO EN THERMOMIX ®

Solo pensar en ella se me hace la boca agua. Me chifla, me encanta, soy adicta a ella. Y después de mucho investigar he descubierto que esta explosiva receta contiene grandes cantidades de UNAMI causante de mi adicción.

No se si habéis  oído hablar de el pero el UNAMI es el quinto sabor gustativo, que nos envuelve en un universo de sensaciones gustativas y genera ese placer instantáneo por la comida.

UNAMI  es sinónimo de Sabroso y no se distingue tan fácilmente como el dulce, el ácido, el amargo o el salado, "pero si no está en los alimentos, parece que nos falta algo". 

Consiste en un sabor agradable y de regusto prolongado provocado por la acción del glutamato, un aminoácido presente en muchos alimentos como la carne, el pescado, verduras y productos lácteos.

Unmmmm me encanta !!!!

Podéis encontrar esta receta en Cookidoo.es, en la plataforma Mexicana y forma parte del libro"LOS CHILES DE MEXICO".

MERMELADA DE CHILE JALAPEÑO ROJO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 g de Chile jalapeño rojo, sin rabo y cortados en trozos
225 g de Agua
360 g de Azúcar refinada
2 pizcas de Sal fina

PREPARACIÓN :

1. Coloca en el vaso el Chile jalapeño rojo, el agua, el azúcar y la sal, Licua 10 seg/vel 6.

2. Cocina la mezcla 40 min/100°C/vel cuchara, sustituyendo el cubilete por el cestillo.

3. Vierte la mermelada en recipientes herméticos esterilizados, tapa inmediatamente y voltea boca abajo para crear un vació.

4. Deja enfriar por completo y guarda en la nevera hasta su consumo.