CUERNOS DE MERENGUE DE MURCIA EN THERMOMIX ®

Si cierro los ojos aun la veo, la escucho, la siento, la noto, mi recuerdo es claro y nítido y cada dia tengo mas claro que soy como soy gracias a usted.

Este Verano por fin he podido cumplir mi promesa y volver a estar a su lado, espero no tardar tanto en volver a visitarles a usted y al abuelo.

Gracias a los que lo habeis echo posible este viaje "MRST", porque los mejores planes son las locuras que no se planifican.

He cumplido mi promesa, visitado los orígenes de mi familia materna, recorrido la huerta murciana buscando vestigios del pasado, achuchado a los familiares que nos quedan allí, disfrutado de la mejor gastronomía murcia (Ensalada de Tomate y Bonito, Marineras, Paella de Arroz y Conejo, Mojetes, Caldero, Berenjenas a la miel, Pasteles de Carne, Morcillas, Salchichas, Longaniza, Paparajotes, Pulpo roquero, etc.... ) y por supuesto redescubierto  mi Murcia del alma en la mejor compañía y de la mano de la mejor guia Cartageno-Murcia que podíamos tener.

Los ojos de una niña miran pequeñito pero los recuerdos se magnifican y explotan en tu corazón cuando los vuelves a revivir de adulta, flashes que evocan instantes de felicidad y te hacen sentir muy muy bien.

Así que de vuelta a Barcelona, el cuerpo me pide Recetas Murcianas, y como lo prometido es deuda, hay que ver como soy, ya vuelvo a tener promesa murciana pendiente !!!!

CARUCHA SANMARTIN no me olvido de los MICHIRONES EN BAJA TEMPERATURA EN THERMOMIX ®, ni de ti gracias por todo.

Voy a empezar la ronda de recetas murcianas con los CUERNOS DE MERENGUE DE MURCIA EN THERMOMIX ®, que diría yo que es mi postre favorito y eso que soy yo de saladitos.

Los Cuernos son parte de mis recuerdos de infancia, siempre que alguien iba de vacaciones a Murcia o nos visitaba algún familiar, esperaba ansiosa su llegada, porque mi abuela se afanaba a pedirles que me trajeran el CUERNOS DE MERENGUE más grande que encontrara en la mejor pastelería de murciana. Aixx como la extraño abuela, ahora después de este viaje, me siento más cerca de usted que nunca y se que no tardare tanto tiempo en volver a estar junto a usted .

CUERNOS DE MERENGUE DE MURCIA EN THERMOMIX 

INGREDIENTES :

1 Lámina de Masa de Hojaldre
1 Yema de Huevo
2 Claras de Huevo
60 g de Agua
200 g de Azúcar (un poco más para quemar)
un poco de Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 200º C arriba y abajo.
2. Extiende la masa de hojaldre y corta dos o cuatro triángulos con el papel de aluminio. Haz con papel de aluminio unos conos  y enrolla en cada uno un triángulo de hojaldre para formar los cuernos. Colócalos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y píntalos con la yema de huevo. Hornealo durante 25-30 minutos o hasta que estén bien dorados y cocidos. Deja enfriar y retira el molde de papel de aluminio del interior. Reserva.

3. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon las claras, el agua y el azúcar y programa 12 min/50ºC/Vel 3,5. Rellena los cuernos con el merengue, espolvorea la parte exterior del merengue con azúcar y quema con un soplete de cocina. Deja enfriar y espolvorea el hojaldre con azúcar glass.

Nyam, nyam mi postre favorito listo otra cosa que he tardado en hacer pero que repetiré mas amenudo.