8 APELLIDOS VASCOS

Como esta navidad necesitamos que sea divertida hemos hechao mano de la pelicula mas taquillera del 2014, mejor dicho de su titulo para bautizar este pintxo, que en esta cocina siempre hemos estao muy vinculados con esa tierra y sus gentes y de paso hechamos unas risas en nuestra mesa como con la pelicula.

8 APELLIDOS VASCOS

INGREDIENTES :

1 Chistorra Tierna
1 Pimiento Verde
1 Bote de Guindillas Piperracs
1 Barra de Pan Rustico
Sal Maldon

1. Limpiamos, cortamos el pimiento en tiras y freimos en una sarten con AOVE.

Escurrimos en papel absorvente y reservamos. 

2. En el mismo aceite freimos la chistorra cortada en trozos.

3. Cortamos rebanadas de Pan Rustico y montamos el pintxo.

4. Ponemos sobre el pan, la loncha de pimiento, un poco de sal maldon y el trozo de chistorra pinchada con un palillo.

5. Colocamos en un plato con una fuente de guindillas en el centro.

“Como me engañes tiro del sedal, te cojo, te ablando a hostias, te retuerzo entero y luego hago contigo un nudo marinero y esto si que no son matáforas ni hostias de estas vuestras, y ahora a comer.” ;);););)

ARROZ INTEGRAL

Un plato obligado en  los días de dieta que se ha convertido en un clásico de nuestra mesa.  Lo podemos dejar preparado con anterioridad, llevar en tupper al trabajo o a la playa, utilizar de guarnición o como completo plato único. Este arroz  descascarillado al que solo se le ha quitado la capa exterior no comestible, conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve y contiene muchos elementos como fibra, vitaminas B1, B2, B3, D, Hierro, Magnesio, Calcio, Potasio y nos aporta proteínas y ácidos grasos.

 

 
INGREDIENTES : (4 Personas)

20 Cucharadas Soperas Arroz Integral (5xPersona)

3 Latas de Atún

2 Latas de Olivas

4 Huevos Hervidos

Aceite, Sal y Pimienta

 

Para empezar coceremos el arroz en abundante agua salada durante 25 minutos. Cuando este listo lo pasaremos por un colador y lo refrescaremos con agua fría y lo dejaremos escurrir.

 

En un bol grande pondremos  las olivas cortadas en rodajas, los huevos cortados a tacos, el atún desmigado y por ultimo añadiremos el arroz, una vez mezclado rectificaremos de sal y pimienta. Podemos servir en una fuente o tipo flan como en esta presentación.

CURSO SOLIDARIO DE COCINA DE NAVIDAD 2010

SUPER CALIFRAJI LISTICO MARAVILLOSO, así ha transcurrido el CURSO SOLIDARIO DE COCINA DE NAVIDAD 2010, impartido por nuestra Súper Star ASTRID GAVILONDO, la artífice del  no menos maravilloso MI BLOG DE PINTXOS.
Esta gran Dama nos ha obsequiado con una amena tarde entre pucheros, llena de ritmo, pasión, originalidad y sorteo de regalos y marido incluido ;D. 
Generosa donde las haya después de recibir una propuesta de los amigos  del Centro de San Francisco de Asís  de para realizar este curso ella lo ha impartido con tesón y esmero reuniendo un gran numero de participantes. La recaudación de este curso ira destinada íntegramente en benéfico del Proyecto Corozal y en concreto del  comedor social Santa Clara de Asís, situado en el norte de Colombia, en la región de Corozal, a este comedor asisten diariamente 140 niños y 30 ancianos para recibir la única comida que hacen a lo largo del día.
No es “ Mi Loca Favorita” muy dada a las fotos y me va a matar, pero ha sido imposible no inmortalizar tan suculento evento.
Sus propuestas :
* CHUPITO DE CREMA DE ALCACHOFA CON SU CHIP Y CRUJUENTE DE JAMON

* BROCHETA DE GAMBAS CON CHERRY Y VINAGRETA TRICOLOR

* CANAPES DE FALSO MAKI SUSHI DE SALMON

* PASTEL DE PESCADO CON GAMBAS , SALSA DE FINAS HIERBAS Y PATATAS HASSELBACK

* SOPA FRIA DE CHOCOLATE BLANCO

* PASTEL DE TURRON JIJONA CON CHOCOLATE FUNDIDO Y ALMENDRAS


En definitiva 1000 sobre 10.  Para concluir un MAKING OF :
(PROXIMAMENTE ME CAIDO DE SUEÑO)

Ahhh y para los que os habéis quedado con las ganitas , Os anuncio que en Enero va a realizar otro Curso en el mismo centro pero  esta vez de Pintxos y que la recaudación ira destinada a la PROTECTORA DE ANIMALES  Y PLANTAS DE BARCELONA.

JOU JOU JOUUUU BON NADAL !!!!!

TALLER DE COCINA DE NAVIDAD CON DAVID LIENAS

El pasado viernes David Lienas volvió a dar una clase magistral en Espai Consum  de Bon Preu. Es un placer asistir a estos talleres porque aparte de ser gratuitos, los cocineros que los imparten son las estrellas destelleantes del panorama culinario catalán y entre ellos como no, David Lienas, un tío amable y ocurrente que siempre nos obsequia con recetas innovadoras y originales. Para los que no lo conozcáis un link de su curriculum .
Sus propuestas esta vez son el complemento al curso de aperitivos navideño del que os hable no hace mucho.
MERLUZA A LA GENOVESA 
Y PINTADA RELLENA DE MANZANA ,PASAS Y PIÑONES CON COSTRA DE PATATAS. 
 
como voy un poquito justa de tiempo, si os interesan las recetas pasaros por MI BLOG DE PINTXOS. Que Astrid lo ha explicado genial.
Ummm ñam ñammmm después de fiestas tengo que empezar la operación bikini fijo…. jajajajaj

MENU NAVIDEÑO 2009

Bueno bueno prueva superada este año nos enfrentavamos a un nuevo reto cocinar i tener la casa limpia para el dia de 25 a la vez que cuidamos a nuestro mellizos.

Y claro esta el Menu a tenido que reducirse y simplificarse pero no ha estado mal.

MENU NAVIDAD 25/12/09

APERITIVOS :

* COPA DE CALDO NAVIDEÑO CON GALETS
* SURTIDO DE CARPACCIOS (BACALAO, PULPO Y ATUN)
* MONTADITOS DE SOBRADASA CON HUEVO DE CODORNIZ
* MINI TARTELETAS DE BRANDADA DE BACALO CON GAMBA
* GULA&GAMBAS
* TOSTADITAS DE CEBOLLA CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADAS
* CROQUETAS DE LA YAYA FURI
* ENSALADA DE HABITAS, CON SALMON I VIRUTAS DE IBERICO
* CORAZONES DE FOIE AL OPORTO CON MANGO
* ROLLITOS RATASSA CON ENSALADA DE BROTES TIERNOS
* VOLCAN DE PIÑA CON JAMON
* ALCACHOFAS
* BERBERECHOS
* FRUTOS SECOS SALADOS
* PIRULETAS DE QUESO
* CARAMELOS DE FUET

2º PLATO :

* GAMBAS CON SUQUILLO AL ESTILO "MARTINESSS"
* CANELONS

* SURTIDO DE PANES

POSTRE

* FRUTOS SECOS
* COULANT DE CHOCOLATE
* TURRONES Y NEULAS
* PANETTONE
* FRUTA VARIADA

* CAFE I LICORES


Este es el claro ejemplo de que quien quiere puede cocinar y salir airoso, tan solo hay que organizarse un poco y tener ganas. ;D

CENA 2º ANIVERSARIO DE BODA ROS&BET

Dios como pasa el tiempo, parece que fue ayer que estaba preparando mi maleta para irme a México.
2 años de Casada.... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Y para la ocasión como no tenia mucho tiempo he improvisado con lo que tenia en la nevera :

- Escaixada de Bacalao
- Esparragos Trigueros con Pavo a la Plancha
- Rollitos de Guacamole
- Calamares a la Andaluza

Y de postre por su puesto PERAS Y MANZANAS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Imagen de : Medtempus.com