El proximo sabado voy de boda asi que hay que menguar el tipin.
Y esta rica ensalada me parece un plato unico ideal para ayudarme a consegirlo.
POLLO FRÍO EN VINAGRETA DE LIMA Y AGUACATE EN THERMOMIX ®
INGREDIENTES :
500 g de agua
1cucharadita de Sal
1pellizco de Pimienta blanca molida
6-8 tiras de piel de Lima (2 Limas)
500 g de Carne de Pollo (pechuga o contramuslo) en dados pequeños
100 g de Cebolleta en trozos
80 g de Pimiento rojo
80 g de Pimiento verde
30 g de Zumo de Lima
120 g de Aceite oliva virgen extra
1/2 bolsa de ensalada de Brotes verdes para acompañar
1 Aguacate cortado en dados
Cayena Molida
Preparación:
1. Pon en el vaso el agua, la sal, la pimienta y la piel de Lima. Programa 2min/100° C/Vel 1.
2. Introduce el cestillo en el vaso con el pollo y programa 15min/Varoma/vel 1.
Utiliza la muesca de la espatula para extraer el cestillo, escurre bien deja enfriar y pon el pollo en un bol. Lava y seca bien el vaso.
3. Pon en el vaso la cebolleta y los pimientos. Trocea 4 seg/vel 4.
4. Con la espatula baja las verduras, añade el zumo de lima y el aceite y mezcla 5 seg/vel 2. Vierte sobre el pollo y sirve frio acompañado de brotes tiernes, dados de aguacate y cayena molida.
Ummm rico, fresquito y light !!!
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