PATATAS "DE LUXE" EN THERMOMIX ®

Fast Food  no es sinónimo de comida basura y para muestra estas Patatas "De Luxe", mil veces mejores y muchisimo mas sanas que las de una conocida cadena alimenticia de comida rapida. Podréis encontrar esta y 82 recetas más  en el libro Food  Truck de Cookidoo.es., recetas originales y  exóticas dignas de los mejores Food Truck sin salir de casa. Te van a encantar, date prisa en sentarte a la mesa porque desaparecerán al instante !!!!

PATATAS "DE LUXE" EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :

Salsa "de luxe"

100 g de Queso cremoso

150 g de Mayonesa

50 g de Cebolleta tierna

1-2 cucharaditas de Albahaca seca 

1-2 cucharaditas de Orégano seco 

2 cucharaditas de Mostaza

20 g de Agua

Patatas

1500 g de Agua

600 g de Patatas con piel, cortadas en gajos

50 g de Harina

1 cucharadita Pimentón

1 cucharadita de Ajo en polvo 

1 cucharadita de Orégano seco

1 cucharadita de Tomillo seco

1 cucharadita estragón seco 

1 cucharadita de Sal

300 g de Aceite para freír

Sal Maldón

PREPARACION :

Salsa "de luxe"

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tritura 10 seg/vel 6. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 6. Retira del vaso a un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Lava el vaso.

Patatas

2. Pon el agua en el vaso y calienta 10 min/100ºC/vel 1.

3. Agrega las patatas y programa 5 min/100°C/Giro Inverso/velocidad cuchara. Cuela a través del cestillo y reserva.

4. En una bolsa (0 en un bol), mezcla la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añade las patatas precocidas del cestillo, cierra la bolsa y mueve bien para rebozar las patatas.

5. Calienta el aceite en una sartén honda.  Fríe las patata  por tandas hasta que estén doradas y retira

sobre papel de cocina. Sirve acompañadas con la salsa "de luxe" y sal maldón.

ENSALADA DE SUSHI EN THERMOMIX ®

En la Revista Thermomix de Julio nos proponen recetas con Arroz, originales y llenas de imaginación. 

Es un básico indispensable en la cocina, da mucho juego y nos sirve de base para preparar tanto ensaladas frías como gratinados, salteados e incluso croquetas.

En casa encanta el Sushi y la ensalada de hoy tiene su sabor pero es mucho mas facil y rapida de hacer aqui que hemos decidido que cuando el tiempo no de para elaborar Sushi haremos esta ensalada, porque hoy ha sido todo un éxito.

ENSALADA DE SUSHI EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

60 g de Vinagre de arroz
20 g de Azucar
2 cucharaditas de Sal
1000 g de Agua
300 g de arroz de grano redondo
6 cucharaditas colmadas de Queso cremoso
2 Aguacates sin piel ni hueso, en dados de aprox. 1,5 cm
200 g de Salmón fresco sin piel ni espinas en dados de aprox. 1,5 cm
100-120 g de Pepino con piel y sin semillas, en dados de 1 cm
50-50 g de Salsa de Soja japonesa
1 cucharadita de Semillas de Sésamo
1 cucharadita de Semillas de Sésamo negro

1. Pon en el vaso el vinagre, el azúcar y 1/2 cucharada de sal y mezcla 20 seg/vel 3. Retira del vaso y reserva.

2. Pon en el vaso al agua y  1 1/2 cucharadita de sal. Introduce el cestillo con el arroz y programa 18 min/100°C/vel 4. Introduce la espátula por Ia abertura y remueve el arroz 2 o 3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo. Vierte el arroz en una fuente y, con la espátula, muévalo para airearlo mientras viertes poco  a poco el aliño de vinagre reservado sobre el arroz. Deja enfriar (aprox. 30-40 minutos).

3. Cuando el arroz esté frío, distribuyelo en 6 cuencos individuales. Pon encima del arroz el queso cremoso, el aguacate, el salmón y el pepino. Riega con la salsa de soja, espolvorea con las semillas de sésamo y sirve.

TORTILLA DE CALABACIN EN THERMOMIX ®

Ideal para llevar o comer fuera, la Tortilla de Calabacín es una de esas recetas que me encantan porque lo tiene todo fácil, sana, económica y rápida. Estamos en temporada de calabacines y hay que aprovecharse.

TORTILLA DE CALABACIN EN THERMOMIX   ®

INGREDIENTES :

150 g de Cebolla en trozos

40 g de Aceite de oliva (y 1 cucharadita mas para cuajar la tortilla)

300 g de Calabacín con piel, en trozos

2 huevos

30 g de Queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)

PREPARACION :

1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofrie 8 min/120°C/Giro Inverso/vel cuchara.

2. Añade el calabacín y trocea 2 seg/vel 4. Después, sofríe 12 min/120°C/Giro Inverso/vel cuchara. Vierta en el cestillo para escurrir.

3. Pon en el vaso los huevos y el queso cremoso y bate 6 seg/vel 3.

4. Incorpora la cebolla y el calabacín reservados y mezcla bien con la espátula. Pon a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaja la tortilla a tu gusto dorandola por ambos lados. Ponla en un plato, corta en porciones y sirve.

CHEESECAKES AL VAPOR EN THERMOMIX ®

Cuando crees que ya estas de vuelta de todo y que la monotonía se ha instalado en tus fogones, llega un regalo de la vida. Un soplo de aire fresco, texturas aterciopeladas para el paladar, sensaciones dulces que te hacen estallar de placer, Ummm que rica. Llega para quedarse y desbancar a cualquier otra, me vuelve loca.

CHEESECAKES AL VAPOR EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES :

Base de galletas

20 g de mantequilla
40 g de galletas Digestive 

20 g de frutos secos (ej: avellanas nueces pistachos o almendras)

20 g de azúcar moreno 

Relleno 

300 g de queso cremoso 

50 g de nata 

60 g de azúcar 

1 1/2 de azúcar de vainilla casero 

un pellizco de sal 

2 huevos 

400 g de Agua 

Cobertura 

200 g de Frutos rojos frescos variados

40 g de azúcar 

Base de galletas 

1. Ponga en el vaso la mantequilla, las galletas, los frutos secos y el azúcar moreno.

Tritura 10seg/vel 7. Divide la mezcla entre 6 tarros de vidrio resistentes al calor, usa una cuchara o los dedos para presionar la base de la galleta.

Relleno

2.  Pon en el vaso el queso cremoso, la nata, el azúcar de vainilla, la sal y los huevos. Mezcla 1 min/vel 4, vierte el relleno sobre la base de galletas, cubre los tarros con fil transparente resistente al calor y pon el recipiente Varoma y lava el vaso.

3. Pon el agua en el vaso,  sitúa el Varóma en su posición y programa 22 min/Varoma/Vel 1. Retira y reserva el Varoma destapado para que el contenido se enfríe, desecha el agua del vaso y prosigue con la cobertura.

Cobertura

4. Pon en el vaso los frutos rojos y el azúcar y programa 11 min/100ºC/Vel 1. Cubre cada cheesecake con dos cucharadas de esta mezcla, deja enfriar los cheesecakes por completo, reserva en el frigorífico durante al menos 2 horas y sirve frío.

BOCADITOS CON RELLENO DE RÚCULA, ROQUEFORT Y NUECES EN THERMOMIX

En una fiesta todo tiene que ser fácil de preparar, apetitoso y divertido. Para que desde el mas pequeño al ultimo disfrutemos de la fiesta. 

Hoy os dejo esta original combinación os va ha encantar. Yo la he utilizado para la cena del día de Carnaval con otras preparaciones rápidas, es ideal para cualquier Fiesta, Cena informal o Desayuno el éxito esta asegurado.

BOCADITOS CON RELLENO DE RÚCULA, ROQUEFORT Y NUECES EN THERMOMIX ®

30 g de Rúcula 

30 g de Nueces 

80 g de Queso cremoso (tipo Philadelphia ®)

40 g de Queso roquefort 

40 g de Nata líquida 

8 Panes planos de cereales sándwich (tipo Thins ®)

1. Pon en el vaso la rúcula y las nueces y trocea 3 seg/vel 5. Retira un bol y reserva.

2. Pon en el vaso el queso cremoso, el roquefort y la nata. Mezcla 30 seg/vel 3.

3. Incorpora la rúcula y las nueces troceadas y mezcla 10 seg/vel 2. Retira a un bol, unta los panes, córtalos en cuatro y sirve.

Puedes hacer el doble de relleno, duplicando los ingredientes. Está receta es ideal para control de peso, Diabéticos,  riesgo cardiovascular medio alto y vegetarianos.  No es apta para Celiacos, Intolerantes a la Lactosa, Alérgicos a la proteína Lactica y Alérgicos a los Frutos secos, Embarazadas y veganos.