YOGUR DE VAINILLA EN VARONA EN THERMOMIX ®

 Los niños y no tan niños son golosos y en muchas ocasiones les encantan los yogures industriales con sabores y colores vistosos y exóticos. Mi propuesta para hoy es el Yogur de Vainilla en Varoma, encantara a los mas pequeños de la casa por su sabor a vainilla y si lo acompañáis con "Lacasitos de  Colores" ya los tenéis en el bote. 

 YOGUR DE VAINILLA EN VARONA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

1 vaina de vainilla

800 g de leche entera

1 pellizco de cúrcuma molida (opcional)

1 yogur natural

40 - 60 g de azúcar

10 g de leche en polvo (opcional)

250 g de agua

1 cucharadita ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

o bien 30 g de zumo de limón

Preparación ;

1. Con un cuchillo, corte a lo largo la vaina de vainilla, raspe las semillas y reserve (también la vaina).

2.Ponga en el vaso la leche, las semillas de vainilla, la vaina en trozos y la cúrcuma. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/85°C/Giro inverso/vel 1. Retire el vaso y deje enfriar (aprox. 45 minutos) hasta que la leche enfríe hasta los 40°C (coloque el vaso en su posición para comprobar la temperatura).

3. Coloque el vaso en la máquina y retire la vaina de vainilla. Añada el yogur natural, el azúcar y la leche en polvo y mezcle 30 seg/vel 3.5. Reparta la mezcla en los vasos para yogur (aprox. 100 g), cierre con sus tapas o cubra con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.

4. Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición e inicie Fermentar /10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

Es la receta del momento, ya sabes que me encanta estar a la moda.

Si si tal como lo oyes .... con Masa de Yogur y la mejor Pizza Express que he probado hasta el momento, esta riquísima.

Ideal para preparar una cena saludable, rápida y encima  no necesita levaduras, ni amasados ni tiempos de espera. Maravilloso, ¿Verdad?

MUERO DE AMOR POR ELLA !!!!

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

✅125 g de Harina Integral

✅1 Yogur La Fageda

✅1 Pizca de Bicarbonato

✅1 Pizca de Sal

✅Especias al gusto (Harisa, Orégano)

✅Tomate concentrado Mutti

✅1/2 Cebolla de Figueras cortada en lascas.

✅1/2 Tomate Raft en rodajas

✅1 Mozzarella en rodajas

✅1 Pizca de Orégano

✅Caviaroli de Albahaca

✅1 Pizca de Sal Negra

➡️Preparación:

1. Pon dentro del vaso la Harina, el Bicarbonato, la sal, la harisa, el orégano y el yogur. Programa 1 min/velocidad Espiga. Rectifica de Harina si la textura es muy pegajosa.

2. Retira la masa del vaso y extiéndela entre 2 hojas de papel de hornear, extiéndela con un rodillo, dándole forma redondo y fina.

3. Precalienta el horno a 250° arriba y abajo.

4. Extiende un poco de Tomate concentrado encima de la masa, distribuye encima de el la cebolla, el tomate y la mozzarela, espolvorea con orégano y hornea 10 minutos.

5. Saca del horno y adereza con Caviaroli de Albahaca y Sal negra.

Sirve caliente y disfruta acompañado de una cerveza muy muy fría.

YOGUR DE VAINILLA EN VARONA EN THERMOMIX ®

YOGUR DE VAINILLA EN VARONA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

1 vaina de vainilla

800 g de leche entera o sin lactosa

1 pellizco de cúrcuma molida (opcional)

1 yogur natural

40 - 60 g de azúcar

10 g de leche en polvo (opcional)

250 g de agua

1 cucharadita ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

o bien 30 g de zumo de limón

Preparación ;

1. Con un cuchillo, corte a lo largo la vaina de vainilla, raspe las semillas y reserve (también la vaina).

2.Ponga en el vaso la leche, las semillas de vainilla, la vaina en trozos y la cúrcuma. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/85°C/Giro inverso/vel 1. Retire el vaso y deje enfriar (aprox. 45 minutos) hasta que la leche enfríe hasta los 40°C (coloque el vaso en su posición para comprobar la temperatura).

3. Coloque el vaso en la máquina y retire la vaina de vainilla. Añada el yogur natural, el azúcar y la leche en polvo y mezcle 30 seg/vel 3.5. Reparta la mezcla en los vasos para yogur (aprox. 100 g), cierre con sus tapas o cubra con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.

4. Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición e inicie Fermentar /10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

 Es la receta del momento, ya sabes que me encanta estar a la moda.

Si si tal como lo oyes .... con Masa de Yogur y la mejor Pizza Express que he probado hasta el momento, esta riquísima.

Ideal para preparar una cena saludable, rápida y encima  no necesita levaduras, ni amasados ni tiempos de espera. Maravilloso, ¿Verdad?

MUERO DE AMOR POR ELLA !!!!

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

✅125 g de Harina Integral

✅1 Yogur La Fageda

✅1 Pizca de Bicarbonato

✅1 Pizca de Sal

✅Especias al gusto (Harisa, Orégano)

✅Tomate concentrado Mutti

✅1/2 Cebolla de Figueras cortada en lascas.

✅1/2 Tomate Raft en rodajas

✅1 Mozzarella en rodajas

✅1 Pizca de Orégano

✅Caviaroli de Albahaca

✅1 Pizca de Sal Negra

➡️Preparación:

1. Pon dentro del vaso la Harina, el Bicarbonato, la sal, la harisa, el orégano y el yogurt. Programa 1 min/velocidad Espiga. Rectifica de Harina si la textura es muy pegajosa.

2. Retira la masa del vaso y extiéndela entre 2 hojas de papel de hornear, extiéndela con un rodillo, dándole forma redondo y fina.

3. Precalienta el horno a 250° arriba y abajo.

4. Extiende un poco de Tomate concentrado encima de la masa, distribuye encima de el la cebolla, el tomate y la mozzarela, espolvorea con orégano y hornea 10 minutos.

5. Saca del horno y adereza con Caviaroli de Albahaca y Sal negra.

Sirve caliente y disfruta acompañado de una cerveza muy muy fría.

YOGUR NATURAL EN VAROMA EN THERMOMIX ®

Con el nuevo Tm6 podemos preparar nuestros propios yogures Probióticos con el Modo Fermentar, convertirte en un experto en la cocina nunca a sido tan fácil. A que estas esperando para tener tu Tm6.

En casa nos encantan los yogurs y estos duran estan tan riquisisisimos que duran un santiamén, es una receta de larga duración que os recomiendo hagáis por la noche para poder disponer de vuestro Thermomix durante el dia.

Podéis utilizar envases de vidrio reciclados o comprarlos con tapa y todo en páginas como la famosa Utensilios del Chef.


YOGUR NATURAL EN VAROMA EN THERMOMIX ®

Ingredientes:

120 g de Yogur natural
800 g de Leche entera

40 g de Azúcar (opcional)
250 g de Agua

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

Preparación :

1. Pon en el vaso el yogur natural, la leche y el azúcar y mezcla 30 seg/vel 4. Inicia Calentar o/37°C.

2. Vierte la mezcla en los tarros para yogur (aprox. 120 g cada uno) y coloca los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tapa Ios tarros con sus tapas o cúbrelos todos con un rectángulo de film transparente suelto.

3. Pon en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) 0 el zumo de limón. Situa el Varoma tapado en su posición e inicia Fermentar o/10h/70°C. Retira el Varoma y pon los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigera al menos durante 2 horas antes de servir o conserva los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.

PASTEL DE CARDAMOMO, ANACARDOS Y LIMA EN THERMOMIX ®

Después de nuestra vuelta de Estocolmo iniciamos nuestro viaje a ORIENTE con una receta exclusiva del libro : ORIENTE, UNA RUTA GASTRONÓMICA.

Un viaje que nos llevará por todos los rincones de Asia. Un recorrido dividido en cuatro etapas para descubrir los sabores y aromas más cautivadores de esta cara del mundo.

El pastel de Cardamomo es típico del subcontinente Indio concretamente de Sri Lanka y os va a sorprender porque es una explosión de Sabor del Lejano Oriente para nuestro paladar !!!!

PASTEL DE CARDAMOMO, ANACARDOS Y LIMA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Bizcocho

1/2 -1 cucharadita de Cardamomo molido
(Si no tienes molido puedes hacerlo tu 1 min/vel progresiva 5 al 10)
240 g de Azucar
200 g de Anacardos tostados sin sal

200 g de Mantequilla (a temperatura ambiente , y algo mas para engrasar el molde

4 Huevos
170 g de Yogur natural
240 g de Harina de reposteria
1 sobre de Levadura química en polvo

Sirope de lima

120 g de Azucar
2- 3 tiras de piel de Lima
40 g de zumo de Lima
90 g de Agua

Bizcocho

1. Precalienta el horno a 170°C. Engrasa con mantequilla un molde desmontable ((21-20 cm) y forralo con papel de hornear.

2. Pon en el vaso el cardamomo molido y el azúcar y pulveriza 10 seg/vel 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añade los anacardos y triture 3 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4. Incorpora la mantequilla, los huevos y el yogur y mezcla 15 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

5. Agrega la harina y la levadura y mezcla 10 seg/vel 4. Termina de mezclar con la espátula y vierte en el molde preparado.

6. Hornea durante 55 minutos (170°C). Retira del horno y reserva. Lava y seca perfectamente el vaso y la tapa.

Sirope de Lima

7. Pon en el vaso el azúcar y la piel de lima y pulveriza 20 seg/vel 9. Con la espátula. baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

8.  Añade el zumo de Lima y el agua y programa 5 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto pincha toda la superficie del bizcocho con una brocheta. Vierte el almíbar sobre el bizcocho y deja reposar en el molde durante aprox. 20 minutes antes de servir.

HELADO DE YOGUR EN THERMOMIX ®

Saborea el verano con esta refrescante receta de HELADO DE YOGUR EN THERMOMIX  ®, con ella podrás refrescarte a la vez que te hidratas, sin remordimientos de conciencia,  porque realizarlo nosotros mismos controlamos los ingredientes que utilizamos, sus calorías y sus azúcares.

HELADO DE YOGUR EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES : 

200 g de Nata Montar 35% MG Fria
4  Yogures Griegos "La Fagueda"
4 Cucharadas de Azúcar (opcional)

PREPARACIÓN: 

1. Coloca la mariposa en las cuchillas, pon la nata bien fría en el vaso* y, sin programar tiempo, monta a velocidad 3, hasta que este montada, prestando mucha atención para evitar batirla en exceso y que se haga mantequilla.
2. Retira la mariposa, recuerda que cuando la mariposa está puesta en el vaso no puedes pasar de velocidad 4.
3. Agrega los 4 yogures y mezcla 5 seg/vel 6.  Coloca la preparación en un tupper apto para congelador o en cubiteras.
4. Deja congelar completamente, corta con un cuchillo a dados o desmolda los cubitos y manteca sin programar tiempo a velocidad 6 hasta obtener la textura deseada.
5. Puedes consumirlo al momento o ponerlo en un envase para consumir más tarde, que reservaras en el congelador. Sacalo 15 minutos antes de consumir para que tenga la textura adecuada.Yo he utilizado un envase de helado de yogurt de una marca comercial para su conservación en congelador.

NOTA : * Coloca la Nata en la parte trasera de la nevera para que este mas fria. 

PASTEL DE QUESO

Hoy toca PASTEL DE QUESO, cada qual tiene  su preferida, hay mil elaboracionea distintas, esta me ha llamado la atención porque es facil y economica, 1,50 € por ración y es para 4  personas.
Suele gustar a todo el mundo y es ideal  para llevar a una fiesta o cena con amigos o para servir como pastelito individual  fashiondeco cuando tenemos una comida o cena mas chic to chic.

INGREDIENTES :

1/2 Kg. de Queso Blanco para untar
1 Yogur Natural
4 Huevos
150 Gr. de Azúcar
1 Limón7
1 Cucharada de Harina

1 Ramita de Menta

Salsa de Fresa o Frambuesa para decorar

1) Lava el limón, secalo y raya la cáscara con la ayuda de un Microplane. Exprime solo 1/2  limón* y filtra el zumo. 
2) Bate los huevos con 150 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añade el zumo y la ralladura, y remueve.
3) En un bol aparte, pon el queso blanco añade el yogur y remueve hasta que queden cremosos. Tamiza encima la harina y mezcla,  incorpora por último los huevos batidos y vuelve a mezclar.
4) Precalienta el horno a 180° Grados. Vierte la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla o spray de hornear, disponlo encima de una placa de horno y hornea el pastel durante 30 minutos aproximadamente.
5)Retiralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar.

6) Decoralo con coolis de fresa y hojas de menta.

* yo me he colado y le he puesto el zumo de un limón entero y tiene demasiaso sabor a limón.

No se lo digais a nadie hoy me salto el regimen !!!!