POLLO AL LIMON !!!

Hoy intentaba recordar cual fue el primer plato que cocine y no lo recuerdo con exactitud.
Pero si que puedo deciros que el Pollo al Limón, fue uno de los éxitos de mis principios y  se ha convertido en un clásico que pide la famili con asiduidad. No se porque motivo nunca he publicado la receta en el Blog. La cocina se impregna de un rico olor a limón y nata.... Que el otro día se torno en carbonara de cítricos al mezclarse con un crujiente de virutitas de jamón que tenia en el micro.
Y Sii Fue orgásmico.

INGREDIENTES:

1 Pollo
1 Bric de Nata de Cocina
1 Cebolla grande
3 Limones
1 Vaso Vino Blanco
Aceite, Sal, Pimienta
Cortamos el pollo a cuartos y lo salpimentamos, lo sofreímos en la olla con aceite y cuando este doradito lo retiramos y reservamos en un plato.
Limpiamos y cortamos la cebolla chiquitina para ponerla a pochar con un poquito de sal, en la misma olla, utilizando el aceite anterior. Incorporamos nuevamente el pollo con el zumo de 2 limones, 1 vaso de vino blanco y 1 de agua. Y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el pollo este tierno volvemos a retirarlo para reducir la salsa e incorporar la nata y tiritas de piel de limón. Añadimos el pollo finalmente de nuevo y dejamos que haga un chup-chup  para concluir rectificando de sal y pimienta,si fuera necesario
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