MENU COMPLETO : HERVIDO CON SOLOMILLO DE CERDO AL CHIMICHURRI EN THERMOMIX ®

 Aunque los días se alargan y tenemos mas horas de Sol y actividades a pesar del toque de queda, seguimos con el tiempo justo y siempre vamos con prisas,  Muchos sois los que nos pedís ideas y recetas variadas, rápidas y originales para las cenas, porque no queréis caer en la rutina de cocinar siempre lo mismo.

Mi propuesta de hoy es la fusión de 2 recetas de Cookidoo.es a mi manera, el socorrido Hervido y el delicioso Solomillo de Cerdo al Chimichurri,  que unidos forman un menú completo de diez porque es Sano y encima esta riquísimo. 

MENU COMPLETO : HERVIDO CON SOLOMILLO DE CERDO AL CHIMICHURRI EN THERMOMIX ®

Ingredientes

Hervido

1000 g de Agua

240 g de Zanahorias en trozos

500 g de Judías verdes frescas en trozos

1 cucharadita de Sal

650 g de Patatas en trozos

400 g de Cebollas en gajos

20 g de aceite de oliva virgen extra

Solomillo de Cerdo al Chimichurri 

4 dientes de Ajo

100 g de Cebolla cortadas por la mitad

20 g de Perejil fresco (hojas y parte del tallo)

2 cucharadas de Orégano seco

200 g de Aceite de oliva

60 g de Vinagre de vino blanco

35 g de Zumo de Limón

1 cucharadita de  Chile seco desmenuzado o Harisa

1 - 1 ½ cucharaditas de Sal

2 Solomillos de cerdo 

Aceite de Oliva Virgen

Sal Negra 

Preparación :

Salsa Chimichurri

1. Pon en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el orégano y pica 2 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añade el aceite, el vinagre, el zumo de limón, el chile seco desmenuzado y la sal y mezcla 8 seg/vel 5. Vierte dentro de una bolsa de asar, añade los solomillos de cerdo, mueva la bolsa para que los solomillos se impregnen bien con la marinada y resérvelos en el frigorífico un par de horas si es posible o de un día para otro.(Si no tienes tiempo no lo dejes reposar estará rico igual pero con tan macerado).

Hervido 

3. Sin lavar el vaso,  pon dentro el agua, las zanahorias, las judías verdes y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas y la cebolla, coloca la bandeja Varoma en su posición y en ella la bolsa de asar con los solomillos marinados en la Salsa Chimichurri, tapa y programa 30 min/Varoma/Giro inverso/vel Cuchara. Retira la bandeja Varoma con la bolsa de asar, retira el Solomillo de la bolsa de asar a un plato con cuidado y reserva la Salsa chimichurri en un bol, retira también el Varoma con las patatas y la cebolla y escurre en el las zanahorias y las judías verdes del vaso.

4. Pon a calentar una plancha con aceite de oliva virgen, corta en rodajas el solomillo y márcalo a tu gusto. 

5. Sirve el Hervido en un plato y alíñalo a tu gusto con Aceite de Oliva virgen y Sal Negra,  acompañado de las rodajas de Solomillo y un poco de la Salsa Chimichurri reservada de la cocción. 

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

Es la receta del momento, ya sabes que me encanta estar a la moda.

Si si tal como lo oyes .... con Masa de Yogur y la mejor Pizza Express que he probado hasta el momento, esta riquísima.

Ideal para preparar una cena saludable, rápida y encima  no necesita levaduras, ni amasados ni tiempos de espera. Maravilloso, ¿Verdad?

MUERO DE AMOR POR ELLA !!!!

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

✅125 g de Harina Integral

✅1 Yogur La Fageda

✅1 Pizca de Bicarbonato

✅1 Pizca de Sal

✅Especias al gusto (Harisa, Orégano)

✅Tomate concentrado Mutti

✅1/2 Cebolla de Figueras cortada en lascas.

✅1/2 Tomate Raft en rodajas

✅1 Mozzarella en rodajas

✅1 Pizca de Orégano

✅Caviaroli de Albahaca

✅1 Pizca de Sal Negra

➡️Preparación:

1. Pon dentro del vaso la Harina, el Bicarbonato, la sal, la harisa, el orégano y el yogur. Programa 1 min/velocidad Espiga. Rectifica de Harina si la textura es muy pegajosa.

2. Retira la masa del vaso y extiéndela entre 2 hojas de papel de hornear, extiéndela con un rodillo, dándole forma redondo y fina.

3. Precalienta el horno a 250° arriba y abajo.

4. Extiende un poco de Tomate concentrado encima de la masa, distribuye encima de el la cebolla, el tomate y la mozzarela, espolvorea con orégano y hornea 10 minutos.

5. Saca del horno y adereza con Caviaroli de Albahaca y Sal negra.

Sirve caliente y disfruta acompañado de una cerveza muy muy fría.

MONAS DE PASCUA EN THERMOMIX ®

La Mona de Pascua es una receta típica de la Semana Santa y los días de Pascua en muchas regiones españolas, como la Comunidad Valenciana, Cataluña, Murcia, Aragón o Baleares. Además, dependiendo de la zona se la conoce con distintos nombres, como puede ser panquemado, panquemao o toña en Valencia, y suele ser tradición que el padrino regale la mona a su ahijado el Domingo de Pascua y que se reúnan varias familias el Lunes de Pascua para comer la mona en el campo.

Este año he optado por la versión clásica que se hace en otras comunidades autónomas, en Cataluña es tradición un pastel de diversos sabores (Sara, Yema Quemada, Chocolate), con figuras de Chocolate, plumas, pollitos y figuritas de plástico de los muñecos de moda, pero tenia curiosidad por probar esta receta mas clásica, aunque claro esta también hare una Tarta Sara porque en casa la esperan, espero que os guste.

MONAS DE PASCUA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

Masa madre

80 g de leche

10 g de levadura prensada fresca

1 cucharadita de azúcar

130 g de harina de repostería

Masa

150 g de azúcar

8 - 10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)

4 - 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)

70 g de leche

70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

2 huevos

20 g de levadura prensada fresca

450 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Decoración

10 huevos duros teñidos

1 huevo batido (para pintar la masa)

40 g de azúcar para espolvorear

Preparación

Masa madre

1. Pon en el vaso los ingredientes de la masa madre y mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Ponga la bola de masa en un bol y cubra con agua templada. Cuando flote y doble su volumen, estará lista.

Masa

2. Ponga en el vaso el azúcar y las pieles de los cítricos y pulverice 30 seg/vel 10.

3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, la harina de fuerza, la sal y la masa madre reservada. Mezcle 30 seg/vel 6 y amase 3 min/Espiga. Deje reposar dentro del vaso (aprox. 1 hora).

4. Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar 1 min/. Retire del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina.

Decoración

5. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

6. Con la masa forme una bola y luego divídala en 10 porciones. Haga con ellas diferentes formas (redondas, alargadas, con forma de animales, etc.). Colóquelas en la bandeja de horno preparada. Ponga encima de cada una 1 huevo duro teñido, píntelas con huevo batido y espolvoree con azúcar. Deje reposar hasta que doblen su volumen.

7. Hornee durante 15-20 minutos (180°C). Retire del horno, deje enfriar y sirva.

Sugerencias y trucos

Para teñir los huevos duros, disuelva en un vaso ⅛ de cucharadita de colorante en pasta con 1 cucharada de agua caliente. Añada 1 cuchara de vinagre y llene el vaso de agua. Introduzca el huevo y deje reposar durante al menos 12 horas.