miércoles, 12 de agosto de 2009

MERMELADA DE TOMATE



Este fin de semana estubimos en casa de unos buenos amigos de la familia Sole&Kim y nos regalaron una caja de tomates de su huerto y como no sabia que hacer con tanto tomate se me ocurrio probar a hacer Mermelada de Tomate que esta tan de moda ultimamente. Aunque esto no es nada nuevo es el tipico "Dulze de Tomate" murciano.

Los ingredientes
2 Kilos de tomates maduros, 1 Kilo de azúcar.

La preparación
Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, escurre y pélalos. A continuación córtalos por la mitad.

Deposita la pulpa de los tomates en una cazuela de barro. Espolvorea con el azúcar.

Coloca la cazuela en el fuego, cociendo muy lentamente y removiendo a menudo utilizando una cuchara de madera. El tiempo de cocción necesario es de 50 minutos.

Repartir la mermelada en los tarros (esterilizados) previamente preparados y cocer al baño maria.