MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

martes, 30 de diciembre de 2014

MERLUZA CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE

Animo chicas y chicos que estamos apunto de llegar a la operación Roscón.
Hoy para compensar Merluza con Patatas y Salsa de Tomate, light... light ;)


MERLUZA CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES :
800 g de Patatas cortadas en trozos
30 g de AOVE
6 Rodajas de Merluza
2 Cucharaditas de Sal
150 g de Cebolla cortada en dos
100 g de Zanahoria cortada en trozos
50 g de Vino Blanco
400 g de Tomate cortado en trozos
1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
100 g de Agua
1. Pon las patatas en el recipiente Varoma y reserva. Unta con un poco de aceite la bandeja Varoma, pon las rodajas de merluza en la bandeja y sazona con sal. Reserva el  Varoma.
2. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el aceite de oliva, el vino blanco, los tomates, la pimienta negra, 1 cucharadita de sal y el agua. Trocea 5 sec /vel 5.
3. Sitúa el Varoma (sin la bandeja Varoma) en su posición y programa 15 min/Varoma/ vel 1. Coloca la bandeja varoma con el pescado dentro de la varoma, pon la tapa y programa otros 15 min/Varoma/ vel 1. Sazona las patatas con sal al gusto. Sirve la merluza con las patatas sobre una cama de salsa de tomate. Si te gusta la salsa más fina tritura la 15 seg/ vel 5 antes de servir.

Fuente : 

Cocina facil y saludable Pag.188 Thermomix 

sábado, 27 de diciembre de 2014

ALBONDIGAS JARDINERA CON THERMOMIX

Después de tanta comilona al cuerpini le apetece Verdurita, y cosas suaves. Así que hoy os dejo6ción de las ALBONDIGAS JARDINERA para Thermomix, a los niños les encantan y a los mayores también.


ALBONDIGAS JARDINERA EN THERMOMIX

INGREDIENTES :

2 Bandejas Albondigas Pollo "Polleria Cal Mariano"
1 Cebolla Grande
20 Gr. de AOVE
600 Gr. de Tomate Triturado en Conserva (o Tomates Frescos Maduros)*
1 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de Azucar
350 Gr. de Ensaladilla Rusa congelada

1. Limpiamos, pelamos la cebolla y la cortamos en 2, la ponemos en el vaso con el AOVE y troceamos 5 seg / Vel 5. y sofreimos 5 min / 120º C/ vel 1.
2. Añadimos el tomate triturado*, la sal y la azucar.  Situamos la Varoma en su posición con las albondigas dentro repartidas entre las 2 bandejas y programamos 10 min / Varoma/vel 1.
(* Si utilizamos tomate fresco, tritúramos 7 seg/ vel 6.)
3. Añadimos la verdura y volvemos a programar 10 min / Varoma/vel 1.
4. Retiramos la Varoma y colocamos las albondigas en una olla.
5.Vertemos la salsa de tomate encima de las albondigas.
6. Añadimos agua caliente al  vaso hasta que cubra las cuchillas y limpiamos programando vel 5 progresiva hasta vel 10. Vertemos el agua tambien en la olla de las albondigas.
7. Ponemos a fuego medio y dejamos que hagan un chup-chup en la olla, rectificamos de sal y servimos.

uMMMMMM !!!!


BRANDADA DE BACALAO, PAN RÚSTICO Y ACEITE DE PEREJIL EN THERMOMIX ®

La Brandada de bacalao era una de esas cosas con las que nunca me habia atrevido. Pero la receta con Thermomix es facilisima me rio yo de la del restaurant ja se yo como la hacen.
Facil y rapida es una elaboración que puedes elaborar con anterioridad y montar justo antes de servir te meteras a los invitados al bolsillo.


BRANDADA DE BACALAO, PAN RÚSTICO Y ACEITE DE PEREJIL EN THERMOMIX ®
INGREDIENTES :

Aceite de Perejil
20 Ramitas de Perejil fresco(Hojas)
200 gr. de AOVE

Brandada de Bacalao

200 gr. de AOVE
4 Dientes de ajo cortados en rodajas finas
1-2 pimientas de Cayena secas
500 gr. de Bacalao en salazón desalado
100 gr. de nata (35%)
4 Hojas de Gelatina (Hidratadas 5 min en agua fria)
12 Rebanadas de Pan Rustico
12 Hojas de Perejil (opcional)

Aceite de Perejil

1. Pon el perejil en el vaso y tritura 5 sec/ vel 7.
2. Agrega el aceite y bate 30 seg/ vel 7. Filtra con un colador de malla fina y reserva en un biberón de cocina con boquilla fina.

Brandada de Bacalao

1. Pon en el vaso el aceite y caliente a 5 min/ Varoma /vel 1.
2. Agrega los ojos y la cayena. Sofríe 7 min/Varoma/Vel 1. Retira los ajos y la cayena y reserva. Deja el aceite dentro del vaso.
3. Añade al vaso el bacalao y programa 12 min/70°C/Giro inverso/vel cuchara. Escurre el bacalao con el cestillo colocado sobre un bol para recoger todo el aceite.
4. Pon la nata en el vaso y programa 1 min/90° C/vel 1.
5. Agrega las hojas de gelatina y el bacalao y tritura 1 min/vel 10.
6. Con la espátula baja la mezcla de al fondo del vaso programa vel 5 y sin quitar el cubilete añade poco a poco de aceite reservado de la cocción para que emulsióne. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico un mínimo de 30 minutos o hasta que cuaje. 7. Coloca una porción sobre cada rebanada de pan tostado y riega ligeramente con el aceite de perejil.
8. Decora con una hoja de perejil y una lámina de ajo frito.

Ya tienes tus tostas de brandada lista prueva 1 que se te van a saltar las lagrimas. ;)

Fuente :

Revista Thermomix Navidad 2014

viernes, 26 de diciembre de 2014

MINI VOLAVANS DE SALMOREJO EN THERMOMIX ®

Las buenas compañias siempre son inspiradoras y este es el caso de mi compañera Esther Villodre,  ciclón de energia y entusiasmo,que con su gracia innata, te contagia su vitalidad. Siempre nos explica las anegdotas de sus andanzas en "Misa"  con su familia y amigos,  este año ademas a tenido la generosidad de confesarnos uno de los Aperitivos estrella para navidades:
"Los Joputassss" como los llama su tio de Mairena.
Su versión es con Pan Rustico, Salmorejo, Iberico y Huevo de Codorniz,  la nuestra Volavan, Salmorejo, Viruta de Iberico y Huevo Hilado.
Un exito... no os lo podeis perder.
MINI VOLAVANS DE SAMOREJO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :
2 Paquetes volavanes mini
75 gr. de AOVE
500 gr. de Tomates maduros rojos
AOVE
1 diente de Ajo
1/2 cucharadita de Sal
100 gr. de Viruta de Jamón Iberico
150 gr. de miga de pan blanco (del dia anterior)
15 gr. de vinagre
2 Huevos duros 
1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pesa en ella el aceite. Reserva.
2. Pon en el vaso los huevos duros y trocéealos 2 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
3. Pon en el vaso el diente de ajo, el tomate y la sal. Tritura 30 seg/vel 5.
4. Añade el pan y el vinagre, tritura 30 seg/vel 5 y a continuación, bate 2 min/ vel 10.
5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcla a 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierte el aceite al hilo sobre la tapa poco  poco, hasta que este todo incorporado.
6. Reserva en el frigorifico para que este frio.
7. 5 minutos antes de servir rellena los volavanes con salmorejo y adornalos con virutas de jamón iberico y huevo duro picado.


Aixx mi Esther... este es ideal para la Misa ... ohhh mamaaa que rico !!!

jueves, 25 de diciembre de 2014

FERRERO ROCHER DE MANZANA Y MORCILLA

Desde que vi, esta receta en el Magazine Thermomix especial de Navidad, supe que era caballo ganador para estas fiestas.

Una buena morcilla de "Charcuteria Benita", manzanas reinetas y almendra granillo, convierten a la pueblerina morcilla en un bombon digno de las recepciones de la recientemente viuda de Boyer Isabel Preysleir.

FERRERO ROCHER DE MORCILLA Y MANZANA

INGREDIENTES :

250 Gr. de Morcilla de Cebolla (Charcuteria Benita)

350 Gr. de Manzana pelada en trozos

1 Pellizco de Pimienta molida

150 gr. de Agua

2 Claras de Huevo

120 gr. Almendra granillo cruda

Aceite para freir

1. Pon en el vaso 100g de manzana, trocea 4 seg/vel 4 y pograma 5 min/100° C/vel 1.
2. Añade la morcilla y la pimienta. Trocea 4 seg/vel 4. Vierte en un bol y reserva.
3. Forma las bolas del tamaño de una avellana y colocalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Reserva 10 minutos en el frigorifico.
4. Pon las claras en un bol y batelas, reboza las bolas y luego pasalas por la almendra granillo.
5. Frielas en aceite no muy caliente y escurre sobre papel de cocina. Sirve en moldes dorados de trufa y decora con arandanos.

Deliciousss ;)

Fuente : 
Revista Thermomix Navidad

8 APELLIDOS VASCOS

Como esta navidad necesitamos que sea divertida hemos hechao mano de la pelicula mas taquillera del 2014, mejor dicho de su titulo para bautizar este pintxo, que en esta cocina siempre hemos estao muy vinculados con esa tierra y sus gentes y de paso hechamos unas risas en nuestra mesa como con la pelicula.

8 APELLIDOS VASCOS

INGREDIENTES :

1 Chistorra Tierna
1 Pimiento Verde
1 Bote de Guindillas Piperracs
1 Barra de Pan Rustico
Sal Maldon

1. Limpiamos, cortamos el pimiento en tiras y freimos en una sarten con AOVE.
Escurrimos en papel absorvente y reservamos. 
2. En el mismo aceite freimos la chistorra cortada en trozos.
3. Cortamos rebanadas de Pan Rustico y montamos el pintxo.
4. Ponemos sobre el pan, la loncha de pimiento, un poco de sal maldon y el trozo de chistorra pinchada con un palillo.
5. Colocamos en un plato con una fuente de guindillas en el centro.

“Como me engañes tiro del sedal, te cojo, te ablando a hostias, te retuerzo entero y luego hago contigo un nudo marinero y esto si que no son matáforas ni hostias de estas vuestras, y ahora a comer.” ;);););)

MENU NAVIDAD 2014

La familia es un gran tesoro, asi que hay que cuidarla, esta Navidad pese a la abundancia de la comida en nuestra mesa, hemos sentido un gran vacio. "Ens faltes tu Yaya Maria, les llagrimes han rajat per les meves galtes al fer el Datils el teu Aperitiu preferit".
Pero la vida no se detiene y los mas pequeños de Can Ros que nos han salido de Fiestas y piden "Xerinola".

Asi que el show debe continuar por ellos y tambien por todos nosotros.

MENU 2014

APERITIVOS :
1.BRANDADA DE BACALAO SOBRE PAN RUSTICO
2. QUELITA CON MERMELADA DE HIGOS, VIRUTA DE IBERICO Y MENTA
3. QUELITA CON MERMELADA DE CEBOLLA Y QUESO DE CABRA
4. PINTXO 8 APELLIDOS VASCOS
5. APERITIVO DE QUESO CON GRANADA
6. FERRERO ROCHER DE MANZANA Y MORCILLA
7. PAN RUSTICO CON SOBRESADA Y HUEVO DE CODORNIZ
8. ESTRELLAS DE PAN
9. GULA & GAMBAS
10. CROQUETAS DE POLLO
11. CANAPE DE SALMÓN
12. DATILES CON BEICON Y ALMENDRA
13. ROLLITOS DE POLLO, IBERICO Y QUESO SOBRE LECHO DE BROTES TIERNOS
14. JOPUTAS

ENTRANTE :

SEGUNDO :

PRESA IBERICA AL PIMENTON CON PATATAS AL HORNO

TURRONES, NEULAS, FRUTOS SECOS Y CAVA
 
Como dice el anuncio de Mediaset :

 "CADA NAVIDAD NOS HACEMOS MAS GRANDES ;)"

miércoles, 24 de diciembre de 2014

ESTRELLAS DE PAN EN THERMOMIX ®

Un año mas llega la Navidad y este blog se viste de fiesta,  porque estamos de Cumpleblog, 8 años en la blogosfera dan para mucho, nos han pasado cosas muy muy buenas y algunas malas. Pero conservamos la ilusión y el entusiasmo del primer dia.


Hoy quiero compartir con vosotros  estas estrellas de Pan, idea de Su de Webos Fritos del año 2008, año de inicio de nuestro blog y por fin puedo realizar la receta con las indicaciones para Thermomix, es mi Tesorooohhhh !!! Aixxx estoy feliz como una perdiz com mi TM5 !!!!


Así que  con las pilas cargadas y la Thermomix apunto, este blog tiene aun mucha guerra que dar, por lo menos 100 años.


ESTRELLAS DE PAN EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 Gr. de Harina de Fuerza
320 Gr. de Agua
10 Gr. de Levadura Fresca Levital
10 Gr. de Sal

Semillas variadas (Lino, Sesamo, Pipas, etc..)

1. Poner la harina en el vaso, desmigar la levadura, la sal y el agua. Mezclar 8 seg/vel.6.
2. Seguidamente programar 3 min/ Amasado.
3. Retiramos del vaso y sobre el marmol aceitado formamos una bola, dejamos reposar 1 hora en un bol untado en aceite.
4. Dividimos la masa en piezas de 70 gr. cada uno.
5. Formamos bolas. Cubrimos cin un palo y dejamos reposar 5 minutos.
6. Aplanamos el panecillo con la palma de la mano, lo untamos con agua por la superficie y luego lo cubrimos de semillas, presionando con la mano.
7. Colocamos los panecillos en una superficie aceitada o enharinada con las semillas hacia arriba, volvemos a aplanar con la mano y con una tarjeta de credito limpia hacer un corte horizontal y 2 longitudinales a modo de estrella, estirar las puntas y dar la vuelta sobre si mismas.
8. Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado arriba y abajo a 200º y dejar enfriar en una rejilla.

Estos panecillos quedan divinos de la muerte son ideales para poner en medio de la mesa a modo de centro, colgar en un penjat o en el arbol de navidad.

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO 2015 !!!








martes, 16 de diciembre de 2014

TURRON NATA Y NUECES CON FRAMBUESA CRUJIENTE EN THERMOMIX

El paso de los años te hacen comprender que por desgracia en esta vida, se pierden muchas cosas buenas e importantes pero a su vez se ganan otras.
Y lo que para muchos a sido, un dia triste y lluvioso, se ha convertido en un dia importante para mi, de esos que me confirman que estas en el camino correcto.
Asi que como he llegado a casa con subidón, he aprovechado para hacer esta fantastica receta de TURRON DE NATA Y NUECES, de la Revista THERMOMIX Especial Navidad. 

Hace unos días que lo tenia en mente, pero el sábado cuando fui a Lidl y vi unas cajitas monissimas con aderezos para Postres, Panes, Pates, Carnes y Pescados, se me encendió la bombilla y vi claro que las Frambuesas Crujientes serian la decoración ideal para este Turrón.

TURRON NATA Y NUECES CON FRAMBUESA CRUJIENTE EN THERMOMIX

INGREDIENTES :

110 g de Nata 35% Mat. Grasa
200 g de Azúcar glas
200 g de Almendra molida
100 g de Nueces (troceadas a mano)
Frambuesa crunch Liofilizada

1) Pon en el vaso la nata y el azúcar glass y programa 12 min/ varoma / vel 2 sin poner el cubilete.
2) Añade la almendra y las nueces mezcla 15 seg/ vel 3. Vierte en la caja de turrón forrada con papel de hornear y compacta con las manos, decora con la frambuesa crujiente, cierra con el papel de hornear, ponle un peso encima y dejalo reposar aproximadamente 24 horas en el frigorífico.
Brutal.... de verdad exquisito. ;)


Fuente : Revista Thermomix Navidad 2014

miércoles, 10 de diciembre de 2014

CALAMARES CON PATATAS

El frio ha llegado por fin y nuestros bodys necesitan platos de "Cuchareo" para calentar cuerpo y mente. La propuesta de hoy es una delicia, de las de pilla pan y moja. Que la lechuga, las verduras y los lightssss estan hivernando ;).

CALAMARES CON PATATAS CHASCADAS

INGREDIENTES :

300 Gr. de Cebolla
50 Gr. de AOVE
500 Gr. de Calamares (Limpios)
1 Cucharadita de Pimentón dulce
1 Hoja de Laurel
Pimienta
500 Gr. de Patatas chascadas
50 Gr. de Vino Blanco
300 Gr. de Agua

1. Pon en el vaso las cebollas partidas en cuartos y programa 2 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Incorporar el aceite y rehoga 8 min/ varoma/vel 1.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta. Rehoga 6 min/ Varoma/ velocidad cuchara.
4. Añade las patatas, el vino y el agua,  programa 25 min/100° C/Giro inverso/ velocidad cuchara. Vuelca en una fuente honda y sirve caliente.


martes, 9 de diciembre de 2014

APERITIVO DE QUESO CON GRANADA EN THERMOMIX ®

De nuevo damos el pistoletazo de salida a la Navidad y a nuestra recetas Navideñas. Nos invade ese espíritu que tanto me gusta, porque como dice el anuncio, lo mas importante de la Navidad y de la felicidad que esta nos proporciona, es PODER COMPARTIRLA con nuestros seres queridos. Sera por eso, que me gusta a mi tanto la Navidad y que se llene mi casa de gente, que salga humo de mi cabeza y de mis fogones para poder complacer a toda mi gente Creando, innovando, descubriendo y mejorando Recetas.

El aperitivo de hoy aparte de rico, y bonito tiene una pinta muy Navideña os lo recomiendo. 


APERITIVO DE QUESO CON GRANADA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

14-15 Hojas de Salvia fresca
150 Gr. de Queso Cheddar Blanco o Amarillo (en trozos Charcuteria Benita)
40 Gr. de granillo de Almendra cruda
100 Gr. de Queso Mascarpone
200 Gr. de Queso Cremoso tipo Philadelphia
2 Pellizcos de Pimienta molida
1 Granada
Biscotes de Pan tostado o Crackers
1. Forrar el interior de un bol con una lámina de film transparente y reserva.
2. Pon en el vaso las hojas de salvia, el queso y las almendras. Tritura  5 seg/ vel 7.
3. Añade el queso mascarpone, el queso cremoso y la pimienta. Mezcla 10 seg/vel 4. Vierte la mezcla de quesos en el bol en reservado.
4. Une los extremos del film para formar una bola con el queso. Reserva en el frigorífico durante 15-20 minutos. Mientras tanto, desgrana la granada y pon los granos en un bol.
5. Retira el film transparente y reboza la bola de queso en los granos de Granada presiona suavemente para que se adhieran. Sirve la bola de queso con Granada junto con  biscotes, crackers, etc para untar.


También puedes hacer presentaciones individuales, formando bolas del tamaño de una nuez y rebozarlas en los granos de granada.


lunes, 8 de diciembre de 2014

BIZCOCHO DE YOGUR Y ANIS EN THERMOMIX ®

Me encanta ver brillar los ojos de mis hijos llenos de ilusión cuando un amiguito suyo va a venir a casa a merendar, les encanta, invitar, preparar, agasajar, que les vamos a hacer "Son de Festes" como sus mamis. Así que esta tarde nuestro Bizcocho fácil, el de cabecera, aquel que a todo el mundo gusta, usease un clásico de la cocina de los Ros Cuadradas pero esta vez en THERMOMIX.



BIZCOCHO DE YOGUR Y ANIS TM5

INGREDIENTES : 
250 Gr. de Azúcar
1 Piel de Limón (solo parte amarilla)
3 Huevos
230 Harina Bizcochona
1 Yogurt Natural
125 Gr. de AOVE
1 Pellizco de Sal
1 Sobre Levadura Royal en Polvo
Anís
DECORACION : 
Azucar Glas
Lacasitos minis
Springles colores

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa con mantequilla un molde  profundo de 22-24 de diámetro y reserva.
2. Pon en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulveriza 10 seg /vel 10. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añade los huevos uno a uno y mezcla 30 seg/vel 3.
4. Agrega la harina, el yogur, el aceite y la sal, mezcla 1min /vel 5.
5. Añade la levadura química y un chorreón de anís y mezcla 15 seg/vel 5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 30 minutos a 180º grados con el horno sólo encendido en la parte de abajo.
6. Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante diez minutos sobre una rejilla antes desmoldar-lo. Coloca-lo en un plato y cuando esté completamente frío decorado al gusto con azúcar glass  y la decoración que elijas (lacasitos, springels... etc...).


No os asusteis no paran de reir esta tarde promete ;)

domingo, 23 de noviembre de 2014

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

Muchas veces las cosas simples y sin planificar son las que nos hacen mas felices.
La vida deberia estar llena de dias como el de hoy, buena compañia, espontaneidad y muchas risas.

Asi que la famili al completo despues de un dia en estupenda compañia (va por vosotras "Sras. Salamanquesas"), hemos puesto la guinda a nuestro pastel particular, encerrandonos en la cocina para realizar nuestras primeras Magdalenas en equipo :

"Cupcakes Monstruo de Las Galletas y monstruos varios".

Ha sido genial verlos crear llenos de risas.


CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

INGREDIENTES :

200 g de Azúcar
1 Tira de Piel de Limón
2 Huevos
170 g de Leche entera
170 g de Aceite Girasol

270 g de Harina de Reposteria
1/2 Sobre de Levadura Polvo Royal

250 g de Mantequilla temperatura ambiente
250 g de Azúcar Glass
1 Cucharadita de Colorante Azul pasta Wilton

24 Cápsulas de Magdalenas
Molde de 12 Muffins

1. Precalentamos el horno a 180° C. Ponemos 12 cápsulas de papel en el molde de las muffins.
2. Ponemos el azúcar y la piel de limón en el vaso de la thermomix y pulverizamos 30 seg./vel 10.
3. Incorporamos los huevos y mezclamos 2 min/37°C/vel 5.
4. Vertemos en el vaso la leche y el aceite de girasol. Mezclamos 10 seg/vel 5.
5. Agregamos la harina y la levadura. Mezclamos 10 seg/vel 3.
6. Llenamos una manga pastelera y ponemos 3/4 partes de cada una de las cápsulas.
7. Espolvoreamos con azúcar  y horneamos a 180°C durante 20 minutos.
8. Repetimos la operación hasta acabar la masa.
9. Para realizar el butter cream azul, ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azucar y el colorante, montamos con la ayuda de la mariposa  vel 4 hasta obtener una crema homogenea.
10. Ponemos en una manga pastelera y decoramos al gusto con ojos, mini chip&joy, nuves, galletitas, springless, purpurina etc.

Quien avisa no es traidor en la proxima contamos con vuestra presencia 
"Salamanquesas", para una colaboración redonda ;)

sábado, 15 de noviembre de 2014

NUGGETS DE POLLO

Hoy toca una elaboración para los mas peques de la casa.
 Estava prohibido en mi cocina desde que vi un video de como hacian los Nuggets industriales, pero este hallazgo ha sido todo un descubrimiento y se añade a mi lista de favoritos porque es de 5 estrellas, Facil, Sana, Rapida, Economica y Creativa, si canviamos el pan rallado por polvo de quicos .

NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES :

200 g de Pechuga de Pollo sin piel troceada
1/2 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo o 1 Diente de Ajo
2 Rebanadas de Pan de Molde (sin corteza) en trozos
60 g de Queso Crema
60 g de Leche
1 Huevo
50 g de Agua
100 g de Pan Rallado ( o Polvo de Quicos)
Aceite para freir

1. Ponga en el vaso la pechuga, la sal y el ajo y pique 5 seg/vel 7.
2. Añade el pan, el queso y la leche y mezcle 10 seg/ vel 7.
3. Retire del vaso y haga bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y luego aplástelas con cuidado para hacer los nuggets. En un bol bata el huevo con el agua y pase cada uno de los nuggets por el huevo y el pan rallado. (O Polvo de Quicos).

Fría los nuggets en aceite medianamente caliente hasta que estén dorados y colóquelos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante. 


Son ideales como Aperitivo con distintas Salsas  o plato principal acompañados de ensalada.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

FRICANDO

Hoy toca una receta de las de las yayas, de esas que no me atrevo a hacer nunca porque ellas la bordan, el FRICANDO.

Pero un excedente de Rovellons y la falta de tiempo, ha sido la causante de que me atreva con ella y la prepare con mi Thermomix.

FRICANDÓ

INGREDIENTES:

PICADA:

2 Dientes de Ajo

2 Ramas de Perejil

12 Almendras Tostadas peladas

350 Gr. de Agua


200 Gr. de Rovellons

1 Diente de Ajo Laminado

Pimienta Negra Molida

AOVE


300 Gr. de Cebolla cortada a cuartos

2 Dientes de Ajo

100 Gr. de AOVE

100 Gr. de Tomate triturado(natural o conserva)

Sal 

Pimienta Negra molida

50 Gr. de Harina

800 Gr. de Tacos de Ternera Melosa

100 Gr. de Brandy


1. Pon en un bol las setas, lavalas bien, hasta eliminar la tierra o otros restos, escurrelas y secalas.

2. Pon en el vaso, los ajos, el perejil y las 12 almendras peladas, programa 3 segundos velocidad, añade el agua y programa 5 segundos velocidad 5 progresiva 10, vierte en un bol y reserva.

3.  Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programa 3 segundos, velocidad 5.

4 .Sofríe, programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

5. Mientras tanto en una sartén, con AOVE dora primero los ajos laminados, retiralos antes de que se pongan negros y en el mismo aceite sofríe los bolets, sazonados con sal y pimienta.

6. Añade el tomate y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

7. Salpimienta y enharina ligeramente la ternera, y añadela al vaso. Programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7. Incorpora las setas, la picada y el brandy y programa 30 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. 

Rectifica de sal y pimienta y si la encuentras un poco dura puedes cocer 10 minutos mas.

Podeis servir inmediatamente o reservar en una olla para el dia siguiente. 

Este plato mejora si lo comes de un dia para otro.

Riquisimo triunfais seguro.

DULCE DE MEMBRILLO EN THERMOMIX ®

Es sorprendente como odiaba el membrillo de pequeña y como me encanta ahora que soy solo un poquito mas mayor.
Nunca se me había pasado por la imaginación hacerlo en casa, pero desde que tengo mi TM-5, rondaba por mi cabeza la idea porque a mi padre le encanta de toda la vida y en casa a mi amore también le gusta mucho, así que, encargue a las super Abuelas un par de kilos y hoy me he puesto manos al membrillo.

DULCE DE MEMBRILLO EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES:

500 Gr. de Membrillos, lavados, sin pelar y sin pepitas
1 Limón, pelado y sin pepitas
500 Gr. de Azúcar
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Programe 30 minutos, 100°, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
3. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

El primer tupper para mi Papi porsupesto y me ha puesto un 10. ;)

domingo, 9 de noviembre de 2014

HELADO DE FRAMBUESA EN THERMOMIX ®

Por fin ha llegado el frio, pero desde que tengo mi thermomix me apetece un monton hacer helados.  Hoy toca HELADO DE FRAMBUESAS,  mirad que color... es precioso y esta Divino,Diosss !!!


HELADO DE FRAMBUESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

60 g de Azúcar
500 g de Frambuesas congeladas
120 g de Nata

1) Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
2) Añada las frambuesas y triture 15 seg/vel 8.
3) Añada la nata y mezcle 40 seg/vel 5 con ayuda de la espátula. 
Sirva inmediatamente.
Podemos preparar helados mas light suatituyendo la nata por yogur o queso quark.

HELADO DE FRAMBUESA EN THERMOMIX

Por fin ha llegado el frio, pero desde que tengo mi thermomix me apetece un monton hacer helados.  Hoy toca HELADO DE FRAMBUESAS,  mirad que color... es precioso y esta Divino,Diosss !!!



HELADO DE FRAMBUESAS EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

60 g de Azúcar
500 g de Frambuesas congeladas
120 g de Nata

1) Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
2) Añada las frambuesas y triture 15 seg/vel 8.
3) Añada la nata y mezcle 40 seg/vel 5 con ayuda de la espátula. 
Sirva inmediatamente.
Podemos preparar helados mas light suatituyendo la nata por yogur o queso quark.

sábado, 1 de noviembre de 2014

MOMIAS

Hoy os dejo una idea para Halloween ... super facil y muy muy divertida para hacer con los peques.

MOMIAS

INGREDIENTES :

Pan de Molde sin corteza
Tomate Rallado
AOVE
Sal
Queso en lonchas
Olivas Negras sin Hueso

1) Escurrimos las olivas y cortamos en rodajas.
2) Aderezamos el tomate con AOVE y sal y untamos las rebanadas de Pan de molde.
3) Cortamos el queso en tiras largas y ponemos encima del pan a modo de vendas.
4) Decoramos con las rodajas de Oliva simulando los ojos.

Y ya tenemos nuestros Sandwichesss Terrorificamente Deliciosos. ;)

viernes, 31 de octubre de 2014

RECOPILATORIO RECETAS HALLOWEEN

Decia el entrañable Frankestein :
"Tu me diste estas sensaciones, pero no me dijiste como usarlas".
Motivo por el cual hoy os doy un recopilatorio de Recetas de Halloween que causaran sensación, pero como al entrañable grandullon, no os digo con quien usarlas ... ;).
Porque este blog y su dueña nunca han sido de nadie, ya que siempre he sido de la misma persona.
A buen entendedor pocas palabras bastan y por desgracia, esta vida esta llena de dramas, injusticias, infidelidades y terror,  y la unica solución a todo ello es mucha Risa y Buen Humor.
HAPPY HALLOWEN !!!

sábado, 25 de octubre de 2014

PIZZA DE SALMON, ALCAPARRAS Y MASCARPONE

No hay nada mejor en esta vida que sentirse querido, Así me siento yo.
Uii parezco Paquirrinnn !!!
Es por eso que me encanta cuidar de los mios, esta noche para cenar :

PIZZA DE SALMÓN Y MASCARPONE


INGREDIENTES:
110 g de Agua
5 g de Levadura prensada fresca
200 g de Harina de Fuerza
1 Cucharadita de Sal
30 g de Queso Parmesano
1 Diente de Ajo
2 Ramitas de Perejil (o Albahaca)
la piel de 1/2 Limón (solo parte coloreada)
120 g de Queso Mascarpone
100 g de Crème fraîche (o nata)
60 g de Cebolla Roja cortada en juliana
160 g de Salmón ahumado
2 Cucharaditas de Alcaparras
10-20 g de Rúcula
1) Pon el agua y la levadura en el vaso y programa 2 minutos/37°C/ vel 2.
2) Añade la harina y la sal. Amasa 2 min/ Espiga. Con las manos aceitadas, retira la masa del vaso, forma una bola y coloca sobre el molde de pizza de 35-40 centímetros diametro, previamente untado con aceite.
3)Precalienta el horno a 230° C.
4)Pon en el vaso el parmesano, el ajo, el perejil y la piel de limón. Pica 10 seg/ vel 7.
5)Añade el queso mascarpone y la crème fraîche. Mezcla 10 segundos/ vel 4. Retira a un bol reserva.
6)Con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base del molde  y distribuye por encima la mitad de la mezcla reservada. Reparte la cebolla roja  y hornea  durante 10-15 minutos(230°C). Retira del horno y coloca por encima del salmón ahumado, las alcaparras, la rúcula y el resto de la mezcla de quesos en pequeños montones. Sirve inmediatamente.
* Esta pizza se puede elaborar con cualquier ahumado (bacalao, trucha, etc..)

miércoles, 22 de octubre de 2014

MUSLITOS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE MIEL, ROMERO Y LIMÓN EN TM5

Hasta enferma tiene una ganas de cocinar con la  Thermomix Tm5.
Es una gozada, estoy feliz como una perdiz, y entre chute y chute de ibuprofeno para la fiebre y la anginas, Muslitos de Pollo al Horno con Salsa de Miel, Limón y Romero en Tm5.
Que el hambre no lo he perdido y de guarnición una Patatas Platillo a las 3 Pimientas.
Todo hay que decirlo mi cabeza echa humo asi que la Fuente de Inspiración de esta receta es los amigos de  VELOCIDAD CUCHARA y sus Alitas de Pollo al Horno., el merito es de ellos yo solo he variado algún ingrediente.




















MUSLITOS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE MIEL, ROMERO Y LIMÓN 

INGREDIENTES :

SALSA :
1 Rama de Romero
20 gr. de Ketchup
20 gr. de Miel
30 gr. de Zumo de Limón
Pimienta
Sal
1 Chorrito de Whisky
4 Muslos de Pollo

GUARNICIÓN:
10 Patatas pequeñas peladas
Aceite
Sal
Pimienta y Chile

1) Ponemos las ramitas de romero dentro del vaso, el ketchup, la miel, el zumo de limón , la pimienta, la sal y un chorreon de whisky y mezclamos 10 segundos, Velocidad 4.
2) Lavamos y quemamos con un soplete los muslitos de pollo para eliminar las plumas, colocamos en una bandeja de horno, vertemos  la salsa, le damos la vuelta varias veces para que se impregnen bien y marinamos un rato.
3)Lavamos y pelamos las patatas, las colocamos en otra fuente y aderezamos con sal, aceite y Pimienta y Chile.
4) Asamos en el horno previamente precalentado a 180-200° arriba y abajo durante 45 minutos, dándole la vuelta a los muslitos cada 10 minutos.
Ummm divinos muslamenes doraditos y crujientes.... Ricos ricos... ;)

domingo, 19 de octubre de 2014

TERNERA JARDINERA

Como ya sabeis ando liadisima en mi nuevo projecto THMmix.
@ixxx no paro menudo ritmo.... perooo:
Estoy muy feliz, Me encantaaa@  !!!!

Ahora entiendo a mi Amiga Angels Casas, cuando estoy con ella se me pasa el tiempo volando. Asi que ayer entre entrega y entrega, adapte un clasico de mi cocina, TERNERA A LA JARDINERA a nuestra nueva TM5 cocinando manualmente sin Cocina Guiada, es super facil y estava de muerte.

INGREDIENTES :

500 Gr. de Ternera cortada para estofado
1 Hoja de Laurel
AOVE
Sal
Pimienta
1 Cebolla
1 Bolsa de Ensaladilla Rusa congelada
1 Vaso de Vino Blanco
Agua

1) Ponemos los troces de ternera salpimentados dentro del vaso de la thermomix, 30 gr. de AOVE  y sofreimos 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara.
2) Reservamos la carne en un bol.
3) Ponemos la cebolla a cuartos dentro del vaso, troceamos 5 seg/Velocidad 5, 1 pizca de sal y sofreimos 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara, añadimos las verduras congeladas y volvemos a sofreir 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara.
4) Volvemos a poner la ternera dentro del vaso con su jugo, un vasito de vino blanco y dejamos evaporar 2 minutos/Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara sin cubilete.
5) Cubrimos con agua y cocemos 45 minutos/100° Grados/ Giro inverso / Velocidad Cuchara.
6) Rectificamos de sal y pimienta y comprovamos que la carne este tierna.
7) Servimos inmediatamente.... y a mojar pan... yo conozco a 1 que se bebe el caldillo con la cuchara ;)

domingo, 5 de octubre de 2014

SORBETE DE CAFÉ EXPRESS

Hoy los tigres dicen que quieren "Pollo a l'ast" y me he dejado convencer.
PERO AL ENTRAR a la cocina la TM5 me mira y dice Usame, Usameeee.
Asi que para el postre, no me he podido resistir y en 5 minutos he preparado este fantastico postre.
Yummi yummi !!!

SORBETE DE CAFÉ EXPRÉS
8 Personas
178 Kcal x Persona
Tiempo: 5 min

INGREDIENTES:

370 g. de Leche Condensada
3 Cucharadas Colmadas de café solublé
1 Cucharadita de Esencia de Ron y Vainilla
50 g de Pasas de Corinto
1000 g de Cubitos de Hielo
Varias Hojas de Menta

1) Pon en el vaso la leche condensada, el café soluble, la esencia de Ron y el hielo.Tritura 2 min/Vel 10 con la espátula introducida por la abertura y moviéndola de lado a lado para lograr una titulación uniforme.
2) Colocalo en copas y decora con pasas de corinto y hojas de menta. Sirve inmediatamente.

Pues echarle un chorrito de Ron Bacardi o Barceló para los comensales mas valientes.

Ummm que rico se parece mucho a un helado de Ron y Pasas pero con toque de café.

Como podeis ver hoy no hay receta tradicional porque es casi imposible hacerlo sin thermomix en tan solo 5 minutos.

sábado, 4 de octubre de 2014

NATILLAS CHOCOLATE AUTOMATICAS

I despues de los GUISANTES CON JAMÓN, hoy mis hijos han querido estrenarse tambien y han echo estas deliciosas NATILLAS DE CHOCOLATE AUTOMATICAS, con la opción de Receta Automatica de la TM5.
Es tan facil usarla, que hasta un niño es capaz de manejarla. Valgame decir que, los niños de antes venian con un Pan debajo del brazo y ahora vienen con una tablet = Thermomix Tm5 ;).
NATILLAS DE CHOCOLATE AUTOMATICAS
INGREDIENTES :

Cucharadas de Maicena
Leche
Huevos
Azucar 
Chocolate en polvo

1) Entramos en el Menu de la Tm5, buscamos la receta automatica, ponemos los ingredientes que nos pide dentro del vaso, tapamos, selecionamos empezar y listo en 8 minutos... abemusss Natillas !!!

viernes, 3 de octubre de 2014

GUISANTES CON JAMÓN

Muchos de los que me conoceis sabeis que ando emocionada y liada en una nueva aventura.
Y como ahora ya es oficial, os lo puedo contar,  a los 40 me he vuelto a enamorar.
Si si ... habeis oido bien !!!! :
- ME HE VUELTO A ENAMORAR !!!
- !!! Estoy enamorada de 2 a la vez !!!
Tengo que confesaros que he sucumvido a  sus encantos y ya tengo mi THERMOMIX TM5, a veces pasan estas cosas en la vida que le vamos a hacer, me he enamorado de ella.
Es decir que voy en primera, con la L puesta y mucho entusiasmo e ilusión, y como cada acción en la vida tiene su justificación ese es el motivo por el qual este blog a estado  en Standby unos dias.
Mi primera vez con ella ha sido plenamente satisfactoria,  no me dio tiempo ni ha hacer foto.
Asi que sin mas dilación transcribo la receta para Thermomix TM5, pero tambien os dejo el link de la receta Tradicional.
GUISANTES CON JAMON
(Receta Guiada TM-5)
30 Min / 4 Raciones
342 Kcal x Ración
INGREDIENTES:
180 g. de Cebolla cortada en cuartos
70 g. de AOVE
500 g. de Guisantes Congelados
150 g. de Agua
1/2 cucharadita de Sal
120 g. de Jamón Ibérico en trozos pequeños
1) Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea 3 seg/vel 5.
A continuación,  sofríe 6 min/120 °C/vel 1.
2) Añade los guisantes, el agua y la sal. Programa 15 min /100° C/ Giro Invertido/Velocidad cuchara.
3) Incorpora el jamón y programa 5 min/ 100° C/Giro invertido/ Velocidad cuchara. Sirve inmediatamente.
Lista mi cena en 30 minutos y mientras tanto toda la compra colocada... aixxx TM5 ...  estoy segura que mi enamoramiento va a ser para siempre.
Para los que no teneis Thermomix aqui os dejo el link de la receta tradicional.

domingo, 21 de septiembre de 2014

XATONADA

Primera semana de trabajo, resolución de problemas, carreras y Fiesta Major (FM) en Montornés, han sido mucho para el body y no he tenido tiempo ni para respirar. Esta semana proxima espero cojer el ritmo y ser mas creativa y productiva en el blog.
A la FM  no hay quien se le resista y nos hemos dao algún homenaje de Tapeo en CA LA POLI... pero la bascula continua restando y eso nos da animos.
Asi que esta noche somos buenas y cenamos XATONADA. Receta muy tipica de la costa catalana, donde cada municipio tiene la suya particular... nosotros hoy hacemos la nuestra la de Vallderiolf ;@


XATONADA 
INGREDIENTES :

1 Escarola
300 Gr. de Bacalao Desalado al punto de sal
Tomates Cherry
1 Bote de Salsa Romescu O Salsa de Calçots
1 Bote de Olivada o Olivas negras Deshuesadas
Sesamo
AOVE
Vinagre 
Sal

1) Limpiamos y ponemos en remojo la escarola 1o 2 Horas para que pierda el amargor. Cuando este lista la cortamos y ponemos en plato.
2) Lavamos y cortamos el bacalao y los tomates en dados y repartimos sobre la escarola, aliñamos con el AOVE, Vinagre y sal.
3) La salsa romescu, la olivada o olivas negras en el centro y una lluvia de sesamo.

Servimos y gozamos... !!! 

sábado, 13 de septiembre de 2014

ENSALADA DE ESCAROLA Y NUECES

Esta noche ENSALADA DE ESCAROLA Y NUECES AL LIMÓN. Una manera diferente de preparar la escarola, muy rica y vistosa, ideal para una cena con amigos en operación bikini.

INGREDIENTES : (2 personas)

1/2 Escarola
1 Zanahoria
1 Pepino
Tomates Cherry
1 Cebolla Tierna
2 Huevos Duros
50 g. de nueces
1 Cucharada de AOVE
2 Cucharaditas de Zumo de Limón o vinagre
Sal


1. Cortar la escarola, el pepino, la zanahoria y los tomates en trozos.
2. Rallar la zanahoria y laminar la cebolla.
3. Mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón y la sal y mezclar con la ensalada.
4. Coronar con las nueces cortadas por la mitad  y el huevo duro. 

Que rica la escarola, con el limoncito y la nueces ñam ñam !!!

PIZZA DE PEPPERONI DE PAVO Y RUCULA

Y aunque la Tigresa este a regímen, los tigretones no tienen la culpa, asi que a la petición de PIZZA DE PEPPERONI, ponemos en marxa la cocina y desdoblamos menú de noche, sus deseos son ordenes, eso si, con un poco de trampa "PEPPERONI = CHORIZO DE PAVO".
Mas que na X si sobra algún trozín,  no caer en la tentación y librarnos del mal, @mén ;)

PIZZA DE PEPPERONI DE PAVO Y RUCULA

INGREDIENTES :

Masa de Pizza
Tomate Frito
Chorizo de Pavo en rodajad
Mozzarella Rallada Finello
Oregano
Rucula
AOVE

1) Precalentamos el horno a 220 ° arriba y abajo.
2) Colocamos la masa de pizza estirada en una bandeja redonda con papel de hornear.
3) Extendemos sobre ella la salsa de tomate, la mozzarela, las rodajas de chorizo y el oregano.
4) Cocemos durante 12 minutos, sacamos del horno y decoramos con rucula, un poco mas de oregano y un chorrito de AOVE.

* Para los valientes AOVE macerado con guindillas y ajo.

Vale la pena desdoblar menú cuando tus hijos te dicen :

- Mami, mami esta mas rica, k la de la pizzeria... !!! 

Aixx madre k me como a mis Bambinos !!!

BERENJENAS GRATINADAS CON CHEDDAR

Continuo con el propósito de adelgazar algún quilo, así que me he enfrascado en la búsqueda de recetas ligeras que nos animen la panza y nos rebajen la bascula. He encontrado un sin fin de ideas y estoy muy animada, nos vamos a quedar como silfides.
Así que por poco que pueda, aunque ya volvemos a la rutina y no voy a tener tanto tiempo para los fogones intentare ir realizándolas día a día. Vais a flipar !!!!
Hoy un entrante de Berenjenas con muy buena pinta y mejor sabor, por tan solo 175 calorías.



BERENJENAS GRATINADAS AL CHEDDAR 

Calorías/ración: 174 Proteínas: 9 g. Grasas: 14 g. Hidratos: 3 g.
Ingredientes (4 personas)

12 Rodajas de berenjena de 1 cm. (340 g.)
12 Lonchas de Queso tipo Cheddar Light o en su defecto Emmental Light
2 Cucharadas AOVE
Orégano
Sal y Pimienta
Tomates Cherry
Sal de Jamón
Cebollino

1) Cortar las berenjenas en doce rodajas de 1 cm. de grosor y dejarlas a remojo en agua con sal para que no amarguen. Secar con papel de cocina y ponerlas en una fuente para microondas.

2)Salpimentar y rociarlas con aceite de oliva. Dar la vuelta a las rodajas, salpimentarlas de nuevo y cubrir cada una con una loncha de queso Cheddar. Espolvorearlas con el orégano bien picado y meterlas en el microondas con el grill encendido 8 minutos a 600 watios.
3) Servir bien calientes, decorado con unos tomatitos cherry, Sal de Jamón y cebollino.



Si tenéis el tiempo justo y no queréis hacer un segundo,  podéis hervir unos espaguetis y acompañar con las berenjenas como plato único,  es completo y saciante.


UMMM QUE RICO !!!!

lunes, 8 de septiembre de 2014

BRIOCHE DE MOSCATELL

El Inicio del Curso esta a la vuelta de la esquina y parece que la maquinaria del destino se ha puesto en marcha a mi favor. Soy mujer de palabra y estudiante aplicada, asi que hoy cumplo la apuesta con mis compañeras de trabajo y hago los deberes propuestos por el maestro Daniel Jordà en el #Comando Panarra.
Me siento muy afortunada de volver a Trabajar en Escola Marinada. ;)
BRIOCHES DE MOSCATEL
INGREDIENTES:
Para la masa madreliquida y rapida(ESPONJA) :
1/2 Yogur
10 gr de Azucar
75 gr de Leche a 30 º
25 gr de Levadura Fresca
1) Mezclar y dejar reposar tapado en un bol alto.En 30-45 minutod debe haber salido pitando del bol...estar atentos !!!El que avisa no es traidor!!
RECETA:
500 gr de Harina de Fuerza( con otro tipo de harinas quedaran algo mas apelmazados ...no os aconsejo el centeno)
10 gr de Sal
100 gr de Azucar
125-150 gr de Mantequilla(una parte se puede cambiar por aceite..pero entonces poner algo menos de huevo)
Ralladura de 1 limon o una naranaja
100 gr de Pasas
150 gr de Huevos
*+toda la esponja
1 Copita de Moscatel
1)Amasar todos los ingredientes menos la copita de moscatel que seguira en la nevera hasta el ultimo momento.
2) Dejar reposar hasta que doble el volumen(60-90 minutos).
3)Hacer bolitas de 30 gr y poner en los recipientes de cupcakes o  madalenas...podeis hacer formatos mayores.
4)Dejar que vuelva a doblar su volumen y al horno.pintar con huevo antes de entrar al horno.
5)Horno flojo 180º-190º.....unos 7-10 minutos las piezas pequeñas(estar atentos)
No se como estaran pero la cocina huele que alimenta.

sábado, 6 de septiembre de 2014

SANDWICH VEGETAL DE POLLO

Como este medio dia,  hemos sido malingas con la TARTA DE QUESO, esta noche para cenar, algo ligerito, un rico SANDWICH VEGETAL DE POLLO. 

Desde siempre, me han vuelto loca los de la VINYALLONGA pero el de esta noche tampoco tiene desperdicio.

SANDWICH VEGETAL DE POLLO

INGREDIENTES :

2 Rebanadas de Pan de Molde (Forn el Racó)
1 Tomate
1 Zanahoria Rallada
1 Bolsa de Brotes Tiernos
Mahonesa
1 Pechuga de Pollo a l 'ast

1) Lavamos y cortamos el tomate en rodajas finas y lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria muy fina.
2) Montamos el sandwich con tomate, brotes tiernos, pechuga desmenuzada, zanahoria y mahonesa.

Una cervecita sin alcohol, sofing y una buena peli.... ummm hogar dulce hogar... que tranquilidad ;)

PASTEL DE QUESO

Hoy toca PASTEL DE QUESO, cada qual tiene  su preferida, hay mil elaboracionea distintas, esta me ha llamado la atención porque es facil y economica, 1,50 € por ración y es para 4  personas.
Suele gustar a todo el mundo y es ideal  para llevar a una fiesta o cena con amigos o para servir como pastelito individual  fashiondeco cuando tenemos una comida o cena mas chic to chic.

INGREDIENTES :

1/2 Kg. de Queso Blanco para untar
1 Yogur Natural
4 Huevos
150 Gr. de Azúcar
1 Limón7
1 Cucharada de Harina

1 Ramita de Menta

Salsa de Fresa o Frambuesa para decorar

1) Lava el limón, secalo y raya la cáscara con la ayuda de un Microplane. Exprime solo 1/2  limón* y filtra el zumo. 
2) Bate los huevos con 150 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añade el zumo y la ralladura, y remueve.
3) En un bol aparte, pon el queso blanco añade el yogur y remueve hasta que queden cremosos. Tamiza encima la harina y mezcla,  incorpora por último los huevos batidos y vuelve a mezclar.
4) Precalienta el horno a 180° Grados. Vierte la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla o spray de hornear, disponlo encima de una placa de horno y hornea el pastel durante 30 minutos aproximadamente.
5)Retiralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar.

6) Decoralo con coolis de fresa y hojas de menta.

* yo me he colado y le he puesto el zumo de un limón entero y tiene demasiaso sabor a limón.

No se lo digais a nadie hoy me salto el regimen !!!!