PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

Es la receta del momento, ya sabes que me encanta estar a la moda.

Si si tal como lo oyes .... con Masa de Yogur y la mejor Pizza Express que he probado hasta el momento, esta riquísima.

Ideal para preparar una cena saludable, rápida y encima  no necesita levaduras, ni amasados ni tiempos de espera. Maravilloso, ¿Verdad?

MUERO DE AMOR POR ELLA !!!!

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

✅125 g de Harina Integral

✅1 Yogur La Fageda

✅1 Pizca de Bicarbonato

✅1 Pizca de Sal

✅Especias al gusto (Harisa, Orégano)

✅Tomate concentrado Mutti

✅1/2 Cebolla de Figueras cortada en lascas.

✅1/2 Tomate Raft en rodajas

✅1 Mozzarella en rodajas

✅1 Pizca de Orégano

✅Caviaroli de Albahaca

✅1 Pizca de Sal Negra

➡️Preparación:

1. Pon dentro del vaso la Harina, el Bicarbonato, la sal, la harisa, el orégano y el yogur. Programa 1 min/velocidad Espiga. Rectifica de Harina si la textura es muy pegajosa.

2. Retira la masa del vaso y extiéndela entre 2 hojas de papel de hornear, extiéndela con un rodillo, dándole forma redondo y fina.

3. Precalienta el horno a 250° arriba y abajo.

4. Extiende un poco de Tomate concentrado encima de la masa, distribuye encima de el la cebolla, el tomate y la mozzarela, espolvorea con orégano y hornea 10 minutos.

5. Saca del horno y adereza con Caviaroli de Albahaca y Sal negra.

Sirve caliente y disfruta acompañado de una cerveza muy muy fría.

GOFRES PIZZA EN THERMOMIX ®

Brunch saludable casero, te va a encantar tu controlas los ingredientes, quien dijo que un Gofre no es saludable. Apto cada 15 dias para la dieta de los dados, dado azul de lujo.

GOFRES PIZZA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

160 g de agua

10 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la gofrera)

10 g de levadura prensada fresca

250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de sal

150 g de jamón cocido en trozos

100 g de tomate frito estilo casero

150 g de queso mozzarella rallado

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.

2. Añada la harina, el orégano y la sal y amase 2 min/Velocidad Espiga. Haga una bola con la masa, póngala en un bol grande. Cubra con un paño y deje reposar en un lugar templado durante 30 minutos.

3. Ponga en el vaso el jamón cocido y trocee 3 seg/vel 4.

4. Añada el tomate frito y la mozzarella rallada y mezcle 10 seg/Giro Inverso/vel 3. Retire a un bol y reserve.

5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y, con la ayuda del rodillo, extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 40x40 cm. Corte la lámina en 8 rectángulos de aprox 20x10 cm (el doble del tamaño de su gofrera). Reparta el relleno en las tiras ocupando solo la mitad y dejando un margen de 2 cm sin rellenar. Moje el borde con agua, doble la masa sin rellenar por encima y selle presionando ligeramente.

6. Caliente la gofrera y engrase con aceite. Ponga 2-4 paquetes y deje cocinar durante 6-8 minutos o hasta que estén dorados. Repita el proceso con los paquetes restantes. Sirva inmediatamente.

ROLLERPIZZA EN THERMOMIX ®

Aprende una forma diferente de hacer Pizza, en formato roller, es ideal como merienda, desayuno, cena informal, o para fiesta de cumple, cena con amigos o cualquier acto social, podrás hacerlo con anterioridad y disfruta de tu momento. 

ROLLERPIZZA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

Relleno

50 g de queso parmesano

30 g de tomates secos

250 g de tomates cherry

3 cucharadas de hojas de albahaca frescas

4 cucharadas de orégano fresco (solo las hojas)

200 g de mozzarella fresca

200 g de queso rallado (mezcla 4 quesos)

1 pellizco de pimienta de Cayena molida

1 pellizco de pimienta molida

50 g de aceite de oliva virgen extra

Masa y montaje

50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar la masa)

200 g de agua

50 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de levadura prensada fresca

400 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

Preparación

Relleno

1. Ponga en el vaso el parmesano y los tomates secos y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol grande y reserve.

2. Ponga los tomates cherry, la albahaca y el orégano. Trocee 4 seg/vel 4. Vuelque en el bol junto con el parmesano.

3. Ralle la mozzarella 4 seg/vel 4. Vuelque en el mismo bol, añada la mezcla 4 quesos, la cayena, la pimienta y el aceite y mezcle. Reserve.

Masa y montaje

4. Vierta en el vaso el agua y el aceite y caliente 1 min/37°C/vel 1.

5. Añada la levadura y mezcle 5 seg/vel 4.

6. Incorpore la harina y la sal y amase 1 min/Velocidad Espiga. Retire la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina.

7. Dele forma de rectángulo y extienda con la ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina. Corte en 2 tiras de aprox. 20 cm de ancho. Distribuya el relleno reservado y enrolle cada tira como si fuera un brazo de gitano. Con unas tijeras, corte los rollos en rodajas de 3-4 cm de grosor y coloque (dejando un espacio de 5 mm entre ellas) en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Riegue la superficie con aceite de oliva. Deje reposar hasta que la masa doble su volumen, aprox. 30 minutos.

8. Precaliente el horno a 250°C.

9. Introduzca la bandeja en el horno y baje la temperatura a 225°C. Hornee durante 20-30 minutos. Retire del horno y sirva.

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

 Es la receta del momento, ya sabes que me encanta estar a la moda.

Si si tal como lo oyes .... con Masa de Yogur y la mejor Pizza Express que he probado hasta el momento, esta riquísima.

Ideal para preparar una cena saludable, rápida y encima  no necesita levaduras, ni amasados ni tiempos de espera. Maravilloso, ¿Verdad?

MUERO DE AMOR POR ELLA !!!!

PIZZA CON MASA DE YOGUR, TOMATE RAFT, CEBOLLA, MOZZARELLA Y CAVIAROLI DE ALBAHACA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

✅125 g de Harina Integral

✅1 Yogur La Fageda

✅1 Pizca de Bicarbonato

✅1 Pizca de Sal

✅Especias al gusto (Harisa, Orégano)

✅Tomate concentrado Mutti

✅1/2 Cebolla de Figueras cortada en lascas.

✅1/2 Tomate Raft en rodajas

✅1 Mozzarella en rodajas

✅1 Pizca de Orégano

✅Caviaroli de Albahaca

✅1 Pizca de Sal Negra

➡️Preparación:

1. Pon dentro del vaso la Harina, el Bicarbonato, la sal, la harisa, el orégano y el yogurt. Programa 1 min/velocidad Espiga. Rectifica de Harina si la textura es muy pegajosa.

2. Retira la masa del vaso y extiéndela entre 2 hojas de papel de hornear, extiéndela con un rodillo, dándole forma redondo y fina.

3. Precalienta el horno a 250° arriba y abajo.

4. Extiende un poco de Tomate concentrado encima de la masa, distribuye encima de el la cebolla, el tomate y la mozzarela, espolvorea con orégano y hornea 10 minutos.

5. Saca del horno y adereza con Caviaroli de Albahaca y Sal negra.

Sirve caliente y disfruta acompañado de una cerveza muy muy fría.

PIZZA MEXICANA EN THERMOMIX ®

Si eres amante de los sabores intensos y picantes, te recomiendo que no te pierdas esta pizza. Porque aunque la pizza es originaria de Italia, cada país la hace suya modificando preparación y ingredientes a su estilo. Yo hoy te propongo una pizza sana y casera con sabores de México. Con todos los ingredientes en crudo para rebajar aceite y calorías y darle un toque fresco a nuestra deliciosa pizza.


PIZZA MEXICANA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

MASA PIZZA EN THERMOMIX

30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra y algo más para engrasar un bol
220 g de Agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de Azúcar o de Malta en polvo (opcional)
20 g de Levadura prensada fresca "Levital" desmenuzada
400 g de Harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 Bote de Tomate Triturado
1 Bolsa de Mozzarella rallada
Oregano
1 chorro de aceite
Sal de Cayena
Pimiento Rojo cortado a dados
Cebolla Tierna cortada a dados
Tomates Cherry cortados por la mitad
1 Lata de Champiñones Laminados escurridos
1 Lata de Maíz en grano escurrido
1 Lata de Jalapeños en escabeche escurridos y cortados en laminas
1 Bote de Alcachofas pequeñas * opcional escurridas y cortadas por la mitad

ACCESORIOS ÚTILES 

1 bol

film Transparente o un paño blanco

PREPARACIÓN :

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Precalienta el horno a 235º. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada desmenuzada y mezcla 20 seg/vel 2.

2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/Espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). 

* Si vas justo de tiempo y no puedes baja dejar reposar la masa, dale forma de bola y estira la directamente, sino le explicas a nadie que te has saltado el reposo, también te quedará bien, menos esponjosa pero espectacular.

3. Engrasa moldes de pizza, o coloca papel de hornear en una bandeja de horno, divide la masa, puedes usarla para hacer 2 pizzas grandes o 4 individuales.
4. Estírala con un rodillo y dales forma.

5. Extiende el tomate triturado sobre la masa, aliña con un poco de aceite, sal de cayena y orégano. 

6. Cubre con mozzarella rallada, distribuye cebolla, pimiento rojo, tomates cherry, champiñones, maíz, alcachofas y jalapeños uniformemente por toda la pizza, vuelve a espolvorear con mozzarella, un poco de orégano y sal de cayena y hornea 12 minutos.

Sirve caliente acompañada de una cerveza fresquita, GUACAMOLE y NACHOS.

PIZZA DE REMOLACHA Y KALE EN THERMOMIX ®

Siéntete más sano y enérgico aumentando la ingesta de los llamados SUPERFOODS.

Ingredientes ricos en nutrientes que tienen un poderoso efecto en nuestra salud.

Mi propuesta de hoy es esta rica Pizza con Remolacha, Kale y  Queso Feta, que podreis encontrar en la colección TODO PIZZA de Cookidoo.

PIZZA DE REMOLACHA Y KALE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa

200 g de agua 35 g de aceite de oliva

25 g de levadura prensada fresca desmenuzada

150 g de harina de maíz fina

150 g de harina (y algo más para espolvorear)

100 g de harina de fuerza

1 cucharadita sal

Cobertura

50 9 de avellanas

250 g de remolacha cocida en trozos

30 g de aceite de oliva

15 g de zumo de limón

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de comino molido

100 g de kale en trozos

100 g de queso feta desmenuzado

200 g de mozzarella rallada

Masa

1. Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura y mezcla 1 min 30 seg/37ºC/vel 1.

2. Añade la harina de maíz, la harina, la harina de fuerza y la sal y amasa 1 min 30 seg/ Velocidad espiga . Retira a un bol grande, cubre con film transparente y deja reposar durante aprox. 1 hora.

3. Precalienta el horno a 190°C. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.

4. Divide la masa en dos partes y, extiéndalas sobre una superficie enharinada hasta obtener 2 bases de aprox. Q 25 cm). Colóquelas en las bandejas preparadas y hornéelas por tandas durante 10 minutos (190ºC). Mientras tanto, lave el vaso y ¡continúe con la receta.

Cobertura

5. Pon en el vaso las avellanas y muele 7 seg/vel 7.

6. Añade la remolacha, el aceite, el zumo de limón, los ajos, la sal y el comino y trocea 10 seg/vel 5. Cuando finalice el tiempo de horneado, reparte la cobertura sobre las bases de pizza y distribuye el kale, el queso feta y la mozzarella.

7. Hornea de nuevo por tandas durante 20-25 minutos (190ºC) o hasta que esté dorada. Retire del horno y sirva inmediatamente.

PIZZA DE JAMON, ROQUEFORT Y PATATA VIOLET EN THERMOMIX ®

La Sra.Violete, es voluptuosa, sexy, intensa y suave a la vez, me encantahhh  !!!!

Es aparente y su intenso color da mucho juego. Es difícil de encontrar a buen precio, pero ahora llegan las fechas navideñas y la Mooreehh desembarca para engalanar purés, chips, asados y tacos de patata hervidos de color violeta.

PIZZA DE JAMON, ROQUEFORT Y PATATA VIOLET EN THERMOMIX
®

INGREDIENTES:

MASA PIZZA EN THERMOMIX

30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra y algo más para engrasar un bol
220 g de Agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de Azúcar o de Malta en polvo (opcional)
20 g de Levadura prensada fresca "Levital" desmenuzada
400 g de Harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Mozzarela en Rodajas
Jamon Iberico
Roquefort
Patatas Violet
Aceite

Sal

Romero fresco

ACCESORIOS ÚTILES 

1 bol

film Transparente o un paño blanco

PREPARACIÓN :

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Precalienta el horno a 235º. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada desmenuzada y mezcla 20 seg/vel 2.

2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/Espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). 

* Si vas justo de tiempo y no puedes baja dejar reposar la masa, dale forma de bola y estira la directamente, sino le explicas a nadie que te has saltado el reposo, también te quedará bien, menos esponjosa pero espectacular.

3. Engrasa moldes de pizza, o coloca papel de hornear en una bandeja de horno, divide la masa, puedes usarla para hacer 2 pizzas grandes o 4 individuales.
4. Estírala con un rodillo y dales forma.

5. Estiende la mozarela en rodajas sobre la masa, el jamon iberico y el roquefort. 

6. Corta las patatas violet en rodajitas finas y reparte sobre la pizza, adereza con romero y hornea 12 minutos.

PIZZA BOO DE JAMON DULCE Y QUESO EN THERMOMIX ®

Cualquier excusa es buena para montar una fiesta, reunirte con amigos, cenar, charlar y echar unas risas, no os de pereza, un par de preparaciones por familia, convierten la fiesta en un festín espectacular i nos olvidamos de la comida basura. Os animo a que lo hagáis no supone casi esfuerzo y los niños y los mayores lo pasan genial.

Con unas rodajas de mozarela, un poco de atrezzo y algo de imaginación le damos la vuelta a la Pizza de todos los fines de semana, para convertirla en una divertidísima Pizza de Halloween BOO !!!!

PIZZA BOO DE JAMON DULCE Y QUESO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa: 

30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra y algo más para engrasar un bol

220 g de Agua a temperatura ambiente

1 cucharadita de Azúcar o de Malta en polvo (opcional)

20 g de Levadura prensada fresca "Levital" desmenuzada

400 g de Harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Relleno:

Tomate Triturado

Aceite

Mozzarela de Topping

Jamón Dulce

Oregano

Mozzarela en rodajas

Clavos de Olor

Ketchup

ACCESORIOS ÚTILES

1 bol

film Transparente o un paño blanco

PREPARACIÓN

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada desmenuzada y mezcla 20 seg/vel 2.

2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/Espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

* Si vas justo de tiempo y no puedes baja dejar reposar la masa, dale forma de bola y estira la directamente, sino le explicas a nadie que te has saltado el reposo, también te quedará bien, menos esponjosa pero espectacular.

3. Precalienta el horno a 235 ° C, Engrasa moldes de pizza, o coloca papel de hornear en una bandeja de horno, divide la masa, puedes usarla para hacer 2 pizzas grandes o 4 individuales.

4. Estírala con un rodillo y dales forma.

5. Extiende sobre la masa con una cuchara tomate triturado, aliña con un poco de aceite virgen extra, cubre con mozzarela en rodajas, mozzarela tooping y oregano.

6. Hornea durante 12 minutos a 235 ° C en la parte baja del horno.

7. Com la ayuda de unos moldes de galleta da forma a figuritas terrorificas murcielagos y calabazas en la mozzarela en rodajas y con la puntilla haz unas letras BOO !!!!.

8. Nada mas salir del horno coloca la decoración y adorna con unos clavos a modo de ojos y un poco de ketchup para las bocas.

Puedes cambiar los ingredientes por los que prefieras, (Atún, Margarita, Tres Quesos, Verduras, Lacón, Hawaiana, Espinacas y Queso de Cabra, Barbacoa), da rienda suelta a tu imaginación, el éxito esta asegurado. 

PIZZA ROLLING DE JAMON DULCE Y OLIVAS EN THERMOMIX

El sumum de la Pizza es la Rolling rellena de jugoso Queso en los bordes Ummm Nyam.
Uff uff; que gustazo Si empiezo no puedo parar. Me chifla !!!!

PIZZA ROLLING DE JAMON DULCE Y OLIVAS EN THERMOMIX ®

Masa

160 gramos Agua
30 gramos Aceite de oliva, (y un poco más para el molde)
10 gramos Levadura, prensada fresca
300 gramos Harina de fuerza Gallo ®
(y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita Sal

Relleno

150 gramos Queso cheddar, ( en bastones de 1x5 cm)
150 gramos Tomate frito
200 gramos Mozzarella rallada
150 gramos Jamón cocido
50 gramos Aceitunas verdes, sin hueso
1 cucharadita Orégano seco

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Masa

1. Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Mezcla 1min/37ºC/vel 2.
2. Añade la harina y la sal. Mezcla 10seg/vel 4 y amase 2min/.
3. Retira la masa del vaso, forma una bola y deja reposar cubierta con un bol o paño hasta que se doble su volumen.(Aprox. 30 minutos)

Relleno

4. Precalienta el horno a 220 ºC.
5. Unta con aceite un molde de pizza (35-40 cm de diámetro).
6. Aplasta la masa con las manossobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, dándole forma redonda. Con el rodillo, extiende la masa hasta obtener un círculo 5-6 cm más grande que la bandeja, afine los bordes y colócala sobre la bandeja de modo que sobresalgan los bordes.
7.Coloca los bastones de queso a lo largo del borde de la masa, pincela con agua alrededor del queso y envuélvelo en la masa, presionando con los dedos para que quede bien sellado.
8. Extiende el tomate en la superficie, espolvoree la mozzarella rallada, decora con el jamón y las aceitunas y espolvorea con el orégano.
9. Hornea 10-15 minutos (220 ºC) hasta que la base esté dorada y el queso fundido. Retira del horno, corta en porciones y sirve.

PIZZETAS DE CARNE, CON ESPARRAGOS Y HUEVO EN THERMOMIX ®

Innovar, buscar recetas diferentes o la receta perfecta es una de las premisas de este blog y uno de los motivo que me hace estar en busca y captura constantemente . La Revista Thermomix de Septiembre esta cargada de propuestas tentadoras como estas pizzetas.

PIZZETAS DE CARNE, CON ESPARRAGOS Y HUEVO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Relleno :

30 g de Aceite de oliva

100 g de Cebolla on cuartos

2 dientes de Ajo

200 g de Tomate maduro pelado, en cuartos

1 pellizco de Azúcar

300 g de Carne picada con Pimienta (Cal Cabré)

1/2 cucharadita de Tomillo seco

1-2 pollizcos do Pimienta molida

1/2 cucharadita de Sal

Masa :

220 g de agua
20 g de Aceite de oliva (y un poco más para untar las bandejas)
15 g de Levadura prensada fresca
200 g de Harina de fuerza (Cal Cabré)
200 g de Harina de reposteria
1 + 1/2 Cucharaditas de Sal
200 g de Queso mozzarella rallado
24 Espárragos verdes frescos (sin la parte leñosa)
6 Huevos
2-3 pellizcos de Pimienta molida

Preparación :

1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y el azúcar. Trocea 4 seg/vel 4 y sofrie 6 min/120ºC/vel 1 (6 min/Varoma/vel 1).

2. Añade la carne picada, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien con la espátula y programe 5 min/100°C/Giro inverso/vel cuchara. Pon el relleno extendido en una bandeja para que se enfríe. Lava el vaso.

Masa:

3. Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Mezcla 1 min/37°C/vel 2.
4. Añade la harina de fuerza, la harina de repostería y la sal. Mezcla 10 seg/vel 4 y amase 2 min. Retire Ia masa del vaso y formo una bola. Deje reposar Ia masa cubierta con un bol o paño durante 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 200°C. Unta con aceite dos bandejas de horno.
6. Divide la masa en 6 partes iguales (de aprox. 110 g), dales forma de bola y cúbrelas con un paño. Con un rodillo, vaya extendiendo las bolas do masa hasta obtener círculos de aprox. 8 12 cm y colóquelos en las bandejas preparadas. Distribuye la carne sobre las pizzetas y espolvorea con la mozzarella rallada. Coloque 4 espárragos sobre cada pizzeta formando un cuadrado. Con el reverso de una cuchara, haga un hueco en el centro y casque un huevo dentro. Espolvorea con la sal y la pimienta.
7.Homea en 2 tandas de 12-15 minutos (200°C). Retira del homo y sirve.

PIZZA DE LACÓN CON THERMOMIX ®

Es importante cuidar las materias primas y que sean de buena calidad porque el resultado final vale la pena. Asi que hoy un buen Lacón comprado para la ocasión y 1 punta de Queso Bofard y otra de Idizabal que tenia por la nevera se han convertido en una  PIZZA DE LACÓN CON THERMOMIX ® de Lujo.

PIZZA DE LACÓN CON THERMOMIX ®

Masa de Pizza

300 g de Harina de Fuerza
175 g de Agua tibia
8 g de Sal
6 g de Levadura fresca
5 g de Azúcar

Topping

4 cucharadas de Tomate frito casero
100 g de Lacón cocido cortado en dados
200 g de Mozzarella
75 g de Queso Manchego curado
50 g de Queso de Idiazábal
Un poco de Orégano

Preparación :

1. Pon el azúcar en una taza y añade la mitad del agua templada. Espolvorea la levadura seca de panadero, remueve y deja reposar 10 minutos. Si usas levadura fresca no hace falta este paso, por lo que puedes mezclar todos los ingredientes como te indico en el siguiente punto.
2. Pon la harina y la sal en el vaso. Añade el contenido de la taza y el resto del agua templada. Mezcla 10 segundos a velocidad 3. Programa otros 5 minutos a velocidad espiga.
3. Haz una bola. Mete en un cuenco aceitado y deja reposar 1 hora.
4. Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.
5. Espolvorea la encimera con harina y vuelca la masa. Aplana y extiéndela. Puedes hacerlo con las manos o con un rodillo. Si la masa encoge, déjala reposar 5 minutos.
6. Extiende el tomate frito, la mozzarella, los otros dos quesos rallados, el lacón y el orégano por este orden.
7. Pon en una bandeja de horno o trasládala a la piedra de hornear con una pala enharinada o con semolina.
8. Baja el horno a 220ºC. Hornear 10 minutos. Baja la temperatura a 200ºC y deja hasta que se dore, otros 10 minutos aproximadamente. Sirve recién sacada.

PIZZA DE TOMATE, SALSA PICANTE, ESPINACAS Y HUEVOS EN THERMOMIX ®

Los sabados en casa esta instaurada la Pizza y esta noche tocan las clasicas para los peques y una Picante para los mayores. Delicious os la recomiendo.

PIZZA DE TOMATE, SALSA PICANTE, ESPINACAS Y HUEVOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa de Pizza

30 g Aceite de Oliva
220 g Agua
1 Cucharadita de Azucar
1 Taco de Levadura Levital
400 gr Harina de Fuerza
1 Cucharadita de Sal

Topping

300 g de Tomate Triturado

120 g de Cebolla a cuartos
200 g de Pimiento Rojo cortado a trozos
20 g Aceite de Oliva
1 Cucharadita de Sal
1/4 Cucharadita de Pimienta Negra
1/2 Cucharadita de Cayena Molida
1 Cucharadita de Azucar
250 g de Mozarella rallada
300 g de Espinacas frescas cortadas
4 Huevos Medianos

Masa de Pizza

1. Pon dentro del vaso, el Agua, el Azucar y la Levadura, calienta 2 min/37°C/Vel 2.
2. Añade la Harina, el Aceite y la Sal y amasa 2 min/Velocidad Espiga. Deja reposar en un bol untado con aceite hasta que doble su volumen. (Aprox. 1 Hora).
3. Cubre de agua las cuchillas y lava bien el vaso Vel. 5 progresivo 10 el tiempo que creas necesario 10 seg aprox. para continuar con la receta.
4. Pon la Cebolla y el Pimiento dentro del vaso y trocea 8 seg/Vel.4  y baja los ingredientes con la espatula hacia el vaso.
5. Añade el Aceite y programa 3min/Varoma/Velocidad 1.
6. Incorpora el Tomate, la Sal, Pimienta, Cayena y Azucar, cocina 4 min/100°C/Vel 1, tapa con el cestillo en lugar del cubilete. Precalienta el horno a 235°C.
7. Estira la masa sobre una encimera enharinada dando forma redonda con un rodillo y coloca en una bandeja de pizza.
Estiende la Salsa sobre la masa, reparte las Espinacas sobre ella y espolvorea y cubre con la Mozzarella. Hornea durante 15 minutos a 235°C arriba y abajo.
8. Casca  4 huevos  encima de la pizza y sazonalos con Sal y Pimienta, vuelve a hornear 5 minutos.

Sirve Caliente acompañada de una cerveza fresquita.

PIZZA DE HALLOWEEN EN THERMOMIX ®

Empezamos con una pregunta :

-Truco o trato.... ???

Ni truco ni trato... para esta Noche de brujas nosotros devoramos una terrorifica y fantasmagorica 👻...PIZZA.

PIZZA DE HALLOWEEN EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa de Pizza Basica
Tomate en conserva
Jamón Dulce
1 lata de Atún en Aceite
Olivas Negras
Fideos N°2
Queso lonchas
Oregano

1. Estiramos y damos forma a la masa de pizza, cubrimos con tomate y cubrimos la mitad de ella con jamón dulce y el resto con atun.

2. Decoramos con siluetas de queso en forma de fantasmas y olivas negras partidas por el medio con fideos n°2 insertados imitando aranyas.

Feliz Haloween pa to kiski !!

PIZZA DE LACON 3 QUESOS

Los Sábados en Can Ros siempre se ha cenado Pizza, pero desde que tenemos Thermomix ®, no hay excusa que valga, en tan solo 2 minutos tenemos la masa hecha.

Para los peques solemos hacerlas de Atún  o Jamón dulce y queso, y en esta ocasión para los mayores de Lacón con 3 quesos, ummm brutal.

PIZZA DE LACÓN 3 QUESOS 

INGREDIENTES :

Masa básica de Pizza con Thermomix o  (Receta Tradicional Masa 4x4).

1 Bote Tomate Natural Conserva
1 Trozo de cuña de Queso Manchego Rallado
1 Bolsa de Mozzarela Rallada
1 Cuña de Roquefort a tacos
1 Rulo de Cabra a rodajas
2 Paquetes de Lacón
1 Pellizco de Orégano
1/2 Pimiento Verde

1. Precalentamos el horno a 220º C arriba y abajo.
2. Estiramos la masa y dejamos reposar un rato en la bandeja de hornear.
3. Extendemos el tomate, el lacón, los quesos y aderezamos con un pellizco de Orégano y unas rodajas de pimiento verde.
4. Horneamos durante 12 minutos y deboramos calentita. 

MASA BÁSICA PIZZA THERMOMIX ®

Si tienes Thermomix ® y no haces tu la pizza a partir de hoy ya no hay excusa, porque estas leyendo la mejor receta de Masa de Pizza del mundo mundial y vas a ser el rey de las masas.

Es ideal porque se prepara en tan solo 5 minutos.

A  mi me han dado el visto bueno, hasta Sus "Majestades los Reyes de Oriente", que vienen cada año a casa a devorar nuestra Pizza.

MASA DE PIZZA

INGREDIENTES :

30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra y algo más para engrasar un bol
220 g de Agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de Azúcar o de Malta en polvo (opcional)
20 g de Levadura prensada fresca "Levital" desmenuzada
400 g de Harina de fuerza
1 cucharadita de sal

ACCESORIOS ÚTILES 

1 bol

film Transparente o un paño blanco

PREPARACIÓN

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada desmenuzada y mezcla 20 seg/vel 2.

2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/Espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). 

* Si vas justo de tiempo y no puedes baja dejar reposar la masa, dale forma de bola y estira la directamente, sino le explicas a nadie que te has saltado el reposo, también te quedará bien, menos esponjosa pero espectacular.

3. Engrasa moldes de pizza, o coloca papel de hornear en una bandeja de horno, divide la masa, puedes usarla para hacer 2 pizzas grandes o 4 individuales.
4. Estírala con un rodillo y dales forma.

Es el momento de prepararlas a tu gusto con los ingredientes que prefieras, (Atún, Margarita, Tres Quesos, Verduras, Lacón, Hawaiana, Espinacas y Queso de Cabra, Barbacoa), da rienda suelta a tu imaginación, el éxito esta asegurado.

PIZZA DE PEPPERONI DE PAVO Y RUCULA

Y aunque la Tigresa este a regímen, los tigretones no tienen la culpa, asi que a la petición de PIZZA DE PEPPERONI, ponemos en marxa la cocina y desdoblamos menú de noche, sus deseos son ordenes, eso si, con un poco de trampa "PEPPERONI = CHORIZO DE PAVO".
Mas que na X si sobra algún trozín,  no caer en la tentación y librarnos del mal, @mén ;)

PIZZA DE PEPPERONI DE PAVO Y RUCULA

INGREDIENTES :

Masa de Pizza
Tomate Frito
Chorizo de Pavo en rodajad
Mozzarella Rallada Finello
Oregano
Rucula
AOVE

1) Precalentamos el horno a 220 ° arriba y abajo.
2) Colocamos la masa de pizza estirada en una bandeja redonda con papel de hornear.
3) Extendemos sobre ella la salsa de tomate, la mozzarela, las rodajas de chorizo y el oregano.
4) Cocemos durante 12 minutos, sacamos del horno y decoramos con rucula, un poco mas de oregano y un chorrito de AOVE.

* Para los valientes AOVE macerado con guindillas y ajo.

Vale la pena desdoblar menú cuando tus hijos te dicen :

- Mami, mami esta mas rica, k la de la pizzeria... !!! 

Aixx madre k me como a mis Bambinos !!!

PIZZA MEXICANA DE POLLO PICANTE

Dicen que buey solo bien se lame... en este caso Vaca... Asies que esta noche en exclusiva para mi PIZZA MEXICANA DE POLLO PICANTE.

PIZZA MEXICANA DE POLLO

INGREDIENTES :

MASA DE PIZZA

TOMATE EN CONSERVA

AOVE

QUESO RALLADO PARA PIZZA

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

2 FILETES PECHUGA POLLO PLANCHA

1 LATA MAIZ 

1 LATA JALAPEÑOS PICANTES LAMINADOS COSTEÑA NACHOS

1) Precalentamos el horno arriba y abajo con turbo a 220° .

2) Forramos una bandeja para pizza con papel de hornear y colocamos sobre ella la masa de pizza .

3) Untamos la base con una fina capa de tomate en conserva y aderezamos con un chorreon de AOVE y damos un golpe de horno de 5 minutos.

4) Sacamos la base del horno y cubrimos con el queso rallado para pizza, los pimientos, la pechuga y los jalapeños cortados en trocitos pequeños, el maiz y un poco mas de queso.

5) Ponemos una coronita en el congelador y horneamos nuestra pizza 10 minutos.

6) Emplatamos y acompañamos con la Coronita bien fresquita que nos espera en el congelador.

Dios sabe a Gloria... Ummmm !!!

MASA PIZZA INTEGRAL

Mucha gente me pregunta si tengo recetas light en el blog, y siempre respondo que si, aunque creo que mas que Light, es importante realizar recetas saludables y originales, para personas que por un motivo u otro no pueden comer según que alimentos. En ocasiones confundimos lo light con lo saludable y no siempre todo lo light es sano.
Así que hoy, os dejo esta MASA CASERA DE PIZZA INTEGRAL, teneis que tener encuenta que su fermentación es mucho mas lente que con la receta tradicional pero eso si, puedo garantizaros es muchissimo mas saludable que las masas integrales compradas, que ademas son caras y cuentan mucho de encontrar.

MASA DE PIZZA INTEGRAL

INGREDIENTES :

300 Gr. de Harina de Espelta
200 Gr. de Harina de Trigo Integral
300 Gr. de Agua Templada
25 Gr. de Levadura Fresca
50 Gr. de Aceite
10 Gr. de Sal

1) Pon en la cubeta de la amasadora todos los ingredientes solidos, luego el aceite y por ultimo el agua poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
2) Forma una bola y colocala en un bol 3 untado con aceite, tapalo con un paño y dejalo doblar su volumén.
3) Una vez levado, dividelo en bolas.
4) Con la ayuda de un rodillo y en una superficie enharinada, confecciona la forma tradicional de una pizza estirando y aplanando.
5) Puedes colocar la masa en una bandeja para hornear,  mantener en reposo 15 minutos mas y crear tu pizza al gusto, conservar en el frigorifico sin hornear durante varios días, o reservar las bolas en el congelador siempre  apunto para una ocasión recurrente.

PIZZA INTEGRAL DE MOZZARELA, PIMIENTO Y FUNGHI CON SESAMO

Si tu pareja decide cenar Melón debido a que la operación bikini esta cerca y quiere portarse bien, no se te ocurra hacer lo que hice yo anoche, porque acabara con la panza llena de Melón&Pizza y para que vamos a engañarnos, hacer bondad lo que se dice bondad, eso no es ;).

Y es que después del agape, vienen los reproches y las preguntas : 

- Porque cocinas tan bien ???? Ehhh  ???

- !!! ;( SOLO QUERIA CENAR MELÓoooN ;( !!!! 

Para acallar la voz de mi mala conciencia, no paro de repetirle :

- !!! La Masa es Integral y el queso Light !!! ;)

Pero no se porque extraño motivo, no nos sirve de consuelo ni a ella ni a mi. 

Si por el contrario soys baguettes con patas o personas sin prejuicios sociales, dar rienda suelta a vuestra imaginación y poneros manos a la obra a preparar esta apetitosa Pizza.

Para apaciguar los animos he utilizado las teorias Rosseau y le he dicho a mi Ros... :

No te preocupes amore, estamos buenas por naturaleza, la que pervierte nuestros pensamientos y cuerpos ..es la SOCIEDAD !!!  Suelta el melón, incale el diente a la Pizza y no tengas remordimientos. 

I LOVE YOU VERY MUCH !!!! ;)

PIZZA INTEGRAL DE MOZARELLA, PIMIENTOS, BOLETUS Y SESAMO

INGREDIENTES :

Masa Pizza Integral

1 Bote de Conserva de Tom

1 Paquete de Mozzarela en rodajas

1 Bolsa de Mozzarela rallada Light

1 Pimiento Verde cortado en rodajas muy finas

5 Champiñones Limpios y laminados

AOVE

Semillas de Sesamo

Oregano y Cayena Molida

1) Precalentamos el horno arriba y abajo a 220°.

2) Sobre una superficie enharinada con la ajuda de un rodillo estiramos la masa.

3) Colocamos la masa de pizza en una bandeja sobre papel de hornear.

4) Extendemos tomate frito sobre la masa con una cuchara, seguidamente colocamos las rodajas de mozzarella, sobre ella la mozzarela rallada, el pimiento y los champiñones laminados.

5) Aliñamos con un chorreon de AOVE, la cayena, el oregano molido y por ultimo las semillas de sesamo o ajonjolí.

6) Horneamos en la parte central del horno durante 12 minutos y servimos calentita con una cerveza fresquita.

Bon apetit... $ociopatas ;)....

PAN PIZZA

Dicen que las penas con Pan son menos penas, así que hoy saltamos de alegría con estos Panecillos.

Son la sobra de amasar 1 Kg de Harina, que esta vez, en vez de congelar en bolitas individuales para hacer Masa de  Pizza he utilizado para hacer Bollitos,  y como no podia ser de otra manera, son una delicia ;d.

Se trata de la famosa"MASA 4x4" que he decorado con una mezcla de semillas, "eztan de muete", son super faciles, ideales para congelar y encantaran a los niños porque son muy tiernos y jugosos.

INGREDIENTES: 

● 500 grs. de Harina de Fuerza

● 40 grs. de Mantequilla Pomada 

● 350 grs. de Agua 

● 10 grs. de Levadura 

● 10 grs. de Sal 

● 40 grs. de Aceite de Oliva virgen

1) Ponemos todos los ingredientes solidos en el bol del robot de cocina menos la mantequilla, mezclamos y quando ya tengamos una masa homogenea incorporamos la mantequilla punto pomada.

2)Le damos un plegado a la masa en el marmol enharinado y con aceite, tambien picelamos  un bol y dejamos reposar  tapado con un trapo hasta que donle su volumen.

3) Dividimos en bolitas de 60 gr. que amasaremos, plegaremos y bolearemos.

4) Batiremos un huevo y pincelaremos los panecillos con cuidado, espolvoreamos las semillas.

5) Colocaremos en una bandeja de horno con papel para hornear a 220° Grados calor arriba u abajo, durante 10 minutos.

Vamos vamos que os los van a quitar de las manos.