CROSTINI CON QUESOS Y TOMATES SECOS EN THERMOMIX ®

Hoy hemos estado en la Comunión de Edurne hija de nuestros grandes amigos Vanesa y Riki y aunque hemos comido de lujo en el convite que han realizado en el Restaurante Tastaolletas, no he podido resistirme a la tentación de preparar estos tentadores Crostinis. 

Son ideales como receta de aprovechamiento y dar uso a restos de Pan Seco y puntas de Queso que rondan por la nevera y no sabemos que hacer con ellas.

CROSTINI CON QUESOS Y TOMATES SECOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

50 g de Queso Parmesano en trozos (3cm)
50 g de Queso Pecorino en trozos o de Queso Manchego en trozos (3cm)
125 g de Mozzarella fresca cortada por la mitad (1bola)
50 g de Queso Roquefort
2 Pellizcos de Pimienta Negra Molida
20 Rebanadas de baguette cortadas finas (1cm)
4 Tomates secos en aceite cortados en tiras finas (5mm)

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 250°C.
2. Pon en el vaso el parmesano y el pecorino y ralle 20 seg/vel 8.
3. Añade la mozzarella, el roquefort y la pimienta y mezcla 30 seg/vel 3.5.
Unta la crema sobre las rebanadas de baguette y reparte las tiras de tomate seco por encima.
4. Pon los crostini en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos (250°C). Sirve inmediatamente.

Muchas gracias Familia Pijoan-Tirado hemos pasado un dia fantastico con vuestra familia y amigos. 😍😍😍😍

PINTXO DE PA AMB TOMAQUET DE FRESA CON BOTIFARRA NEGRA Y PISTACHO

Las cosas sencillas siempre son las mejores, porque casi siempre menos es mas.

Hoy una receta sin Thermomix para que no se enfade mi Susana.

Aunque pensandalo bien tambien podriamos rallar y emulsionar las fresas con la Tmix. 😈😈😈

PINTXO DE PA AMB TOMAQUET DE FRESA CON BOTIFARRA NEGRA Y PISTACHO

INGREDIENTES :

1 Baguette
Fresas
Aceite Oliva Virgen Extra
Botifarra Negra (Cal Cabre)
Pistachos
Sal
Sal en escamas
Palillos para pintxo

1. Lavamos, rallamos y aliñamos con aceite y sal las fresas en un bol y reservamos.
2. Cortamos revanadas de pan
3. Cortamos la botifarra negra en tacos
4. Pelamos y repelamos la piel de los pisrachos para que queden completamente verdes.
5. Cubrimos las rodajas de pan con la fresa rallada como si untaramos  pan con tomate.
6. Colocamos encima la botifarra negra y un pistacho.
7. Volvemos a aderezar con un chorrito de aceite, sal en escamas y servimos con palillo.

PINTXO DONOSTI EN THERMOMIX ®

Inmersos en la operación Navidad, hoy quiero rendir homeje  a "Donosti" la ciudad de infinitos nombres con este Pintxo en casa nod a fascinado y me parece facil y ideal para estos dias de fiesta por su Sabor Intenso,  Aspecto Generoso como la amistad que me une a  sus gentes y Grande muy Grande como tu Astrid. El tiempo a pasado pero siempre estas conmigo amiga. Y estoy segura de que desde hay arriba me echas un cable.

Asi que " Aupa Donosti" .

PINTXO DONOSTI EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

2 cebolletas
300 g de agua
20 g de vinagre
250 g de palitos de cangrejo
2 huevos duros
2 latas de bonito en escabeche
200 g de mayonesa
baguette

1. Pon las cebolletas en un bol y
cúbrelas con el agua. Añade el
vinagre y deja macerar durante
2 horas.

2. Pon el contenido del bol en el vaso
y trocea 3 seg/vel 5. Escurre con el
cestillo y coloqua la cebolleta entre
papel de cocina para quitarle todo el
líquido(debe quedar muy escurrida).
Reserva.

3. Pon en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos. Trocea 3 seg/vel 4.

4. Añade el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada, mezcla 10 seg/vel 3. Mezcla con la espátula y retira del vaso. Sirve el aperitivo sobre rebanadas de pan fresco.

* Esta receta forma parte del libro "Sorprende a tus Invitados" con Thermomix ®.