ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ INTEGRAL EN THERMOMIX ®

Esta receta es ideal es ideal para cuidarse contiene un alto contenido de vitaminas y minerales, gracias a la combinación de vegetales crudos, cocidos y el arroz integral. Comer saludable no es sinónimo de aburrido y para muestra esta receta que es un DADO ROJO para los que seguís la DIETA DE LOS DADOS. Contiene vitamina B, tiamina, riboflavina y niacina, aliméntate saludable pero sin renunciar al sabor.

ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ INTEGRAL EN THERMOMIX ®

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

200 g de pimiento verde en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra

800 g de agua

2 cucharaditas de sal

350 g de arroz integral (remojado en agua fría durante aprox. 1 hora)

150 g de espinacas baby frescas

50 g de espárragos verdes en trozos de 2-3 cm

50 g de queso azul en trozos pequeños

1 - 2 rebanadas de pan de molde en cuadraditos y tostados (costrones)

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

1. Ponga la cebolla, el pimiento y el aceite en el vaso. Trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 10 min/100°C/vel 1. Retire del vaso y reserve en un bol grande.

2. Ponga el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introduzca el cestillo con el arroz escurrido y programe 20 min/100°C/vel 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 2-3 veces durante la cocción.

3. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y vierta el arroz sobre el sofrito reservado. Incorpore las espinacas, las puntas de espárragos, el queso y el pan de molde tostado. Salpimiente la ensalada y sirva templada.

CREMA DE CALABAZA, PIPAS, PICATOSTES Y ROQUEFORT EN THERMOMIX ®

Esta Crema de Calabaza es un recurso muy socorrido si estás pensando en un entrante rápido, en 30 minutos mientras preparas el segundo, tendrás una crema de estrella michelin, resultona y deliciosa.
Es ideal también para preparar de un dia para otro, congelar o envasar en tarros de cristal esterilizados a 75º C ya que no lleva lácteos *.

CREMA DE CALABAZA,  PIPAS, PICATOSTES Y ROQUEFORT EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

1 Cebolla Tierna cortada en cuartos
1 Puerro cortado en trozos
35 g de Aceite de Oliva virgen Extra
3 Zanahorias peladas y cortadas en trozos
600 g de Calabaza
1 Patata Mediada cortada en cuartos
1 cucharadita de Sal
400 g de Agua
Pipas de Calabaza y Girasol fritas
Picatostes
Aceite oliva virgen extra
1 Trozo de Roquefort en dados pequeños

PREPARACION :

1. Pon dentro del vaso la cebolla, el puerro el aceite y trocea 4 seg/vel 5.
2. Pocha 7 min/120°/Velocidad cuchara (tapa con el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación del liquido de la cebolla y conseguir un mayor pochado).
3. Añade la zanahoria, la patata, la calabaza, la sal y sofríe 7 min/120°/Velocidad cuchara.
4. Agrega el agua y cuece 15 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.
5. Rectifica de Sal y tritura 1 min/ Velocidad progresiva 5-10.
6. Sirve caliente acompañado de Pipas, Picatostes, unos trocitos de Roquefort y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

* Ideas : Puedes envasar esta crema en tarros de cristal esterilizados:

1. Comprueba que las tapas cierren herméticamente.
2. Esteriliza los tarros a 75ºC.
3. Inmediatamente después de realizar la Crema antes de que baje la temperatura rellena los botes con el contenido hirviendo  al ras es decir hasta que rebose su contenido y no haya ningún hueco entre el contenido y la tapa.
4. Cierra con fuerza comprobando que el bote cierra perfectamente, ayúdate de una bayeta de cocina húmeda para no quemarte.
5. Deja reposar el tarro boca abajo sobre papel de cocina para comprobar que no tiene ninguna fuga hasta que se enfríe.
6. Comprueba que el centro de la tapa está hundido y que si presionas no hace "click", si alguna tapa no "click" es que no esta bien hecho el vacío.

BOCADITOS CON RELLENO DE RÚCULA, ROQUEFORT Y NUECES EN THERMOMIX

En una fiesta todo tiene que ser fácil de preparar, apetitoso y divertido. Para que desde el mas pequeño al ultimo disfrutemos de la fiesta. 

Hoy os dejo esta original combinación os va ha encantar. Yo la he utilizado para la cena del día de Carnaval con otras preparaciones rápidas, es ideal para cualquier Fiesta, Cena informal o Desayuno el éxito esta asegurado.

BOCADITOS CON RELLENO DE RÚCULA, ROQUEFORT Y NUECES EN THERMOMIX ®

30 g de Rúcula 

30 g de Nueces 

80 g de Queso cremoso (tipo Philadelphia ®)

40 g de Queso roquefort 

40 g de Nata líquida 

8 Panes planos de cereales sándwich (tipo Thins ®)

1. Pon en el vaso la rúcula y las nueces y trocea 3 seg/vel 5. Retira un bol y reserva.

2. Pon en el vaso el queso cremoso, el roquefort y la nata. Mezcla 30 seg/vel 3.

3. Incorpora la rúcula y las nueces troceadas y mezcla 10 seg/vel 2. Retira a un bol, unta los panes, córtalos en cuatro y sirve.

Puedes hacer el doble de relleno, duplicando los ingredientes. Está receta es ideal para control de peso, Diabéticos,  riesgo cardiovascular medio alto y vegetarianos.  No es apta para Celiacos, Intolerantes a la Lactosa, Alérgicos a la proteína Lactica y Alérgicos a los Frutos secos, Embarazadas y veganos.

CROSTINI CON QUESOS Y TOMATES SECOS EN THERMOMIX ®

Hoy hemos estado en la Comunión de Edurne hija de nuestros grandes amigos Vanesa y Riki y aunque hemos comido de lujo en el convite que han realizado en el Restaurante Tastaolletas, no he podido resistirme a la tentación de preparar estos tentadores Crostinis. 

Son ideales como receta de aprovechamiento y dar uso a restos de Pan Seco y puntas de Queso que rondan por la nevera y no sabemos que hacer con ellas.

CROSTINI CON QUESOS Y TOMATES SECOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

50 g de Queso Parmesano en trozos (3cm)
50 g de Queso Pecorino en trozos o de Queso Manchego en trozos (3cm)
125 g de Mozzarella fresca cortada por la mitad (1bola)
50 g de Queso Roquefort
2 Pellizcos de Pimienta Negra Molida
20 Rebanadas de baguette cortadas finas (1cm)
4 Tomates secos en aceite cortados en tiras finas (5mm)

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 250°C.
2. Pon en el vaso el parmesano y el pecorino y ralle 20 seg/vel 8.
3. Añade la mozzarella, el roquefort y la pimienta y mezcla 30 seg/vel 3.5.
Unta la crema sobre las rebanadas de baguette y reparte las tiras de tomate seco por encima.
4. Pon los crostini en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos (250°C). Sirve inmediatamente.

Muchas gracias Familia Pijoan-Tirado hemos pasado un dia fantastico con vuestra familia y amigos. 😍😍😍😍

PERA EN HOJALDRE Y ENSALADA CON ROQUEFORT Y NUECES EN THERMOMIX ®

Mi propuesta para hoy es la receta de portada de la Revista Thermomix ® de Navidad 2015 y primer desafío del Concurso de Thermomix en Facebook.

PERA EN HOJALDRE Y ENSALADA CON ROQUEFORT Y NUECES EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

Peras en hojaldre 

4 peras conferencia maduras 

½ limón 

1 lámina de masa de hojaldre extendida de 25x40 cm (aprox. 275 g)
1 huevo batido

Ensalada
150 g de hojas baby de ensalada variada
40 g de nueces troceadas
60 g de queso roquefort o de queso azul

Vinagreta 
40 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de vinagre balsámico
15 g de miel
½ cucharadita de sal 

PREPARACIÓN :

Pera en hojaldre 

1.    Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva. 

2.    Pela las peras manteniendo el rabito y frótalas con el medio limón para que no se oxiden. Córtales una rodaja de la base para que se mantengan de pie.

3.    Corta el hojaldre en tiras de 2x40 cm. Envuelve cada pera con 2 tiras de hojaldre superponiendo ligeramente los bordes y presiona con los dedos las uniones. Pincela con el huevo batido y colócalas en la bandeja preparada. 

4.    Hornea durante 25-30 minutos (200°C). 

Ensalada 

5.    Distribuye las hojas de ensalada en 4 platos y pon encima las nueces y el queso desmenuzado. 

Vinagreta 

6.    Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcla 2 min/37°C/vel 2.5. 

7.    Coloca una pera en el centro de cada plato, riega las ensaladas con la vinagreta y sirve.

Susana de Sande una de mis clientas y amiga ha aceptado el desafío navideño Thermomix  ®  y mirad que foto mas chula ha echo. Os dejo el desafío por si alguien mas se anima : 

DESAFÍO 1: ¿Quieres ganar fantásticos premios? ¿Aceptas el desafío de esta semana? 

1) Prepara la receta de "Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces" (pág.32 Revista Thermomix Especial Navidad)

2) Hazle una foto junto a la Revista Thermomix.

3) Sube tu foto a la página de Facebook de Thermomix Spain.

**¡Sólo hasta el domingo 6 de Diciembre!**

Venga quien mas de anima !!!

PIZZA DE LACON 3 QUESOS

Los Sábados en Can Ros siempre se ha cenado Pizza, pero desde que tenemos Thermomix ®, no hay excusa que valga, en tan solo 2 minutos tenemos la masa hecha.

Para los peques solemos hacerlas de Atún  o Jamón dulce y queso, y en esta ocasión para los mayores de Lacón con 3 quesos, ummm brutal.

PIZZA DE LACÓN 3 QUESOS 

INGREDIENTES :

Masa básica de Pizza con Thermomix o  (Receta Tradicional Masa 4x4).

1 Bote Tomate Natural Conserva
1 Trozo de cuña de Queso Manchego Rallado
1 Bolsa de Mozzarela Rallada
1 Cuña de Roquefort a tacos
1 Rulo de Cabra a rodajas
2 Paquetes de Lacón
1 Pellizco de Orégano
1/2 Pimiento Verde

1. Precalentamos el horno a 220º C arriba y abajo.
2. Estiramos la masa y dejamos reposar un rato en la bandeja de hornear.
3. Extendemos el tomate, el lacón, los quesos y aderezamos con un pellizco de Orégano y unas rodajas de pimiento verde.
4. Horneamos durante 12 minutos y deboramos calentita. 

PALMERAS CON ROQUEFORT Y NUEZ

Hace mucho tiempo que no hacia PALMERAS, pero el otro dia al ver un amigo de mis hijos merendandolas, me acorde de lo facil y natural que era esta receta.
Me gusta tener siempre Hojaldre en a mano y para que no se caduque la mejor opción es tener laminas en el congelador, así que esta tarde para merendar hemos echo Palmeras pero hoy sin chocolate solo con el azucar y he reservado 1/2 Docena para canviarles el genero de Dulze a Salado, un Postre reconvertido en aperitivo que los tiempos canvian y nuestra cocina esta reivindicativa.

PALMERAS CON ROQUEFORT Y NUEZ

INGREDIENTES :

PALMERAS DE HOJALDRE

1 Barqueta de Roquefort

Nueces Peladas enteras

1) Cortamos el roquefort en tacos y extendemos 1 taco en cada Palmera, decoramos con 1/2 nuez encima y gratinamos, hasta que el queso se desaga.
2) Servimos caliente, decorado con menta.