TURRÓN DE PIPAS DE CALABAZA FRITAS CON CAYENA EN THERMOMIX ®

Sorprendente combinación que te va a enamorar, Chocolate Blanco, Pipas y Cayena, nyamm !!!!

TURRÓN DE PIPAS DE CALABAZA FRITAS CON CAYENA EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :

30 g de Agente de Oliva
200 g de Pipas de Calabaza
1 Pellizco de Sal
1 Pellizco de Pimienta de Cayena Molida
200 g de Chocolate Blanco en trozos
40 g de Manteca de Cerdo

Accesorios útiles: 
Caja de madera de 19 x 9 x 3 cm sin tapa,

Folios de papel blanco

Olla y colador 

Equipamiento de cocina: cocina y frigorífico 

1. Forra el interior de la caja de madera con dos tiras cruzadas de folio de papel blanco cortado a la medida, dejando que sobresalga por los laterales para después poder envolver el turrón.

2. Calienta el aceite en una olla pequeña, añade las pipas de calabaza, la sal y la pimienta de cayena, tapa y fríelas 2 o 3 minutos, cuela con un colador colocado sobre un bol y deja escurrir.

3. Pon en el vaso el chocolate blanco y ralla 8 seg/vel 10.

4. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso, añade la manteca y calienta 3 min/50ºC/Vel 2, retira el vaso de la máquina y deja templar durante 5 minutos aprox.

5. Coloca de nuevo el vaso en la máquina, incorpora 150 g de pipas de calabaza fritas y mezcla 15 seg/Giro Inverso/vel 1. Termina de mezclar con la espátula. Pon en el fondo del molde preparado la mitad de las pipas fritas, vierte la preparación del vaso y golpea ligeramente sobre la superficie trabajo para eliminar las burbujas de aire, reparte por la superficie las pipas de calabazas fritas restantes y presiona ligeramente con el papel para que se peguen. Deja enfriar en el frigorífico aproximadamente 2 horas, desmolda, corta en porciones y sirve.

* Yo le he dado mi toque personal espolvoreado con un poquito más de cayena extra al final.

TMIX TRUCO:
Si no dispones de cajas de madera específicas para elaborar el turrón, puedes utilizar un molde rectangular tipo cake o un brick de leche de un litro cortado por la mitad longitudinalmente limpio y seco, también puedes reemplazar los folios de papel blanco por papel de horno.

CHOCOLATE DEL MUSICO EN THERMOMIX ®

Estos días de puente son el preludio de las fiestas navideñas. Hay que desempolvar el árbol y colocar el pesebre, nosotros en casa ya hemos echo los deberes después de ahuyentar a un catarro que me ha robado 3 días y dado muchos dolores de cabeza. Resurjo de mis cenizas con muchas ganas y un montón de ideas para planificar Menús Navideños, Regalos y Detalles para nuestros invitados que 3 días en cama dan para pensar mucho.

A petición de Rafi una gran clienta y amiga, damos el pistoletazo de salida de las recetas "Para Regalar" con estos Músicos de Chocolate, ideales para deslumbrar a nuestros invitados y de paso hacer limpieza de restos de chocolate, frutos secos y dulcerias varias de nuestra cocina.

CHOCOLATE DEL MUSICO EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES :

130 g de Chocolate Fondant (min 50% de Cacao)
40 g de Frutos secos variados
1-2 Trozos de Fruta escarchada
1 Cucharada de Pasas sin semillas

1. Pon el chocolate en el vaso y ralla 10 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.
2. Pon en el vaso 95 g del chocolate reservado y programa 3 min/50ºC/vel 2.
3. Añade el chocolate restante y mezcla 2 min/vel 3. Vierte en un bol. Con una cucharita, rellena con el chocolate fundido el fondo de 6 moldes de silicona de aprox. Ø 5 cm( tiene que quedar una capa de 2-3 mm) y coloca sobre el chocolate, de forma decorativa, 1/4 de : frutos secos, fruta escarchada y pasas. Reserva en el congelador durante unos minutos para que se endurezca el chocolate y luego desmolda con cuidado. Repite el procedimiento con el chocolate e ingredientes restantes. Sirve o conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.

Podréis encontrar esta receta y muchas mas en Cookidoo.es dentro del recetario Para Regalar y en nuestra Edición de Navidad THERMOMIX 2016. Si aun no has echo la carta a los reyes llámame y te lo cuento.

LICOR DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Me encanta la Navidad porque son dias especialmente propicios para reunir alredeor de la mesa durante largas horas a familiares y amigos. Las sobremesas se hacen eternas y la ilusión nos invade.
Nos encanta tomar un licorcito con hielo, un buen coctel y charlar. Después del exito del Baileys , os proponemos este licor de chocolate. Que ademas de para tomar tambien me parece divino para regalar en una botella chula estos dias o en cualquier ocasión.

LICOR DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:
(para 1200ml)
300 gr de agua
200 gr de chocolate fondant (Valor puro postres)
200 gr de nata para montar
390 gr de leche condensada
200 gr de ron blanco
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de cacao puro en polvo Valor

ELABORACIÓN:
1- Poner en el vaso el agua, calentar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
2- Añadir el chocolate troceado, fundir 2 minutos, velocidad 1.
3- Agregar el resto de ingredientes, mezclar30 segundos, velocidad 6.
4- Envasar en una botella, guardar en la nevera, al enfriar se volverá más cremoso.
5- Agitar antes de consumir, servir frío y con hielo.
6- Se conserva en la nevera bastante tiempo.
¡Qué aproveche!

TURRON DE REGALO EN THERMOMIX®

En estas Navidades Turron de chocolate, en estas Navidades Turrón de Bet' yaah !!!

Super facil de hacer y muy muy resultón, quedareis estupendos si llevais una tableta a casa de la suegra o la regalais ha amigos, familiares o conocidos.

TURRON CRUJIENTE DE REGALO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

(PARA 3 UND. )

400 g de Chocolate Fondant en trozos
130 g de Mantequilla en trozos
40 g de Sirope dorado o de Miel de
Caña
150 g de Galletas Digestive
(preferiblemente de naranja) cortadas en
trozos
130 g de Bolas de cereal cubiertas de
chocolate
(p. Ej. Ma ltesers®)

1. Pon el chocolate en el vaso y ralle
10 seg/vel 10.

2. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso. Añade la mantequilla y el sirope. Programa 5 min/50° C/vel 2. Mientras tanto, forra 3 cajas de madera para turrón(o moldes de silicona) con folio de papel o papel de hornear y reserve.
3. Incorpora las galletas y las bolas de cereal y mezcla bien con la espátula. Vierte la mezcla en las 3 cajas para turrón. Reserva en el frigorifico hasta que solidifique (minimo 2 horas). Corta
en porciones y sirve. 

Sugerencias: Puedes hacerlo con chocolate con leche o sustituir la mitad del chocolate negro por chocolate con leche.
Si no tienes moldes puede cortar un brik de 1litro de leche por la mitad a Io largo para usar como molde.

Mejor que los bombones de la Preysler !!!

* Podeis descargar las plantillas para las etiquetas i papel de envolver en :

https://www.thermomixmagazine.com/media/TMX_DIY.pdf