𝗚𝗥𝗔𝗡𝗢𝗟𝗔 𝗙𝗜𝗧 𝗘𝗡 𝗧𝗛𝗘𝗥𝗠𝗢𝗠𝗜𝗫 ®️

La Granola, el desayuno que mola !!!!

Es una combinación de avena, copos, frutos secos , a la que se le puede añadir otros cereales, semillas e incluso frutas desecadas, que se mezcla con azúcar y se  tuesta en el horno durante una media hora.

Ideal para acompañar con yogur y/o fruta fresca para desayunar o como tentempié o snack. Sus propiedades saludables inherentes de sus ingredientes la han catapultado a la cresta de la ola de alimentos saludables.

Aficionarse a la granola es algo sencillo. Su sabor dulce y tostado, junto con el crocante que proporciona el horneado enganchan desde el primer momento. Y si es casera pues muchísimo mejor porque controlamos todos sus ingredientes y el exceso de azucares añadidos, en este caso vamos a utilizar sirope de Agave para amalgamar pero no es necesario si queremos que sea mas Fit. 

𝗚𝗥𝗔𝗡𝗢𝗟𝗔 𝗙𝗜𝗧 𝗘𝗡 𝗧𝗛𝗘𝗥𝗠𝗢𝗠𝗜𝗫 ®️

🍴𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 :

✅100 gr de Frutos secos surtidos naturales ( nueces, pecanas, macadamias)

✅15 gr Arándanos secos

✅25 gr de Copos Avena

✅100 gr de Copos Espelta bio

✅50 gr Trigo Sarraceno

✅15 gr Semillas de Amapola

✅40 gr de Pipas de calabaza

✅40 gr Pipas de Girasol

✅15 gr Coco Seco

✅10 gr Semillas lino

✅10 gr Sésamo dorado

✅200 Sirope de Agave

✅40 gr Aceite Coco

✅1 cucharada de Canela

✅1 Cucharadita de Sal

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢𝗡:

➡️1. Precalienta el horno a 𝟭𝟲𝟬 ° 𝗖. Moja una bandeja de horno con unas gotas de agua y cubre con papel para hornear.

➡️2. Pon 80 gr de los frutos secos en el vaso, (Reserva 20 gramos enteros para el final), pica 𝟮 𝘀𝗲𝗴 / 𝘃𝗲𝗹 𝟲 y transfiérelos a un bol grande.

➡️3. Coloca el bol con los frutos secos sobre la tapa, para pesar y añade los Copos de avena, los Copos de Espelta, el Trigo sarraceno, las Semillas de Amapola, las Pipas de Calabaza, las Pipas de Girasol, el Coco, las Semillas de Lino y las de Sésamo, mezcla con la espátula y reserva.

➡️4. Pon en el vaso el sirope de agave, el aceite de coco, la canela y la sal, y calienta 𝟯 𝗺𝗶𝗻 / 𝟭𝟬𝟬 ° 𝗖 / 𝘃𝗲𝗹 𝟮 , añade al bol y mezcla bien con la espátula. Extiende la mezcla de granola húmeda uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada y hornea durante 𝟮𝟱-𝟯𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀 (𝟭𝟲𝟬 ° 𝗖) en el tercio inferior del horno, mezclando bien cada 𝟱-𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀, con una cuchara de madera, para que la granola se dore uniformemente, pero no se oscurezca demasiado.

➡️5. Saca la granola del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja para hornear. Sirve la granola con yogur de soja y fruta o fruta sola. Guárdala en un frasco de vidrio hermético para que se conserve mejor.

WRAPS INTEGRALES DE SALMON ®

Inmersa en la corriente Healthy Food, busco recetas con alimentos sanos, libres de azucares añadidos, conservantes y aditivos poco saludables.

Me apetecía hacer algo especial para la merienda, me encanta cuidar a las personas que me rodean y aunque no siempre lo consigo, estoy super satisfecha de esta receta. Es muy reconfortante cocinar productos que normalmente compramos hechos y comprobar que es fácil hacerlos y que encima estan mucho mas buenos y son Sanos y Saludables. 

La receta de hoy consiste en unas Tortillas de Trigo con Aceite de Coco y semillas acompañadas de Salmón. Realmente ricas, son ideales para desayuno, merienda, cena informal o cualquier ocasión en la que os apetezca comer sano y saludable. 

WRAPS INTEGRALES DE SALMON EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

250 g de Harina Integral
50 g de Aceite de Coco
1 cucharadita de Sal
120 g de Agua Caliente
1 Cucharada de  Mezcla de Semillas
70 g de Cebolleta
50 g de Pepinillos agridulces en vinagre
2 Aguacates maduros
1 pellizco de Sal
1 pellizco de Pimienta Negra recien molida
20 g de Zumo de Limón
30 g de Aceite de Oliva virgen extra
2 Tomates (en quartos y sin semillas)
250 g de Salmón ahumado
50 g de Brotes de espinacas
1 Pepino

PREPARACION :

1. Pon en el vaso la harina, el aceite de coco, la sal y mezcla 10 seg/vel 7.
2. Añade el agua caliente. Mezcla 10 seg/vel 7 y amasa 1 min/Velocidad Espiga. Coloca la masa en un bol,  tapa con film transparente y dejar reposar aproximadamente 30 minutos.
3. Divide la masa en 8 bolas iguales. Con el rodillo, estira cada una de ellas sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta formar un círculo fino de aproximadamente Ø15-18 cm.
4. Cocina las tortitas de una en una en una sartén antiadherente presionando las con una espumadera para que salgan bien planas. Apilalas y mantén las templadas envueltas en un trapo de cocina.
5. Pon la cebolleta en el vaso y pic 2 seg/vel 5.
6. Añade los pepinillos, los aguacates, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4.  Retira del vaso y reserva.
7. Pon en el vaso el tomate y trocea 2 seg/vel 5.
8. Coloca las tortillas sobre la superficie de trabajo. Extiende encima de cada una 1 cucharada de la salsa de aguacate y reparte el salmón, las espinacas y el pepino. Distribuye el tomate troceado. Enrolla las tortillas y envuelve cada una en papel de aluminio. En el momento de servir, corta cada wrap por la mitad.

GALLETAS DE SEMILLAS EN THERMOMIX ®

En plena ola de frio y abrigados hasta las cejas, apetece quedarse en casa y encender el horno para descongelar las las ideas. Asi que echo una astilla en la chimenea y la manta en el sofa y rumbo a la cocina decido que hoy toca una receta del recetario "Galletas Caseras" de Cookidoo.

GALLETAS DE SEMILLAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

60 g de Cacahuetes Tostados
60 g de Avellanas Tostadas
90 g de Pipas de Girasol
45 g de Semillas de Lino Marrón
60 g de Copos de Avena
60 g de Sésamo
400 g de Leche condensada

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Pon los cacahuetes y las avellanas en el vaso y trocea 15 seg/vel 4.
3. Incorpora las pipas de girasol, las semillas de lino, los copos de avena, el sésamo y la leche condensada y mezcla
30 seg/90°C/vel 1. Vuelca la mezcla en un bol y termina de unir la masa con la espátula.
4. Ves poniendo porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea por tandas de 10 a 12 minutos 180° C dejalas enfriar antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.

TERNERA PICANTE CON VERDURAS Y ARROZ CON SEMILLAS Y PETALOS DE FLORES ®

Esta receta forma parte de los trucos de cocina de la Blogosfera Thermomix y si la provais, no vais a parar de hacerla.

A mi sus ingredientes me recordaron mucho a la Ternera Picante que siempre pido en el chino, asi que le di un golpe de tuerca y le he añadido Tanasco y Cayena.

TERNERA  PICANTE CON VERDURAS Y ARROZ CON SEMILLAS Y PETALOS DE FLORES ® 

INGREDIENTES :

30 ml de Aceite Oliva Virgen Extra

200 gr. de Verduras variadas (zanahoria, pimiento verde, cebolla, calabacín y puerro).

200 gr. de Filete de Ternera Tierno

50 ml. de Salsa de Soja

50 ml. de Agua

Cayena y Tabasco al gusto

Arroz blanco de guarnición

Semillas

Petalos de Flores 

Aceite oliva virgen aderezar

PREPARACION :

1. Echamos el aceite en el vaso del Thermomix ® y colocamos la mariposa en su posición. Calentamos 5 min/Varoma/Vel1.

2.Cortamos la verdura seleccionada  en tiras. Acabado el tiempo en Thermomix  ®  añadimos la verdura bien repartida a ambos lados de las aspas de la mariposa.  Programamos 10 min/Varoma/Velocidad cuchara/Giro a la izquierda.

3. Cortamos el filete a tiras y lo añadimos al vaso del Thermomix ® bien repartido a ambos lados de las aspas de la mariposa, junto con la cayena y el tabasco al gusto. Programamos 5 min/Varoma/Velocidad cuchara/Giro a la izquierda.

4. Añadimos la salsa de soja y el agua por el bocal y programamos 5 min/Varoma/Velocidad cuchara/Giro a la izquierda con el cubilete quitado para que evapore la salsa.

Servimos acompañada de Arroz de blanco largo con Semillas y Pétalos de flores aderezado con un chorrito de aceite.

Umm... que calorcito deja el picante en la boca.

PANECILLOS EN THERMOMIX®

Después del éxito del Pan de Hamburguesa en Thermomix ®, hoy os propongo otra receta de pan, consiste en unos Panecillos muy fáciles de hacer, ideales para fiestas, desayunos y meriendas y gustan a todo el mundo.

PANECILLOS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra y algo más para engrasar un bol
220 g de Agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de Azúcar o de Malta en polvo (opcional)
20 g de Levadura prensada fresca "Levital" desmenuzada
400 g de Harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 Huevo batido
Semillas (Amapola, sésamo, pipas, girasol)

ACCESORIOS ÚTILES 

1 bol

Film Transparente o un paño blanco de algodón.
Brocha de Silicona

PREPARACIÓN

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada desmenuzada y mezcla 20 seg/vel 2.

2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/Espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente o un paño blanco y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). 

3. Precalienta el horno a 220 º G arriba y abajo, forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva. Unta el mármol con un poco de Aceite y pliega la masa sobre si misma, corta en porciones de 40, 50 o 60 gr. dependiendo del tamaño que quieras darle a los panecillos.

4. Estira cada pedazo de masa, pliega sobre si mismo y bolea.

5. Coloca los panecillos en la bandeja, tapa con un paño de algodón y vuelve a dejar que doblen su volumen.

6. Pinta con el huevo batido cada panecillo, espolvorea con las semillas y hornea a 220º G con Turbo durante 12 minutos arriba y abajo.

7. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

* Si no los utilizas todos el mismo día, puedes congelar-los una vez fríos en una bolsa con auto-cierre, para que cuando los comas estén como recién echos.

Nos encantan con Queso, Jamón, Embutidos, Vegetales o Mermeladas. 

PAN DE HAMBURGUESA EN THERMOMIX ®

Se que soy pesada hasta morir y que estoy chocha con mis hijos, pero es que se me cae la baba, y que conste en acta " Mi hijo Pol me esta robando el podium en la cocina", pero me da igual, me encantahhh !!!

Mirad que Panes de Hamburguesa hemos hecho esta tarde... bueno ha echo el, porque casi no me ha dejado hacer nada a mi.

PAN DE HAMBURGUESA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

240 g Agua
25 de Levadura fresca
1 Huevo
55 g Azúcar
500g Harina de fuerza
7 de Sal
30 g  de Mantequilla punto pomada en  trocitos

Aceite para engrasar bol

Huevo Batido y Semillas variadas (Sésamo, pipa, amapola, girasol) para decorar.

ACCESORIOS ÚTILES :

Un bol metálico

Un trapo de cocina de algodón

PREPARACION :

1. Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua y caliente 

2 min/37°C/vel 1. 

2. Añada la levadura fresca, el huevo, el azúcar y la harina de fuerza. Reservando la mantequilla y mezcle

  15 seg/ vel. 4 .

3. Amase 2 min/Espiga.

4. Agregue la mantequilla y amase 2 min/espiga otra vez. Saque la masa del vaso, dele un plegado y forme una bola sobre el mármol ligeramente aceitado, con las manos untadas en aceite y ponga la masa dentro del bol hasta que doble su volumen, tapada con un paño de cocina.

5. Corte en piezas de 60 gr., estire, plege y bolee.

6. Pinte con huevo batido y decore con semillas, coloque en una bandeja de horno, tape y vuelva a dejar doblar su volumen, tapado otra vez con el paño de cocina.

7) Precaliente el horno a 180°G y hornee arriba y abajo durante 12 minutos.

Menudo person esta hecho mi Pol, llena su mochila de recuerdos y momentos conmigo eso me hace muy Feliz !!!

TARTA DE ARAÑA Y OJOS HALLOWEEN

Quien tiene un amigo tiene un tesoro ... mis hijos tienen la suerte de tenerlos. Se conocieron en la guarderia y aunque no se ven muy amenudo porque sus vidas toman caminos diferentes, cuando tiene la oportunidad estan supercontentos y deseando reencontrarse.

No hay nada mas puro que los sentimientos de un niño.

Asi que para el reencentro anual de Halloween un tuneo de la TARTA DE CALABAZA, con ojos de Zombie y ARAÑAS DE HALLOWEEN.

 Me encanta verlos jugar, reirse y disfrutar ojala no canvien nunca.

TARTA DE CALABAZA CON SEMILLAS

Reinicio la actividad para gastar el regalo de la Dulce “María de Serrano” una hermosa calabaza. Y aunque estoy cansada y he pasado la noche en urgencia con mi mami. Creo que será el dulce ideal para las noches de Saxo Flamencas del “Molí” de la mano de los Hermanos Carmona.

Así que hoy os propongo un pastel diferente, como la feliz historia de amor de nuestra “María Cuesta” y “Pablito Carmona”, fresca, apasionada, valiente, dulce… 
Parece que fue ayer cuando compartíamos confidencias, risas y paseos  en lujosa limosina y ya ha pasado un año.
La receta para esta ocasión en la misma que la TARTA DE CALABAZA pero cubierta con una lluvia de mezcla de semillas antes de hornear (Sésamo, Pipas, Pipas calabaza, Amapola, lino, trigo, etc.…).

El resultado brutal como el amor de mis dos amantes preferidos. I LOVE YOU  Tatillos  !!!
No perdais ese espiritu nunca.