MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

sábado, 26 de marzo de 2016

CARPACCIO DE PIES DE CERDO CON VINAGRE DE PIMIENTOS EN THERMOMIX ®

Uno de mis platos favoritos son los Pies de Cerdo, me chiflan de todas formas, en salsa, a la brasa, los saladitos del caldo, hervidos de la caldera y como no en "Carpaccio". Exquisita  elaboración de Cal Cabre en Vilanova del Valles.

CARPACCIO DE PIE DE CERDO CON VINAGRETA DE PIMIENTOS EN THERMOMIX®

INGREDIENTES :

100 Gr. de Carpaccio de Pie de Cerdo (Cal Cabré)
100 gr. de Pimiento Verde
100 gr. de Pimiento Rojo
100 gr. de Cebolla
1 Huevo duro
200 gr. de Aceite de Oliva Virgen extra
50 gr. de Vinagre
1 cucharadita de Sal 

1. Distribuye las rodajas de Carpaccio en un plato y reserva.
2. Pon en el vaso todos los ingredientes y trocea 3 seg/vel 5.
3. Adereza el carpaccio con la vinagreta de pimientos, decora con unas hojas de perejil y sirve.

* Puedes servirlo tambien en cucharitas de aperitivo o en formato tapa.
Esta vinagreta es ideal para acompañar carnes, pescados, moluscos o ensaladas.
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