𝗚𝗥𝗔𝗡𝗢𝗟𝗔 𝗙𝗜𝗧 𝗘𝗡 𝗧𝗛𝗘𝗥𝗠𝗢𝗠𝗜𝗫 ®️

La Granola, el desayuno que mola !!!!

Es una combinación de avena, copos, frutos secos , a la que se le puede añadir otros cereales, semillas e incluso frutas desecadas, que se mezcla con azúcar y se  tuesta en el horno durante una media hora.

Ideal para acompañar con yogur y/o fruta fresca para desayunar o como tentempié o snack. Sus propiedades saludables inherentes de sus ingredientes la han catapultado a la cresta de la ola de alimentos saludables.

Aficionarse a la granola es algo sencillo. Su sabor dulce y tostado, junto con el crocante que proporciona el horneado enganchan desde el primer momento. Y si es casera pues muchísimo mejor porque controlamos todos sus ingredientes y el exceso de azucares añadidos, en este caso vamos a utilizar sirope de Agave para amalgamar pero no es necesario si queremos que sea mas Fit. 

𝗚𝗥𝗔𝗡𝗢𝗟𝗔 𝗙𝗜𝗧 𝗘𝗡 𝗧𝗛𝗘𝗥𝗠𝗢𝗠𝗜𝗫 ®️

🍴𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 :

✅100 gr de Frutos secos surtidos naturales ( nueces, pecanas, macadamias)

✅15 gr Arándanos secos

✅25 gr de Copos Avena

✅100 gr de Copos Espelta bio

✅50 gr Trigo Sarraceno

✅15 gr Semillas de Amapola

✅40 gr de Pipas de calabaza

✅40 gr Pipas de Girasol

✅15 gr Coco Seco

✅10 gr Semillas lino

✅10 gr Sésamo dorado

✅200 Sirope de Agave

✅40 gr Aceite Coco

✅1 cucharada de Canela

✅1 Cucharadita de Sal

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢𝗡:

➡️1. Precalienta el horno a 𝟭𝟲𝟬 ° 𝗖. Moja una bandeja de horno con unas gotas de agua y cubre con papel para hornear.

➡️2. Pon 80 gr de los frutos secos en el vaso, (Reserva 20 gramos enteros para el final), pica 𝟮 𝘀𝗲𝗴 / 𝘃𝗲𝗹 𝟲 y transfiérelos a un bol grande.

➡️3. Coloca el bol con los frutos secos sobre la tapa, para pesar y añade los Copos de avena, los Copos de Espelta, el Trigo sarraceno, las Semillas de Amapola, las Pipas de Calabaza, las Pipas de Girasol, el Coco, las Semillas de Lino y las de Sésamo, mezcla con la espátula y reserva.

➡️4. Pon en el vaso el sirope de agave, el aceite de coco, la canela y la sal, y calienta 𝟯 𝗺𝗶𝗻 / 𝟭𝟬𝟬 ° 𝗖 / 𝘃𝗲𝗹 𝟮 , añade al bol y mezcla bien con la espátula. Extiende la mezcla de granola húmeda uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada y hornea durante 𝟮𝟱-𝟯𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀 (𝟭𝟲𝟬 ° 𝗖) en el tercio inferior del horno, mezclando bien cada 𝟱-𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀, con una cuchara de madera, para que la granola se dore uniformemente, pero no se oscurezca demasiado.

➡️5. Saca la granola del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja para hornear. Sirve la granola con yogur de soja y fruta o fruta sola. Guárdala en un frasco de vidrio hermético para que se conserve mejor.

PAY DE FRAMBUESAS VEGANO Y SIN GLUTEN EN THERMOMIX ®

Desde que vi esta receta en la plataforma mexicana tenia muchas ganas de hacerla y no hay mejor ocasión que la celebración de la semana sin gluten para realizarla.

Me ha parecido fantástica porque no lleva ningún alimento de procedencia animal, ni harina, tan solo frutos secos y fruta. Y es muy fácil de hacer con nuestro thermomix y ademas tiene un aspecto fantástico. 

PAY DE FRAMBUESAS VEGANO Y SIN GLUTEN EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

Base de la tarta

120 g de nuez pecana

150 g de almendras, tostadas

100 g de dátiles deshuesados

90 g de ciruela pasa deshuesada

Relleno

100 g de frambuesas, y un poco más para decorar

100 g de higos, y un poco más para decorar

100 g de dátiles deshuesados

50 g de leche de coco

20 g de chía

hojas de menta fresca

frutos rojos de temporada, para servir

Preparación

Base de la tarta

1. Prepare un aro de metal sobre una charola pequeña con papel aluminio en la base o un molde desmoldable con papel de varoma.

2. Coloque en el vaso las nueces, las almendras, los dátiles, la ciruela pasa y muela 20 seg/vel 8.

3.Transfiera al aro preparado y presione con los dedos para formar la base de la tarta subiendo un poco de la preparación para hacer las orillas. Guarde en congelación.

Relleno

4. Coloque en el vaso las frambuesas, los higos, los dátiles, la leche de coco y mezcle 30 seg/vel 10.

5. Añada la chía y mezcle 10 seg/vel 4.

6. Vierta el relleno dentro de la base de nueces y congele por mínimo 2 horas o hasta que esté sólida.

7. Sirva con higos, frambuesas, zarzamoras, moras azules y hojitas de menta.

QUESO VEGANO EN THERMOMIX ®

Friendly Veggie y muy muy curiosa, últimamente me apetecen mucho recetas que no tengan ingredientes de procedencia animal. Así que buscando en las plataformas extranjeras he encontrado un vergel vegano en Cookidoo Mexico.

Hay quien dice que el veganismo es solo una moda, pero yo creo que deberíamos ponernos las pilas y convertirlo en un movimiento de masas. Tan solo un 0,02% sigue una dieta exenta de cualquier producto animal en españa es decir que el 99,98 de la población carecemos de empatia animal me incluyo entre ellos ;(
Se que con esto no salvo i pena pero voy a intentar contribuir  a la causa con recetas veganas para Thermomix y poco a poco reducir los ingredientes de origen animal de mi dieta o al menos reducirlos.

Podéis encontrar esta receta y muchas mas recetas veggie en Cookidoo.mx, Andale amigos.

QUESO VEGANO EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

150 g de Semillas de Pipas de Girasol remojadas en agua durante 24 hrs

130 g de Nueces Pecanas remojadas en agua durante 24 hrs

1 cucharadita de Cebolla en polvo o al gusto

1/2 -1 cucharadita de Ajo en polvo o al gusto

1 cucharadita de Sal fina

PREPARACIÓN :

1. Forra el interior de un molde con plástico film y reserva.

2. Con ayuda del cestillo, escurre las semillas.

3. Coloca en el vaso las semillas las pipas, las nueces, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal fina. Tritura 1 min/vel 7. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula. 

Repite el proceso 3 veces más.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado, presiona para retirar todo el aire y refrigera por lo menos 2 horas. Desmolda y utiliza a tu antojo, en tacos para ensaladas, etc....

COOKIES 100% SALUDABLES Y CRUJIENTES EN THERMOMIX ®

Poder dar unas galletas saludables a mis hijos es algo que me preocupaba desde hace tiempo, es horrible leer las etiquetas de los ingredientes de las galletas y comprobar que nos atiborran de edulcorantes, colorantes, grasas y otros productos químicos perjudiciales para nuestra salud.

Así que hoy he adaptado una receta de "Hoy Comemos Sano",  para realizar-la en mi Thermomix  ® con ligeros cambios y porsupuestísimo con los ingredientes que había en mi despensa.

El resultado unas ricas y crujientes galletas de avena que llegan a nuestra cocina y que se van a quedar por mucho tiempo porque están muy ricas y son sanas. Esta noche dormiré con una preocupación menos, esta receta contribuye a que la alimentación de mis hijos sea mas saludable, asi que hoy he echo un buen hallazgo y todos estamos mas contentos.

COOKIES 100% SALUDABLES Y CRUJIENTES EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

100 g de Copos de Avena
125 g de Avellanas Tostadas
50 g de Pasas
150 g Leche
3 cucharadas de Aceite de coco
2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
100 g de Harina de Repostería
1 Puñado de Avellanas para decorar


PREPARACIÓN : 

1. Pon dentro del vaso los Copos de Avena, las Avellanas, las Pasas, la Leche, el Aceite de Coco, el Aceite de Oliva y la cucharadita de Esencia de Vainilla y pulveriza 1 min/Velocidad Progresiva 5-10. 
2. Añade la Harina y mezcla 10 seg/vel 7.
3. Precalienta el horno a 180º arriba y abajo y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
4. Coje porciones de masa y forma bolitas, aplasta para darles forma de galleta, pon una avellana en el centro y aprieta para que se fije en la masa.
5. Coloca las galletas en la bandeja y mete al horno durante 20-25 minutos.
6. Déjalas enfriar antes de hincarles el Diente, monta guardia frente a la bandeja porque sino volaran.

CASTAÑAS ASADAS EN THERMOMIX ®

Asar castañas en el Thermomix a que no se os había ocurrido ?
Llega el otoño y que ricas están las castañas calentitas, si no te apetece encender el horno, hoy te enseño otra manera de asarlas, hazlas en el Varoma de tu Thermomix, a que es fantástico, ya tienes otra manera de usar el Varoma, y esta vez para asar ricas Castañas.

CASTAÑAS ASADAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

600 g de Agua

1 Kg de Castañas

1.  Dale un corte a las castañas para que suden con el calor, igual que se hace cuando se tuestan.

2. Pon en el vaso el agua.

3. Reparte un  kilo de castañas divididas en el recipiente Varoma y en la bandeja Varoma.

4. Programa 30 min/Varoma/vel 2 y pon el Varoma en su posición.

Si quieres hacer menos cantidad también puedes hacerlas de igual manera en el Cestillo del Thermomix ®.

!!! Así de fácil, espero que te gusten tanto como a mí feliz Castañada !!!

BOWL DE PASTA MULTICEREALES CON ATÚN FRESCO Y SALSA DE AGUACATE EN THERMOMIX ®

Los Bowl son lo más trendy del momento, se trata de recetas para servir en 1 cuenco cargados de micronutrientes (vitaminas y minerales) y macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas), son la última moda y a mi me chiflan porque están llenos de Color y Sabor, muy completos y con un alto valor nutritivo.

Hay mil combinaciones, mi propuesta para hoy es una receta que puedes encontrar en la REVISTA THERMOMIX Nº 113 de Marzo en la sección La Receta de Gallo ®.


BOWL DE PASTA MULTICEREALES CON ATÚN FRESCO  Y SALSA DE AGUACATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

250 g de Atún fresco

(en dados de aprox. 1 1/2 cm)

2 cucharadas de Salsa de Soja

1 Lima

2 cucharaditas de Semillas de Sésamo

8-10 ramitas de cilantro fresco picado (hojas y parte del tallo) y algunas hojas mas para decorar

400 de Pasta de Gallo ® Nature Macarrones Multicereales

40 g de Queso parmesano

3 Aguacates maduros

1 cucharadita de comino molido

100 g de Leche evaporada

1 pellizco de Sal ( y algo mas para la olla)

15 Tomates cherry cortados por la mitad (yo lo he sustituido por trocitos de tomate de pera)

2-3 cucharadas de frutos secos variados

PREPARACIÓN :

1. Pon el atún en un bol y añade la salsa de soja, el zumo de 1/2 lima, 1 cucharadita de semillas de sésamo y 4-5 ramitas de cilantro picado. 

2. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete (aprox. 6-8 minutos. Cuela la pasta, aclárala con agua fría y reserva en un bol. 

3. Pon el queso parmesano en el vaso y ralla 10 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.

4. Ponga en el vaso la pulpa de 2 aguacates, 4-5 ramitas de cilantro picado, el comino, 1 cucharadita de semillas de sésamo, el parmesano rallado, el zumo de 1/2 lima, la leche evaporada y la sal. Tritura 15 seg/vel 7. Con la espátula, baja la salsa hacia el fondo del vaso y mezcla 15 seg/vel 5. Vierte en el bol con la pasta, añade los tomates cherry y los frutos secos variados y mezcla con la espátula. Distribuye en 6 boles individuales.

5. Corte la pulpa de 1 aguacate en dados de 1 1/2 cm y añadelos a los boles junto con el atún macerado. Decora con hojas de cilantro y algunas lascas de Parmesano. Sirve inmediatamente. 

CHOCOLATE DEL MUSICO EN THERMOMIX ®

Estos días de puente son el preludio de las fiestas navideñas. Hay que desempolvar el árbol y colocar el pesebre, nosotros en casa ya hemos echo los deberes después de ahuyentar a un catarro que me ha robado 3 días y dado muchos dolores de cabeza. Resurjo de mis cenizas con muchas ganas y un montón de ideas para planificar Menús Navideños, Regalos y Detalles para nuestros invitados que 3 días en cama dan para pensar mucho.

A petición de Rafi una gran clienta y amiga, damos el pistoletazo de salida de las recetas "Para Regalar" con estos Músicos de Chocolate, ideales para deslumbrar a nuestros invitados y de paso hacer limpieza de restos de chocolate, frutos secos y dulcerias varias de nuestra cocina.

CHOCOLATE DEL MUSICO EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES :

130 g de Chocolate Fondant (min 50% de Cacao)
40 g de Frutos secos variados
1-2 Trozos de Fruta escarchada
1 Cucharada de Pasas sin semillas

1. Pon el chocolate en el vaso y ralla 10 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.
2. Pon en el vaso 95 g del chocolate reservado y programa 3 min/50ºC/vel 2.
3. Añade el chocolate restante y mezcla 2 min/vel 3. Vierte en un bol. Con una cucharita, rellena con el chocolate fundido el fondo de 6 moldes de silicona de aprox. Ø 5 cm( tiene que quedar una capa de 2-3 mm) y coloca sobre el chocolate, de forma decorativa, 1/4 de : frutos secos, fruta escarchada y pasas. Reserva en el congelador durante unos minutos para que se endurezca el chocolate y luego desmolda con cuidado. Repite el procedimiento con el chocolate e ingredientes restantes. Sirve o conserva en el frigorífico en un recipiente hermético.

Podréis encontrar esta receta y muchas mas en Cookidoo.es dentro del recetario Para Regalar y en nuestra Edición de Navidad THERMOMIX 2016. Si aun no has echo la carta a los reyes llámame y te lo cuento.

ENSALADA DE CANONIGOS, FRUTOS SECOS Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE MIEL Y OREGANO

Nuevamente rescato una de esas ensaladas que nos encanta en casa,y que no se porque motivo no he publicado nunca. Es muy facil de preparar y el secreto es conseguir Queso de Cabra y Canonigos de calidad. Estos ultimos, me gusta comprarlos y hacerlos enseguida, porque aunque sean embolsados pierden calidad si los reservas varios dias en la nevera.

ENSALADA DE CANONIGOS, FRUTOS SECOS Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE MIEL Y OREGANO

INGREDIENTES :

1 Bolsa de Canonigos
1 Queso de Cabra
Mix de Frutos secos para ensalada
AOVE
Vinagre de Manzana
Reducción de Vinagre de Modena
Sal
Oregano
1 Cucharadita de Miel

1) Repartimos los canonigos en 2 platos, añadimos los frutos secos y el queso al gusto.
2) En un bote con tapa ponemos un pellizco de sal, otro de oregano, 1 chorro generoso de AOVE , un poco de vinagre de manzana y una cucharadita de Miel, tapamos el bote y mezclamos con energia.
3) Salseamos con una cuchara y terminamos decorando con un hilo de Redución de  Vinagre de Modena.