MINI MUFFINGS DE TRIGO SARRACENO Y MIEL EN THERMOMIX ®

Cada dia aparecen nuevas alergias e intolerancias que por desgracia nos obligan a cambiar habitos y comidas.

Es por eso que hoy quiero compartir esta receta Gluten Free deficada a todas aquellas personas con problemas alimenticios, poque ellos tambien merecen disfrutar y realizar recetas ricas y siempre nos olvidamos de ellos.

MINI MUFFINGS DE TRIGO SARRACENO Y MIEL EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

200 g de Trigo Sarraceno 

250 g de Miel 

50 g de Nata (35% de grasa)

2 Huevos 

1 Pellizco de Sal 

1 Cucharadita de Levadura Quimica 

en polvo.

1. Prepara un molde de 24 Mini Muffings

con cápsulas de papel y reserve. 

2. Tuesta en una sartén pequeña 50 g 

de Trigo Sarraceno y reserva. 

3. Pon en el vaso 150 g de Trigo Sarraceno y pulveriza 30 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva. 

4. Pon en el vaso la Mantequilla y funde 2 min/60°/VeI 2. 

5. Agrega la Miel, la Nata, los Huevos, 

la Sal, Ia Harina pulverizada reservada 

y la levadura. Mezcla 30 seg/Vel 3. 

6. Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellene los huecos del molde hasta las 2/3 partes. Deja reposar en el frigorifico durante 30 minutos. Precaliente el horno a 180° C. 

7. Espolvorea la superficie de los Mini Muffings con el trigo sarraceno tostado y hornea durante 14-15 minutos (180° C). Retira del horno y deja enfriar durante 15 minutos. 

8.Sirve o reserva en un recipiente hermético.  

Esta receta forma parte de la sección Gluten Free de la Revista Thermomix Magasine n° 88.