CANELONES DE FRITATTA JAMON Y GAMBAS

San Valentín ja paso, pero en esta cocina somos de las k pensamos que deberia ser cada dia, aunque algunos cueste.
Asi que hoy con unos restos de Pimiento de los NACHOS DESIGUAL, un culín de bolsa de gambas congelas y unas lonchas de iberico, nos marcamos unos canelons con Amor. ;)

CANELONS CON FRITATTA GAMBAS I IBERICO

INGREDIENTES :

1 Paquete Canelos el Pavo

1/2 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla Tierna

1 Bote de Tomate en conserva frito

1/2 Bolsa de Gambas congeladas

4 Lonchas de Jamon Iberico

Beichamel

Mozzarella Rallada

Aceite Oliva Virgen

Sal

Leche

Maicena

Agua

1) Ponemos una cacerola con agua a herbir y cocemos las planchas de canelon segun las instruciones del fabricante y escurrimos en un  trapo blanco.

2) Limpiamos, cortamos en daditos las verduras y las sofreimos en una sarten con 2 cucharadas de aceite.

3) Cuando ya esten casi listas añadimos las gambas descongeladas y el jamón cortado a trocitos tambien.

4) Agregamos el tomate frito y lo dejamos, pochar un poco, una cucharada de maicena y un buen chorreon de leche.

Removemos  hasta integrar todo.

5) Retirar del fuego y dejamos enfriar.

6) En unas cazuelitas individuales cubrimos la base con salsa beichamel, rellenamos lod canelones y colocamos 4 en cada ración. Cubrimos con beichamel y queso rallado.

7) Cocemos en el horno y gratinamos.

Pecatto di carninaleee ;)