SMOOTHIE ROJO DE FRESA, FRAMBUESAS Y ARANDANOS EN THERMOMIX ®

Hidratate de manera saludable durante este verano tomando fruta de forma diferente.

A que esperas para refrescarte mientras te cuidas, la nueva colección "Smoothies de frutas congeladas" de Cookidoo.es te enseña como hacerlo.

  

SMOOTHIE ROJO DE FRESA, FRAMBUESAS Y ARANDANOS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

350 g de Fresas

130 g de Arándanos azules frescos
130 g de Frambuesas frescas

20 g de Zumo de limón

2-3 cucharadas de Azúcar

300 g de Cubitos de Hielo

PREPARACIÓN :

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 1 min/vel 10. Vierte en vasos y sirve.

 

GAZPACHO DE FRESAS CON QUESO FETA EN THERMOMIX ®

El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva,  vinagre y hortalizas crudas:
generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Existen multiples variantes y en los ultimos tiempos substituimos el tomate por frutas como la fresa que le da un toque super refrescante a nuestro gazpacho.

GAZPACHO DE FRESAS CON QUESO FETA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

600 g de Fresas
2 Kiwis pelados en mitades
1 Pepino pelado en trozos
50g de Pan blanco duro
35 g de Chalota
1 Diente de Ajo
50-100 g de de Agua
1/4 de Chile rojo fresco opcional sin semillas
50 g de Vinagre de sidra
1 cucharadita de Sal
1 o 2 ramitas de Tomillo fresco y
1-2 ramitas para decorar
1/2 cucharadita de Pimienta molida
150 g  de Queso feta en dados de un centímetro
Aceite de oliva de oliva virgen extra para servir

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso las fresas, los kiwis, el pepino, el pan, la chalota, el ajo, el agua, el chile, el vinagre de sidra, la sal, el tomillo y la pimienta y tritura 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierte en 6 boles, reparte los dados de queso feta y con un poquito de aceite de oliva. Sirve decorado con el tomillo.

GAZPACHO DE FRESA CON BOLITAS DE QUESO DE CABRA RELLENAS DE TOMATE EN THERMOMIX ®

Recetas rapidas, faciles y ricas como el Gazpacho hay poquisimas. Es el rey de las mesas en verano y en esta ocasión las fresas le dan un toque super refrescante y muy ligero.
Se prepara en un plis y es apto para llevárselo a la playa, piscina o a cualquier evento veraniego.

GAZPACHO DE FRESAS CON BOLITAS DE QUESO DE CABRA RELLENAS DE TOMATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 Paquete de Bolitas de Queso de cabra relleno de Tomate (Burgo de Arias).
500 gr. de Fresas
500 gr. de Tomate maduro
50 gr. de Cebolleta o cebolla
40-50 gr. de Pimiento verde
40-50 gr. de Pepino
1-2 dientes de Ajo
20 gr. de Vinagre
200 gr. de Cubitos de hielo
1 cucharadita de Sal
2 pellizcos de Pimienta negra molida
50 gr. de Aceite de oliva virgen extra

PREPARACION :

1. Ponemos dentro del vaso las fresas, los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino, el ajo, el vinagre, el hielo, la sal y la pimienta y trituramos 3 min/velocidad 10.

2. Añadimos el aceite y mezclamos 2 seg/velocidad 10. 
3. Servimos el gazpacho de fresas acompañado de las bolitas de queso de cabra rellenas.

TRUCO: No te olvides echar el aceite después de triturar bien el gazpacho para que no emulsione con las hortalizas y tome un color anaranjado.

GRANIZADO DE NARANJA CON FRESA EN THERMOMIX ®

El calor empieza a apretar y no hay nada mejor para apaziguar la sed que un granizado natural que vamos a tener listo en 5 minutos.

GRANIZADO DE NARANJA CON FRESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 Limón pelado ( sin nada de parte blanca ni pepitas)
2 Naranjas peladas (sin nada de parte blanca ni petitas)
200 g de Fresas lavadas y sin hojas
200g de Azúcar
500 g de Cubitos de hielo
500 g de Agua

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el limón, las naranjas, las fresas y el azúcar. Programa 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
2. Añade el hielo y el agua. Mezcla
15 seg/vel 5 sujetando el cubilete para evitar vibraciones. Vierte el granizado en vasos y sirve.

TARTA DE MERENGUE Y FRESAS EN THERMOMIX ®

Los días alargan y el sol brilla con intensidad, los mercados se llenan de colorido y alegría.  Fresas, Frambuesas, Ciruelas, Nísperos, etc...
Aixx que me gusta a mi la primavera...
El preludio del ansiado verano, ese solecito que calienta pero que no quema,  ese airecillo que refresca..., La época de las mil capas, del no hacertar con la ropa, de tomar el vermut en una terrazita..., de gozar de mas horas de luz,  Mas tiempo para cocinar con mi thermomix, ummm de vivir permanentemente en domingo.

Y para celebrarlo, esta tarta que me ha parecido genial, por su combinación de ingredientes, Sabrosas Fresas y Merengue Dulzón que mas se puede pedir me chifaaa!!!

Es de la Revista Thermomix N°67 de Mayo-Año VII, pagina 88 y 89.

TARTA DE MERENGUE CON FRESAS

INGREDIENTES :

MERENGUE

2 Claras
100g de Azúcar
Unas gotas de zumo de limón

BIZCOCHO

Mantequilla para untar el molde
2 Huevos
2 Yemas de Huevo
60 g de Azúcar
60 g de Harina de Repostería
1/2 Cucharadita de Levadura química en polvo
2 Cucharadas de almendra laminada

RELLENO

200 g de Nata 30% Mat. Grasa
60 g de Azúcar
200 g de Fresas laminadas
10 g de Estabilizante Nata

Preparación

Merengue

1 Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte las claras, el azúcar y el zumo de limón. Bate 2 min/37°C/ vel 3,5 y bate de nuevo 2 min/vel 3,5. Retira la mariposa, vierte el merengue en un bol y reserva.

Bizcocho

2 Precalienta el horno a 180° C. Unta con mantequilla un molde desmontable de 20 centímetros de diametro y reserva.

3 Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon los huevos, las yemas y el azúcar y bate 2 min/ vel 3,5. Bate de nuevo 2 min/ vel 3,5.

4 Añade la harina y la levadura. Mezcla 5 seg/vel 2. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula. Vierte la mezcla del vaso en el molde reservado. Cubre con el merengue y espolvorea con las almendras.
5 Hornea el bizcocho a 180° C durante 20- 25 minutos.  Retira del horno y deja enfriar.

Relleno

6 Coloca la mariposa las cuchillas, vierte  la nata, el azúcar y 10 gr. de Estabilizante y bate a vel.3,5 sin programa tiempo, (aproximadamente 2 minutos) hasta que la nata este montada.

7 Corta el bizcocho transversalmente por la mitad y rellenalo con la nata y las fresas. Reservalo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Animo probarla es facil y os va a encantar.

POLOS DE FRESA Y CHOCOLATE

Recuerdo con nostalgia aquellos años en los que durante el verano, teníamos el poder de los Polos, allá por el 198tintantos....

Coca-cola, Tang Naranja y mezcolanzas varias, desparramadas por el congelador de la nevera de tanto abrir y cerrar la puerta a ver si el polo estaba listo.

Hoy si me descuido casi pasa lo mismo, pero esta vez soy yo la que chilla: 

Cerrar la puerta de la nevera Corpus Cristiii!!!

Estamos tan nerviosos que ya nos hemos comido 2 sin la cobertura de chocolate.

Para los que tengáis paciencia... que en el sector infantil de esta cocina va escasa, hay va la receta completa originaria del blog de Nestlé Postres.

POLOS DE FRESA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES :

150 Gr. de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
400 Gr. de Fresones
40 Gr. de Azúcar
8 Cucharadas de Agua

1) Lavar los fresones, limpiarlos, reservar unos cuantos y triturar el resto hasta obtener un puré fino.Mezclar el puré de fresones con el resto de fresones troceados.

2) Calentar el azúcar con el agua y dejarlo cocer unos 2-3 minutos. Agregarlo al puré de fresones y verter en unos moldes para polos.Dejarlos unas 5 horas en el congelador.

3) Fundir 125 gramos de chocolate al baño maría y fuera del fuego agregar el resto de chocolate rallado.

4) Desmoldar los polos de fresa haciendo presiones en el molde y pasando la punta de un cuchillo alrededor.

5) Bañar los polos en el chocolate fundido y dejarlo de nuevo en el congelador unos 30 minutos más para que se solidifique, bien se ha de pie o tumbados sobre un papel sulfurizado.

No recuerdo el sabor de los de antaño, estos estan de vicio, pero si que tengo la misma sensación que entonces ... soy una heroina con Super-Poderes ;)

TARTA DONUT FRESA

La Infancia es la epoca mas sincera agradecida y autentica de la vida.
No hay major satisfación que ver la cara de alegria de un niño, su abrazo impulsivo, sus muestras de cariño, su saludo timido o sus dulces besos de "Cochoate".
Trabajar rodeada de niños y sus familias ha sido una experiencia muy importante para mi y quizas hoy estoy al fin de una de las etapas mas enriquecedoras de mi vida.
Es por eso que quiero dedicar esta Dulze Tarta a todos los alumnos y familias de los que he estado rodeada durante estos 4 años, cada uno de ellos ha sido muy  especial para mi,  Dulces y Rendondos como esta TARTA DONUT DE FRESA.

TARTA DONUT DE FRESA

INGREDIENTES :

160 Gr. de Mantequilla Pomada
200 Gr. de Azucar
2 Huevos

300 Gr. de Harina de Reposteria Tamizada
1 Sobre de Levadura Royal
1/4 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharadita de Cafe de Esencia de Vainilla

250 Gr. de Creme Fraiche
250 Gr.  de Fresas Trituradas
3 Cucharadas de Canela

Glaseado :

1 Taza de Azucar Glas

1 Gotas de Agua 

1 Taza Café Fresas Trituradas

2 Cucharadas de Nesquik Fresa

Sprinkles de Colores 

1) Calentamos el horno con Turbo y Calor solo en la parte de Abajo a 160º
2) Engrasamos un Molde de Bunt de 30 cm (los moldes Bunt son los que llevan un agujero dentro).
3) Limpiamos y trituramos las fresas, las mezclamos con la Creme Fraiche (Crema Agria, si no teneis podeis hacerla con leche y unas gotitas de zumo de limón).
4) En el bol del robot de cocina o amasadoras ponemos la mantequilla pomada y el azucar a blanquear hasta que tenga una textura cremosa, agregamos los huevos de 1 en 1 y la cucharadita de extracto de Vainilla.
5) En un bol aparte tamizamos la harina, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato y la pizca de sal.
6) A baja velocidad añadimos a la crema de mantequilla y azucar la mitad de la mezcla de harina y a continuación la de mezcla de fresa. Repetimos con el resto dejamos que se mezcle bien y vertemos en el molde de Bunt. Damos unos golpes en el marmol para que se reparta bien y horneamos hasta que la tarta este dorada y un palillo insertado salga limpio (45-50 minutos.)
7) Dejamos enfriar 10 minutos, invertimos la tarta sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
8) Mezclamos todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una crema fluida glaseamos de dentro para afuera poniendo un plato debajo decoramos con sprinkles o fideos de colores.

Y ya teneis vuestro Donuts gigante... Umm que rico Molón como estos regalitos tan fardones de las familias del cole donde trabajo, muchas gracias a todos por dejarme compartir con vosotros las vidas de vuestros hijos.

BESOS DE COCHOATE COMO DICE MI HUGO !!!

ENSALADA DE BROTES TIERNOS, FRESAS, PIPAS Y QUESO DE CABRA

Hoy 2 compañeras de curro durante la hora de la comida me comentavan que :

"Les gustaria que les gustara cocinar"...

Hemos pasado un rato divertido, distendido y nos ha dado para hablar de muchos tipos de comida jijij ;).

Son gente autentica ... personas que me hacen sentir bien .... me confirman que no esta todo perdido y que el asfalto no esta lleno de buitres, si te tomas la molestia de dejar de mirar por encima del hombro, encuentras gente buena, gente de verdad.

Desde aqui yo las animo, a que lo prueven, a que lo intenten, a que se arriesgen, a que jueguen, porque a mi, mas que "Gustarme que les gustara" me gustaria que "Les gustara y que lo disfrutaran".
Porque son la caña y si consiguen disfrutar en la cocina van a a ser perfectas ;).

Compis no hace falta ser un experto/a en paellas como les gustaria a nuestras suegras/os, sino provar pequeños retos y divertirse. Porque querer, casi siempre, es poder y vosotras podeis ...

Asi que vamos con la "Lesson One", una ensaladita facilona pero vistosa. Que volviendo al tema de las comidas ... se come mas por los ojos que por la boca.

ENSALADA DE BROTES TIERNOS, FRESAS, PIPAS Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES (2p) :

1 Bolsa de Brotes Tiernos
8 Fresas
4 Cucharadas de Pipas peladas saladas
2 Rodajas de Pan de Molde
2 Rodajas de Queso de Cabra grandes
Aceite, Vinagre de vino y Reducción de Modena.

1) Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.
2) Distribuimos la ensalada en 2 platos
3) Limpiamos, cortamos y incorporamos las fresas encima de los brotes.
4) Espolvoreamos las pipas.
5) Aliñamos y colocamos la rebanada de pan y el queso de cabra sobre la ensalada.
6) Para terminar decoramos con vinagre de modena.

Bueno amigass.... seguro que con esta ensaladita ... Se propician Comidas varias placenteras....

"We Can friends"... vamos a por ello.. ;)

MOJITO FRESA

Inaguramos oficialmente el verano y empezamos a dar rienda suelta a los mojitos..... como suelo decir "Em  Faria mal"..... y el de Fresa ... me hace perder el sentiooo.
Y no es por fardar pero nos han quedado de vicio no podía ser de otra manera al lado de la futura esencia del "Mojito Road".... ;)

INGREDIENTES (Vaso Mojito):

4 Cucharadas de Azucar Moreno
2 Hojas de Menta
1 Lima
2 Fresas
Mojito Bacardi
Hielo Pile
1 Canita
1 Rodajita de Lima para decoración

1) Colocamos la azucar en un vaso junto con la menta picada y la lima partida en 4 trozos. Trituramos las fresas y las incorporamos.
Llenamos el vaso de hielo y rellenamos de Mojito Bacardi hasta el borde. Decoramos con la caña y la lima y servimos.
Ummmm gozarr....

CUPCAKES PERRA ROSSA !!!!

Que somos una familia GüAY ... es vox Populi ... Forofos de las Fresas, del Helado de Kitty, Frigo Pies, de las chuxes, Fans incondicionales de la Pantera y de todo aquello que sea ROSAaaaa !!!!

 
Para k luego digan k las " Estupendas" no tenemos Glamour !!!!

Así k cuando vi la receta de "CUPCAKES DE HELADO DE FRESA"de ALMA, supe k tenia la excusa perfecta para comprar el Bote de Nesquik Fresa k en tantas ocasiones había tenido tentaciones de comprar y k nunca compre porque no sabia que uso darle a parte de colorear la leche.

Y ahora resulta k soy una inculta y k el botecillo .... Si se descuida sirve hasta para montar a caballo.
No vamos a engañarnos seguro que es artificial por un tubo, pero yo no quiero saberlo porque tiene aquel gustillo de fresa dulzón de todos los chicles y chuches de mi niñez  ummm, snifff !!!

Así que cuando tuve el bote en cuestión en mi poder,  me puse manos a la obra con mi ayudante preferido, yo había enfocado el tema hacia “Rojo Rayo McQuenn” pero mi hijo Pol, al ver el intenso color de la masa decidió que eran los Cupcakes de “La Perra Rosa” como el llama a la Pink Panter y descubrimientos de ultima hora también  rebautizo a una de nuestra mejores amigas como “Rosa Perra Rosa”. ;) Fue  el postre perfecto para la comida del Malogrado Picnic Electrónico Almendril del domingo 24/09.

Como el post de Alma es insuperable no repito la receta, si la seguís a pies juntillas el éxito esta asegurado. Como podéis observar en las fotos,  tengo que mejorar con la manga pastelera porque el acabo del Butter Cream es un poco chapucero pero su sabor era de 10.