NUECES ESPECIADAS EN THERMOMIX ®

Cuando escuchamos el término "SNACK" a muchos os vendrá a la cabeza las máquinas de vending del trabajo, la universidad, la escuela, la estación de transporte público o las de los hospitales, que generalmente están llenas de barritas energéticas, tortitas, palmeras, zumos, refrescos, chocolatinas, galletas y patatas fritas, de todo menos alimentos sanos. 

La Receta de hoy es un SNACK real y saludable, podréis hacerlo con facilidad y conservar en un tarro de vidrio cuando este frío, para consumir cuando más os apetezca acompañado de una cervecita bien fría, una copa de vino o refresco saludable, como guarnición de ensaladas, decoración de canapés, pizzas, o cualquier plato en el que creáis que puede maridar bien .

Forma parte de la colección SNACKS SALUDABLES que podéis encontrar en COOKIDOO.ES de Thermomix ®.

NUECES ESPECIADAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 Clara de Huevo

1 Cucharadita de Hierbas Provenzales secas

1 Cucharadita de Ajo en Polvo

1 Cucharadita de Cayena molida

1 Cucharadita de Pimentón (Dulce o Picante)

200 g de Nueces en Mitades

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 180ºC. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

2. Pon en el vaso la clara del huevo, las hierbas provenzales, el ajo en polvo, la cayena molida y el pimentón. Mezcla 15 seg/vel 3.

3. Añade las nueces y mezcla 30 seg/Giro Inverso/vel 1. Extiende las nueces en la bandeja preparada.

4. Hornea durante 15-16 minutos (180ºC) removiendo 2-3 veces para conseguir un horneado uniforme. Retira del horno, deja enfriar (aprox. 20 minutos) y sirve o reserva en un recipiente hermético.

Utensilios útiles :

Bandeja de Horno, Papel de hornear y Horno.

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON FRUTOS SECOS PAN DE JAMÓN Y CAYENA Y QUESO A LA PLANCHA EN THERMOMIX ®

Hay quien el domingo no cena o se como una frutita, pero a mi en cambio es un dia que me apetece siempre cocinarme algo rico.
Esta noche aprovechando que aún quedaba Pan de Jamón y Cayena y que el otro dia compre en el super, Queso El Ventero Plancha, para probarlo porque desde que vi el anuncio en Tv tenía curiosidad. Me he hecho esta rica ensaladita digna de Restaurant con estrella, que sino me cuido yo quien me va a cuidar.

ENSALADA DE BROTES TIERNOS Y FRUTOS SECOS CON PAN DE JAMÓN&CAYENA Y QUESO A LA PLANCHA EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

1 Bolsa de Brotes Tiernos
25 gr Frutos Secos para ensalada
2 Rebanadas de Pan de Jamón y Cayena en Thermomix ®
2 porciones de Queso El Ventero Plancha

Vinagreta
100 gr Frutos Secos para ensalada
20 g de Vinagre
1 Cucharadita de Sal
1 Pellizco de Pimienta Molida

PREPARACIÓN :

Vinagreta

1. Pon los Frutos secos dentro del vaso y trocea 3 seg/vel 5, retira un par de cucharadas para decorar las ensaladas y el resto déjalo dentro del vaso.
2. Añade la sal, el vinagre, la pimienta y el aceite. Mezcla 20 seg/vel 2.

* Vierte en un tarro hermético y consérvalo en el frigorífico. Es ideal para condimentar ensaladas como la de hoy con queso, o platos de pasta rellena.

3. Tuesta las 2 rebanadas de pan en la tostadora y  haz las porciones de queso a la plancha 2 minutos 1 minuto por cara hasta que esté tostadito.
4. Mientras tanto monta las ensaladas, coloca los brotes en 2 platos junto con las 2  cucharadas de Frutos secos reservadas, aliña a tu gusto con la vinagreta y pon encima de cada ensalada una rebanada de pan de jamón y cayena tostado y sobre ella el queso plancha calentito.

Quien dijo que las ensaladas son aburridas te aseguro que esta te va ha encantar !!!!

ENSALADA DE BROTES Y SEMILLAS CON CORAZON DE AGUACATE Y GOJI

Y como ya estamos en mode ♡♡♡♡ os dejo una idea de Ensalada de Brotes con  Corazon de Aguacate ♥♥♥♥. 

 

ENSALADA DE BROTES Y SEMILLAS CON CORAZON DE AGUACATE Y GOJI

INGREDIENTES :

1 BOLSA DE BROTES TIERNOS
1 RODAJA DE  PAN MOLDE
1 TARRINA DE GUACAMOLE
ENELDO
LIMÓN
MEZCLA PARA ENSALADA(Pipas, Girasol, Goji, Pistacho, Nuez)
SAL
ACEITE OLIVA VIRGEN
VINAGRE DE MANZANA

1) Cortamos el pan de molde en forma de corazón con un cortapastas.
2) Untamos el corazón con guacamole.
3) Cortamos una rodaja de limón y le damos forma con un cortado en forma de corazón, lo colocamos encima del guacamole y aderezamos  con eneldo  y adornamos con unas semillas de Goji.
4) Ponemos una base de brotes tiernos en el plato , el corazón de aguacate en medio y la mezcla de frutos secos.
5) Para terminar lo aliñamos con aceite sal y vinagre de manzana.

Ahora no tenéis excusa para celebrar San Valentín.

  

TARTA DE CALABAZA CON SEMILLAS

Reinicio la actividad para gastar el regalo de la Dulce “María de Serrano” una hermosa calabaza. Y aunque estoy cansada y he pasado la noche en urgencia con mi mami. Creo que será el dulce ideal para las noches de Saxo Flamencas del “Molí” de la mano de los Hermanos Carmona.

Así que hoy os propongo un pastel diferente, como la feliz historia de amor de nuestra “María Cuesta” y “Pablito Carmona”, fresca, apasionada, valiente, dulce… 
Parece que fue ayer cuando compartíamos confidencias, risas y paseos  en lujosa limosina y ya ha pasado un año.
La receta para esta ocasión en la misma que la TARTA DE CALABAZA pero cubierta con una lluvia de mezcla de semillas antes de hornear (Sésamo, Pipas, Pipas calabaza, Amapola, lino, trigo, etc.…).

El resultado brutal como el amor de mis dos amantes preferidos. I LOVE YOU  Tatillos  !!!
No perdais ese espiritu nunca.

FLORENTINAS de Albaricoque y Avellanas

Después del Azote de la Gripe intestinal durante una semana,         resurjo de mis cenizas cual Ave fénix y os presento a estas socorridas “Florentinas” merecedoras del calificativo de “Anfitrionas de Honor” de la hora del Té, del cortadillo, del merenarrrr , de hacemos un “Kit-Kat” o como queráis llamarle a ese descansito para comer algo bueno en cualquier momento del día repleto de placer en compañía, en soledad o con amigos.

Es una receta adaptada del libro de cocina 365 RECETAS PARA PASTELES Y GALLETAS de Hannah Miles, en concreto la Nº 237 que para no perder la costumbre he tuneado un poco favoreciendo a la  los ingredientes que tenia en mi despensa.
INGREDIENTES :
85 gr. de Mantequilla troceada
4 cucharadas de leche
100 gr. de Azúcar glas, tamizada
45 gr. de Harina, tamizada
45 gr. de Frutos Secos para ensalada (Pipas, Pipas Calabaza, Pansas, Nueces, Arándanos)
85 gr. de Avellanas troceadas
30 gr. de Orejones de Albaricoque, troceados
1 cucharadita de canela
150 gr. de Chocolate Negro derretido
Precalentamos el horno a 190º C y preparamos 2 bandejas de horno con Silpat o panel de hornear para colocar la galletas. En un cazo a fuego suave calentamos la mantequilla, la leche y el azúcar glas hasta que la mantequilla se derrita. Añadimos los ingredientes restantes a excepción del chocolate y mezclamos todo bien con una cuchara de madera. Cuando la masa este fría por completo repartiremos 12 cucharadas de postre de la preparación en las 2 placas, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir que aumenten de tamaño. Aplastaremos las florentinas con el dorso de una cuchara para conseguir un grosor homogéneo. Hornearemos durante 8 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Las sacaremos del horno y dejaremos que se enfríen en las bandejas. Cubriremos la parte posterior con chocolate derretido y con un tenedor dibujaremos ondas antes de que el chocolate se solidifique.

ENSALADA MIX DE BROTES TIERNOS CON CHERRYS, MOZZARELA Y FRUTOS SECOS VARIADOS

   
Después de echarle freno a mi actividad bloguera debido a mi vuelta al trabajo, resurjo de mis cenizas para compartir con vosotros varios descubrimientos agradables.  Mi primera recomendación es que hagáis una visita a  la tienda CASA AMETLLER de granollers de la calle pompeu fabra, nº 11.
Perteneciente a la familia AMETLLER  afincada en el Penedés  desde la primera mitad del siglo XIX. Su  objetivo es ser un referente del producto fresco, con productos de calidad y precios competitivos.
Uno de los productos que mas me han gustado de su gran surtido han sido los "Mix de Brotes tiernos" para ensaladas a granel y su gran surtido de frutos secos, aparte de sus frutas y verduras de calidad,  productos lácticos, bollería y zona gourmet.
Otro de mis últimos descubrimientos es la Mozzarella de la marca KKKKK que adquiero en Xarcuteria Benita ideal para realizar ensaladas. Una rica ensalada para cenar elaborada en un pispas pero con productos de alta calidad, para darle un caprichito al cuerpo a ultima hora del día que bien se lo merece.

Ingredientes (2 personas):

2 Puñados de Mix de Brotes tiernos de Casa Atmeller
1 Envase de Mozarela Fresca de Charcutería Benita
Frutos secos para ensalada de Casa Atmeller
1 Paquete de Tomatitos Cherry
Aceite de Oliva Virgen
Vinagre de Manzana
Vinagre de Módena
Sal



Presentamos en un plato y aliñamos a nuestro gusto.... Nuevamente una cena 2R, "Rápida y Rica". 

TARTA DE ALMENDRAS

Frecuentemente compro Hojaldre y Masa Quebrada de Lidl y siempre me quedo con las ganas de realizar una propuesta de presentación que lleva el envoltorio de la Quebrada.

Es una recetilla facilona pero no menos rica, que se hace en un plis-plas y que os puede sacar de un apuro si tenéis visitas inesperada y las queréis agasajar con un cafetín y un trocito de tarta o simplemente os apetece preparar algo rápido y bueno para la familifaxxxxxxxxxxxx.

 
INGREDIENTES  :

• 1 base de masa quebrada
  
• 150 g de Azúcar
  
• 100 g de Mantequilla
  
• 150 g de Almendras Laminadas
  
• 150 g de Leche

Extender la masa quebrada en un molde y pinchar con un cuchillo, calentar durante 5 minutos en el horno a 200º. Derretir la mantequilla en un cazo y añadir el azúcar y la leche. Cuando la mezcla se espese un poco, añadir las almendras y retirar del fuego. Retirar la masa quebrada del horno, repartir la mezcla sobre la masa quebrada y hornear hasta que la tarta adquiera un tono dorado.
Je, je como se nota que tengo algo mas de tiempo… ya toy toa loca robando minutos pa trastear en la cocina ;)