PALMERAS CON TAPENADE EN THERMOMIX ®

 67 Calorías por unidad y un inmenso sabor !!!!

Estas palmeritas de Olivas y anchoas son ideales para los aperitivos veraniegos  acompañadas de un refresco, una cerveza o una copa de Vino fresquitos se convertirán en vuestro capricho del fin de semana. 

PALMERAS CON TAPENADE EN THERMOMIX ®

Ingredientes :

60 g de aceitunas negras sin hueso

1 diente de Ajo

35 g de Alcaparras

200 g de Aceitunas verdes sin hueso

1 lata de filetes de Anchoa en aceite (50 g)

1 cucharada de Orégano seco

30 g de aceite de Oliva virgen extra

1 pellizco de Pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)

1 lámina de masa de Hojaldre de aprox. 30x40 cm

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja del horno con papel de hornear y reserva.

2. Pon en el vaso las aceitunas negras y trocea 2 seg/vel 6. Retira a un bol y reserva.

3. Pon en el vaso el ajo, las alcaparras, las aceitunas verdes y las anchoas con su aceite y tritura 3 seg/vel 7.

4. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso. Agrega el orégano, el aceite y la cayena y mezcla 30 seg/vel 4.

5. Unta la superficie de la lámina de hojaldre con la mezcla del vaso y espolvorea con las aceitunas negras picadas. Enrolla los dos lados largos de la masa hacia el centro y moja con agua la unión de los rollos para que se peguen. Corta el rollo doble en 20 rodajas y colócalas, separadas entre sí, en la bandeja de horno reservada. Aplástalas un poco con la base del cubilete.

6. Hornea durante 20 minutos (a 200°C) o hasta que estén doradas. Sirve como aperitivo.

Sugerencias y trucos

Comentario nutricional: Al tratarse de un snack salado, puede tomarse como aperitivo de una comida. Sin embargo, debido a los ingredientes que contiene, debe tomarse con moderación para que el aporte calórico no sea excesivo, y combinarlo con una comida ligera.

Si las anchoas están muy saladas, no utilice su aceite. Sustitúyalo por aceite de oliva virgen extra.

Consérvalas en una lata para galletas se conservaran crujientes mas tiempo. 

CHEESECAKE DE GAMBAS EN THERMOMIX ®

Seguimos celebrando la semana del CHEESECAKE  y hoy rescato de mi recetario particular una receta que me acompaña desde hace mucho tiempo, pero esta vez adaptada y por supuestisimo evolucionada en  Thermomix. Ha llovido mucho desde entonces y todo ha cambiado mucho para bien, así que os invito a que la proveéis porque os va a encantar. 

CHEESECAKE DE GAMBAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

BASE

200 g de galletas saladas (crackers)

40 g de mantequilla a temperatura ambiente 

1 Huevo

RELLENO 

2 Huevos

200 g de Gambas peladas cocidas (reserva 10 unidades para decorar)

150 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

4 Palitos  de Cangrejo

 1 Yogurts

150 g de Queso Cheddar

2 cucharadas de Maicena

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

MONTAJE

300 g de tomates cherry de varios colores, cortados por la mitad

30 - 40 g de aceite de oliva virgen extra

1 chorrito de vinagre de jerez

¼ cucharadita de comino en grano

1 diente de ajo machacado 

olivas negras en rodajas

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra con papel de hornear la base de un molde desmontable de Ø 20 cm. Reserva.

2. Pon en el vaso las galletas y tritura 15 seg/vel 10.

3.Añade la mantequilla y el huevo mezcla 15 seg/vel 3. Vierte en el molde y presiona con los dedos o el reverso de una cuchara hasta cubrir totalmente con la masa de galleta la base y parte de las paredes. Reserve en el congelador o en el frigorífico.

4. Pon el queso cheddar en el vaso y tritura 4 seg/vel 5 , los huevos, el queso cremoso, los yogurt, las gambas, los palitos, la maicena, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcla 15 seg/vel 3. Vierte esta crema sobre la base de galletas. 

5. Hornea durante 25 minutos (180°C). Retira del horno, deje templar y reserve en el frigorífico.

6. Pon en un bol los tomates, el aceite, el vinagre, el comino, el diente de ajo, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta, mezcle con la espátula y vierta sobre la tarta decorando con unas hojas de albahaca y las gambas reservadas. Corta en porciones y sirve.

SEPIA AMB TREMPÓ EN THERMOMIX ®

El Trempó es una ensalada Típica de Mallorca. A base de Tomate, Cebolla y Pimientos. 
Trempó viene de "trempar" sinònimo de "d'amanir", aliñar, adobar.
Hoy incorporamos la Sepia para crear una propuesta diferente para los dias de Verano.

SEPIA AMB TREMPÓ EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 g de Sepia en trozos de 2x2 cm, salpimentada .

1-2 Dientes de Ajo

10 Ramitas de Perejil fresco (solo las hojas)

120 g de Cebolla en cuartos

80 g de Pimiento verde en trozos

80 g de Pimiento rojo en trozos

1 Tomate en cuartos (aprox. 170 g)

1/2 cucharadita de Pimentón dulce

1/2 cucharadita de Sal

20 g de Vinagre de Jerez
60 g de Aceite de Oliva
100 g de Aceitunas Negras

PREPARACIÓN :

1. Caliente una sartén con un chorrito de aceite y haz la sepia a la plancha, hasta que esté dorada y sin nada de líquido. Retira a una ensaladera y reserva.

2. Pon en el vaso el ajo y el perejil y pica 3 seg/vel 7.

3. Añade la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4. Vierta sobre la sepia, añade las aceitunas y mezcle.
Sirve inmediatamente.

ENSALADA DE ARROZ CON PASAS Y FRUTOS SECOS EN THERMOMIX ®

Hoy os propongo una receta de uno de nuestros canales oficiales en internet : La Blogosfera Thermomix, en ella podreis encontrar recetas, trucos y noticias.

La receta de hoy es una rapida y sabrosa ensalada de arroz ideal para estos dias de calor, podemos prepararla con antelación para comerla al llegar a casa o utilizarla en un tupper para llevar al trabajo, campo, playa, piscina o excursión.

Mientras se hierve el arroz en el thermomix podemos ir mezclando y cortando los otros ingredientes para tenerla lista en un pis pas.

ENSALADA DE ARROZ CON PASAS Y FRUTOS SECOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

350 gr. de Arroz de grano largo
1 litro de Agua
Sal
1 bote de Aceitunas Negras deshuesadas
4 cucharadas de Pasas sultanas
2 cucharadas de Piñones
2 cucharadas de Pipas de calabaza
2 cucharadas de Almendras laminadas
2 latas de 80 gr. Atún o Bonito en aceite o al natural
30 gr. de Aceite de oliva
15 gr. de Vinagre de jerez

PREPARACION :

1. Echamos el arroz en el cestillo del Thermomix ® y lo lavamos bien bajo el grifo.
2.Echamos el agua y la sal en el vaso del Thermomix ® y metemos el cestillo con el arroz dentro. Programamos 20 minutos/ (los primeros 5 minutos servirán para que el agua coja temperatura), temperatura 100º, velocidad 4.
3. Una vez acabado el tiempo cogemos con la espátula el cestillo y refrescamos el arroz bajo el grifo. Reservamos.
4. Cortamos las aceitunas negras en rodajas. Reservamos.
5. Mezclamos bien las pasas sultanas, los piñones, las pipas de calabaza y las almendras y las añadimos junto con las aceitunas reservadas al arroz. Añadimos el atún y aliñamos con el aceite y vinagre.

PIZZA CAPRICHOSA EN THERMOMIX ®

Uff Menuda semanita !!!!
Por fin se acaba el carnaval, las prisas y su  desenfreno, pero antes de que llegue la Sra. Cuaresma con la Dieta, vamos a darnos un Capricho.

PIZZA CAPRICHOSA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa de Pizza Basica

(* 1/3, yo la divido en 3 partes, y hago 2 pizzas de diferentes sabores y con la ultima porción 4 panecillos).

1 Paquete de Mozzarela de Bufala (Charcuteria Benita)
Tomate Natural Triturado en conserva
8 Corazones de Alcachofa en conserva
1 Lata de Champiñones laminados
6 Filetes de Anchoas en aceite
Olivas Negras deshuesadas
Oregano
Aceite de Oliva Virgen
Sal

1. Estira 1/3 de la Masa de pizza y coloca en una bandeja de pizza.
2. Precalienta el horno a 220° C.
3. Pon la mozzarela dentro del vaso y trocea 3 seg/vel 5. Vuelca en el cestillo y deja escurrir unos minutos y reserva.
4. Distribuye el tomate, las alcachofas, los champiñones, las olivas cortadas por la mitad, las anchoas y la mozzarela reserva.
5. Adereza con aceite de oliva, oregano y un poco de sal.
6. Hornea 20 minutos arriba y abajo a 220° C.
7. Sirve inmediatamente.

GALLETAS DE ANCHOA Y OLIVAS NEGRAS CON TOMATE Y OREGANO

Esta receta es parte del Taller de Aperitivos Navideños de la Escola de Cuina de Mireia Carbo que nos regalo a mi y a mis compañer@s de Thermomix nuestra Team Leader Sonia Ripoll Masanes.

Sin duda alguna una de las experiencias mas emocionantes que me ha proporcionado el 2015, nos lo pasamos genial.

Os recomiendo que echeis un vistazo a sus Cursos y os auto-regaleis alguna de sus propuestas porque vale la pena.

Muchas gracias Sonia eres una de las personas que ha marcado mi 2015 y el resto de mi vida. Siempre dispuesta a escucharme, serenarme, enseñarme y ayudarne. Me has apodado como "Pequeño Saltamontes" y estoy encantada de que seas mi "Maestra". Muchas gracias por todo Jefa !!!!

GALLETAS DE ANCHOAS I OLIVAS 

INGREDIENTES :

75 g de olivas negras 

8 filetes de anchoas 

175 g de harina 

60 g de mantequilla 

un huevo 

sal 

Para el acompañamiento :

2 tomates maduros pero duros 

orégano

 sal y aceite 

1. Saca la mantequilla fuera de la nevera un rato antes para que se ablande un poco.

2. Pica las anchoas y las olivas bien menudas.

3. Mezclar el huevo con la mantequilla. Incorporale  la harina y las olivas con las anchoas. Trabajalo hasta conseguir una masa. 4. Envuelve la pasta con papel film y dejala enfriar un rato en la nevera.

5.Dale forma delgada y alargada a las galletas. Estiralas entre dos papeles de cocina y pintalas con huevo batido.

6. Cuécelas al horno ya caliente durante 8 o 10 minutos 

7. Corta el tomate a dados pequeños, alíñalo con un poco de sal, orégano y aceite. Déjalo enfriar en la nevera.

8. Sirve las galletas con su acompañamiento.

Es una receta tan fácil que puedes hacer con los más peques de la casa les encantara. Y de paso prueban sabores nuevos como la anchoa o las olivas negras que mezclados en la galleta quedan bastante suaves.

PIZZA DE HALLOWEEN EN THERMOMIX ®

Empezamos con una pregunta :

-Truco o trato.... ???

Ni truco ni trato... para esta Noche de brujas nosotros devoramos una terrorifica y fantasmagorica 👻...PIZZA.

PIZZA DE HALLOWEEN EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa de Pizza Basica
Tomate en conserva
Jamón Dulce
1 lata de Atún en Aceite
Olivas Negras
Fideos N°2
Queso lonchas
Oregano

1. Estiramos y damos forma a la masa de pizza, cubrimos con tomate y cubrimos la mitad de ella con jamón dulce y el resto con atun.

2. Decoramos con siluetas de queso en forma de fantasmas y olivas negras partidas por el medio con fideos n°2 insertados imitando aranyas.

Feliz Haloween pa to kiski !!

MOMIAS

Hoy os dejo una idea para Halloween ... super facil y muy muy divertida para hacer con los peques.

MOMIAS

INGREDIENTES :

Pan de Molde sin corteza
Tomate Rallado
AOVE
Sal
Queso en lonchas
Olivas Negras sin Hueso

1) Escurrimos las olivas y cortamos en rodajas.
2) Aderezamos el tomate con AOVE y sal y untamos las rebanadas de Pan de molde.
3) Cortamos el queso en tiras largas y ponemos encima del pan a modo de vendas.
4) Decoramos con las rodajas de Oliva simulando los ojos.

Y ya tenemos nuestros Sandwichesss Terrorificamente Deliciosos. ;)

FOCACCIA INTEGRAL DE OLIVAS NEGRAS Y ROMERO

Me encanta hacer Pan, cada vez mas, el contacto con la masa, la olor que inunda la casa, la comodidad de comer pan sano cada dia. Existen tantas variedades, que muchas veces, no se que escojer, pero esta vez lo tenia clarisimo.

FOCACCIA INTEGRAL DE OLIVAS NEGRAS Y ROMERO

INGREDIENTES :

250Gr. de Harina Espelta Integral
250  Gr. de Harina Panificable (Turrís)
25 Gr. de Levadura Fresca
10 Gr. de Sal
300 Gr. de Agua Tibia
30 Gr. de AOVE
60 Gr. de Olivas Negras a Daditos
20 Gr. de Mantequilla Pomada
1 Ramillete de Romero  Silvestre de Valldeoriolf

Para Decorar:

Mezclum de Semillas(Sesamo, amapola, pica, etc...)
AOVE

1) En el bol de la amasadora mezclamos las harinas, la levadura y la sal, añadimos poco a poco el agua tibia y despues el aceite. Por ultimo cuando la masa ya este casi lista añadimos la mantequilla pomada a dados.

2) Limpiaremos y picaremos el romero muy pequeñito. Cuando la mantequilla esta este bien incorporada, añadiremos las olivas y el romero picado y  amasaremos 5 minutos mas y daremos un plegado.

3) Colocaremos la masa en un bol metalico untado con AOVE y la dejaremos reposar 45 minutos o hasta que doble su volumen, tapada con un trapo.

4) Daremos otro plegado, bolearemos la masa y dividiremos en porcionos de 80 gr.

5) Estiraremos con un rodillo cada porción  y cortaremos con un cortador de galletas redondo. Según el diametro que querais.

6) Precalentaremos el horno Arriba y Abajo con turbo a 220°. Cubriremos una bandeja de horno y vamos colocando en ella las focaccias.

7) Chafamos con el dedo las focaccias y las rociamos con un buen chorreon de AOVE y mezclum de semillas.

8) Horneamos durante 12 minutos. Cuando esten listas dejamos enfriar en una rejilla.

Estas focaccias son ideales para Desañunos o Cenas, rellenas de Queso Fresco, Philadelpia, Mortadela de Bologna o Jamón Dulze.

Podemos congelarlas y irlas utilizando según nos hagan falta.